05/09/2026
grazie al caro amico Marco di che mi ha accompagnato per Rieti, ho scoperto questa storia incredibile! Vedo un chioschetto sulla riva del Velino e dico "bello, vendono la mimosa" e lui mi dice "guarda che è nata a Rieti"....secondo voi quanti secondi sono passati da questa frase all'assaggio?
Oh la mimosa di Adelmo è buonissima veramente!
Un saluto lassù ad Adelmo (chissà quante ne starà facendo)!
⬇️la storia qui⬇️
Negli anni ’60, il pasticciere Adelmo Renzi inventa questo dolce nel suo Ristorante del Teatro Flavio a Rieti. La vera consacrazione arriva nel maggio 1962: Adelmo porta la torta a un concorso di pasticceria a Sanremo, concependola come un omaggio floreale alla città ligure. La vittoria è assoluta e il dolce diventa famoso in tutta Italia. Solo in un secondo momento, per la sua forma e colore, la torta verrà associata alla Giornata Internazionale della Donna.
Dopo la chiusura dello storico ristorante nel 1989, la ricetta rischia di scomparire. Il punto di svolta arriva nel 2015: la televisione di Stato giapponese rintraccia la famiglia Renzi per girare un documentario dedicato proprio al successo di questo specifico dolce in Giappone.
L'interesse internazionale spinge le figlie di Adelmo – oggi uniche custodi della ricetta originale – a rimettersi in gioco inaugurando "La Mimosa di Adelmo" nel 2018. Nominato Commendatore della Repubblica dal Presidente Mattarella, Adelmo Renzi si è spento a 93 anni, lasciando in eredità un pezzo di vera storia della gastronomia italiana
