Ciociaria&Cucina

03/10/2026

Per il primo articolo del mese partirei con un post molto pulito e immediato, dello psichiatra e analista della comunicazione Fausto Russo:
Quando mangiamo senza avere davvero fame, che cosa stiamo cercando?

Nel suo nuovo articolo “La fame nervosa”, Fausto ci porta dentro il rapporto tra cibo ed emozioni: ansia, noia, tristezza e tensione possono trasformare il cibo in una risposta immediata a bisogni che spesso non riusciamo ancora a riconoscere.

Un invito a giudicarci meno e ad ascoltarci di più, perché a volte la fame che sentiamo chiede un nutrimento diverso da quello che troviamo nel piatto.

Leggi l’articolo su Ciociaria&Cucina.

03/10/2026

10 anni. E abbiamo ancora tantissimo da raccontare.

È online il numero di ottobre di Ciociaria&Cucina.

Partiamo da un incontro speciale con Davide e Massimiliano Alvini e il Frosinone Calcio, poi entriamo nell’autunno vero: la nuova campagna olearia, i grani antichi, Piglio (L'Avventura Azienda Agricola) e Serrone (vini Giovanni Terenzi) sulla strada del Cesanese, i Monti Ernici, la pizza, la carne di bufala, il vino, la pasticceria Aurora - dolce o salato e le ricette degli chef.

Ottobre segna i nostri primi 10 anni... ma la grande festa arriverà a dicembre, con un numero speciale e la presentazione del nostro libro.

Intanto cominciamo da qui.

Sfoglia Ciociaria&Cucina Magazine – Ottobre 2026
https://magazine.ciociariaecucina.it/books/jyik/

Entra nel nostro portale e scopri tutti i numeri di Ciociaria&Cucina: https://www.ciociariaecucina.it/magazine-ciociaria-e-cucina/

Ottobre entra nel magazine con l’autunno che cambia la tavola e il territorio: nuovi sapori, raccolti, borghi, imprese e storie che meritano di essere raccontate. Dentro queste pagine ci sono i dieci anni di Ciociaria&Cucina, il Frosinone e Massimiliano Alvini, la cucina di Fausto Ferrante, l’ol...

02/10/2026

CHE FACCIAMO QUESTO WEEKEND IN CIOCIARIA?

Il primo fine settimana di ottobre ha davvero tanta scelta.

A Piglio torna la 52ª Sagra dell’Uva Cesanese
A Boville Ernica il borgo diventa un percorso tra vino, cucina e spettacoli con DiVin Boville
Ad Anagni, nella splendida Casa Barnekow, arriva il “Solo Acoustic Bass” di Claudio CampaDello

E poi la Sagra della Stesa a Strangolagalli, Aldo Cazzullo a Roccasecca, Borgo diVino ad Aquino, la transumanza a Campocatino, trekking e storia a San Vittore del Lazio, la Sagra dell’Uva a Torrice, Street Food a Frosinone Alta e molto altro.

Abbiamo raccolto gli appuntamenti di sabato 3 e domenica 4 ottobre e scelto anche i nostri tre consigli del weekend.

🥇 Piglio
🥈 DiVin Boville
🥉 Claudio Campadello ad Anagni

Trovate nell’articolo programmi, orari e tutte le informazioni utili.

Eventi weekend Frosinone e provincia del 3 e 4 ottobre 2026: Piglio, Boville, Anagni, sagre, vino, musica, borghi e appuntamenti da non perdere.

27/09/2026

4 miliardi di dollari.

È quanto serve per ricostruire il Nepal, distrutto da un'alluvione che ha cancellato case, strade, vite intere.

Il mondo, nel 2025, ha speso in armi 2.887 miliardi di dollari.

Fermatevi un attimo su questi due numeri.

E allora una domanda, semplice, quasi scomoda:
quante scuole, ospedali, quanta acqua pulita, quanta ricerca, quanto futuro potremmo costruire con una piccola parte di quei soldi?

Quando parliamo di immigrazione, guardiamo sempre chi arriva.
Non ci chiediamo mai perché uno parte.

Si parte quando una terra non ti dà più sicurezza.
Non ti dà più lavoro.
Non ti dà più futuro.

Forse dovremmo chiederci perché un uomo parte, prima di indignarci perché arriva.

Le guerre continuano a distruggere quello che poi dovremo ricostruire.
Le vite p***e, quelle no. Quelle non si ricostruiscono più.

Il vero progresso di un Paese, forse, si misura così:
non da quanto sappiamo distruggere,
ma da quanto siamo disposti a spenderci per prenderci cura gli uni degli altri.

Tu cosa ne pensi? Dillo nei commenti.
Se questo post ti ha colpito, condividilo. Fai girare questi numeri.

Quanti miliardi servono per ricostruire una terra devastata? E quanti ne spendiamo ogni anno per prepararci alla guerra? Una domanda che parte dal Nepal e riguarda tutti noi.

25/09/2026

L'acino, per diventare vino, deve prima 𝗿𝗼𝗺𝗽𝗲𝗿𝘀𝗶.

Ogni settembre lo penso tra i filari, quando l'aria sa di dolce e di finito.

Certi giorni la vita ci mette sotto il torchio: un lutto, una separazione, un fallimento. E non ci riconosciamo più.

Poi arrivano le forbici. E fa ancora più paura.

Ho scritto la mia lettera di settembre per chi sta vivendo una 𝗽𝗶𝗴𝗶𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 o una 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮.

Leggi "𝗧𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗲𝗺𝗺𝗶𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗺𝗼𝗿𝗳𝗼𝘀𝗶":

[link articolo nel primo commento]

24/09/2026

Lo sapevate che Supino ha delle terme romane? Sabato aprono per un giorno solo, gratis, per le Giornate Europee del Patrimonio.

Ed è solo una delle diciassette cose che succedono questo weekend in Ciociaria. Si corre il primo Slalom automobilistico della Valle di Comino. Si cammina tra i cippi di confine del 1847 a Monte San Giovanni Campano, dove finiva lo Stato Pontificio e cominciava il Regno delle Due Sicilie. Si cercano funghi a Picinisco con i Carabinieri Forestali, e la sera cucina uno chef vero. E domenica il Conservatorio di Frosinone ricorda Alessandro Tomei, il sassofonista frusinate che ha suonato con Claudio Baglioni, con un concerto che apre il Refice Jazz Festival.

(𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐨 𝐧𝐞𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨)

23/09/2026

Tre territori, quattro sapori, una ricetta tutta ciociara.

Le sagne pelose di Fumone incontrano i cannellini, il Gran Cacio di Morolo e il guanciale artigianale La Car di Patrica.

Una ricetta firmata Stella del Morrone di La Car, nata per mettere nello stesso piatto prodotti e sapori che appartengono alla nostra terra.

Il guanciale diventa croccante, i cannellini regalano cremosità, il Gran Cacio lega le sagne fuori dal fuoco.

E poi arriva il momento della forchetta.

Sagne pelose, cannellini, Gran Cacio e guanciale: riuscite a immaginare il profumo?

La ricetta completa è su Ciociaria&Cucina.

Le sagne pelose di Fumone incontrano i cannellini, il Gran Cacio di Morolo e il guanciale artigianale La Car di Patrica in una ricetta tutta ciociara.

22/09/2026

Una firma arrivata dal Trecento. E porta il nome di Ferentino.

Nel Museo Civico Amedeo Lia di La Spezia è conservata una preziosa cassetta porta-reliquie del XIV secolo, firmata da Frater Jacobus de Ferentino.

Un frate domenicano, un pittore, un’opera nata per custodire una reliquia e una storia che dalla Ciociaria arriva fino alla cultura figurativa riminese.

Biancamaria Valeri ci accompagna alla scoperta di Fra’ Jacopo e di un piccolo manufatto che racconta molto più di quanto possa sembrare.

Conoscevate questa storia legata a Ferentino?

Leggi l’articolo su Ciociaria&Cucina.

Fra’ Jacopo de Ferentino, frate domenicano e pittore del Trecento, ha lasciato la sua firma su una preziosa cassetta porta-reliquie oggi conservata al Museo Amedeo Lia di La Spezia. Una storia che parte dalla Ciociaria e attraversa arte medievale, devozione e cultura figurativa riminese.

22/09/2026

La cucina è il luogo dove tutto comincia.

Per questo progettare una cucina professionale significa conoscere davvero il lavoro di chi la utilizzerà.

*Ristor Impianti* porta nella ristorazione professionale le soluzioni *Angelo Po*, con tecnologia, ergonomia, efficienza e design pensati per lavorare meglio.

Dal progetto alla scelta delle attrezzature, ogni dettaglio può fare la differenza.

Scopri nell’articolo, su Ciociaria&Cucina, perché una grande cucina parte sempre da un grande progetto.

Una cucina professionale deve essere progettata intorno a chi la utilizza. Ristor Impianti propone le soluzioni Angelo Po per una ristorazione più efficiente, organizzata e attenta alla qualità del lavoro.

21/09/2026

𝗖𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢 𝗗𝗘𝗜 𝗩𝗢𝗟𝗦𝗖𝗜, 𝗶𝗹 𝗕𝗮𝗹𝗰𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗶𝗼𝗰𝗶𝗮𝗿𝗶𝗮

Un borgo arroccato sulla collina, lo sguardo che si apre sulla Valle del Sacco e una storia che si incontra passo dopo passo.

Castro dei Volsci è uno di quei luoghi che meritano di essere attraversati con calma: le antiche vie, le chiese, i panorami, le tradizioni e i sapori raccontano una Ciociaria autentica.

E poi c’è il legame con Nino Manfredi, figlio illustre di questa terra.

𝗖𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗶 𝗩𝗼𝗹𝘀𝗰𝗶

𝗟𝗼 𝗮𝘃𝗲𝘁𝗲 𝗺𝗮𝗶 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝘁𝗼? Qual è il vostro angolo preferito del borgo?