Salento Food Experience

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๐Ÿ“ฉ DM for collabs

โœจCโ€™รจ un momento in cui il tempo sembra fermarsi.Alla vigilia dellโ€™Immacolata, le case profumano di attesa, di silenzi bu...
06/12/2025

โœจCโ€™รจ un momento in cui il tempo sembra fermarsi.
Alla vigilia dellโ€™Immacolata, le case profumano di attesa, di silenzi buoni, di tradizioni che scaldano il cuore.
E al centro di tutto cโ€™รจ lei: la puccia, semplice e sincera, come i gesti di una volta. ๐Ÿž๐Ÿ’›

Un pane che unisce generazioni, che racconta storie di famiglia, di mani che impastano e custodiscono memoria.
Un piccolo rito che parla di amore, di radici, di quella magia che solo le cose autentiche sanno regalare.

๐Ÿ‘‰ Leggi lโ€™articolo completo nel blog โ€” https://www.salentofoodexperience.com/puccia-vigilia-immacolata/

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Ci sono piatti che profumano di tradizione, ma camminano con passo moderno.I Mezzi Rigatoni Pastificio Cavalieri acco...
02/12/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Ci sono piatti che profumano di tradizione, ma camminano con passo moderno.

I Mezzi Rigatoni Pastificio Cavalieri accolgono un ragรน di cavallo ricco e profondo, la dolcezza della cipolla rossa caramellata, il contrasto del crumble di pane nero e il carattere deciso del caciocavallo podolico.

Un equilibrio che racconta terra, memoria e coraggio. ๐Ÿ๐Ÿ”ฅ

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Some dishes carry tradition, yet feel completely modern.

Pastificio Cavalieri Mezzi Rigatoni meet a rich horse ragรน, the sweetness of caramelized red onion, the crunch of black bread crumble, and the bold soul of podolico caciocavallo.

A balance of land, memory, and character. ๐Ÿ๐Ÿ”ฅ

๐Ÿ“ธ


30/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น "Amore di Nonna" nasce da quei profumi che non si dimenticano.
La passata di pomodoro che sa di domenica, il fior di latte che abbraccia ogni morso, la parmigiana della nonna che racconta casa.
Le polpettine, il grana a pioggia, il basilico finale: piccoli gesti dโ€™amore trasformati in pizza. ๐Ÿ•โค๏ธ

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง "Amore di Nonna" is made of flavors you never forget.
Tomato sauce that tastes like Sunday, fior di latte wrapping every bite, grandmaโ€™s parmigiana telling stories of home.
The little meatballs, the generous grana, the basil on topโ€”simple acts of love turned into pizza. ๐Ÿ•โค๏ธ

๐ŸŽฅ



๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Cโ€™รจ un momento in cui il rosato diventa emozione.Opra si accende di rosa corallo intenso e brillante.Al naso, fiori f...
28/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Cโ€™รจ un momento in cui il rosato diventa emozione.

Opra si accende di rosa corallo intenso e brillante.
Al naso, fiori freschi e frutta matura raccontano storie di terra e sole.
In bocca, il corpo e la struttura sorprendono: intenso, armonico, fresco. Un sorso che unisce la potenza del Negroamaro alla leggerezza di un rosato.

Un vino da vivere, momento dopo momento. ๐ŸŒธ๐Ÿท

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Thereโ€™s a moment when rosรฉ becomes emotion.

Opra shines in intense coral pink.
On the nose, fresh flowers and ripe fruits tell stories of sun and soil.
On the palate, structure and body surprise: intense, harmonious, fresh. A sip that blends the power of Negroamaro with the charm of a rosรฉ.

A wine to savor, moment by moment. ๐ŸŒธ๐Ÿท

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๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น ๐‘ช๐’Š ๐’”๐’๐’๐’ ๐’‚๐’•๐’•๐’Š๐’Ž๐’Š ๐’Š๐’ ๐’„๐’–๐’Š ๐’Š๐’ ๐’Ž๐’‚๐’“๐’† ๐’๐’๐’ ๐’”๐’Š ๐’‚๐’”๐’”๐’‚๐’ˆ๐’ˆ๐’Š๐’‚: ๐’”๐’Š ๐’”๐’†๐’๐’•๐’†.ย Leย ostricheย arrivano come unโ€™onda lenta, che sfiora e poi ab...
27/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น ๐‘ช๐’Š ๐’”๐’๐’๐’ ๐’‚๐’•๐’•๐’Š๐’Ž๐’Š ๐’Š๐’ ๐’„๐’–๐’Š ๐’Š๐’ ๐’Ž๐’‚๐’“๐’† ๐’๐’๐’ ๐’”๐’Š ๐’‚๐’”๐’”๐’‚๐’ˆ๐’ˆ๐’Š๐’‚: ๐’”๐’Š ๐’”๐’†๐’๐’•๐’†.
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Leย ostricheย arrivano come unโ€™onda lenta, che sfiora e poi abbraccia.
Laย tartare di tonno rossoย si apre in silenzio, morbida, quasi timida, come un pensiero che non osa dire tutto.
Gliย scampi e i gamberiย portano una dolcezza pura, quella che resta, quella che sa toccare.
ย 
รˆ un incontro piรน che un piatto.Un momento che si ferma, che respira, che emoziona.
ย 
Prima che il gusto diventi battito.ย โœจ
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๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐‘ป๐’‰๐’†๐’“๐’† ๐’‚๐’“๐’† ๐’Ž๐’๐’Ž๐’†๐’๐’•๐’” ๐’˜๐’‰๐’†๐’ ๐’•๐’‰๐’† ๐’”๐’†๐’‚ ๐’Š๐’”๐’โ€™๐’• ๐’•๐’‚๐’”๐’•๐’†๐’…: ๐’Š๐’•โ€™๐’” ๐’‡๐’†๐’๐’•.
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Theย oystersย arrive like a gentle wave, brushing first, then embracing.
Theย bluefin tuna tartareย opens softly, almost shy, like a thought unsure whether to reveal itself.
Theย scampi and prawnsย bring a pure sweetness โ€” the kind that lingers, the kind that touches.
ย 
Itโ€™s more than a dish.Itโ€™s an encounter, a breath, a quiet emotion.
ย 
Before flavor becomes heartbeat.ย โœจ
ย 

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๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Ogni tanto nasce un piatto che parla da solo.La pescatrice CBT racconta il mare con voce calma, lโ€™hummus di ceci e ca...
22/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Ogni tanto nasce un piatto che parla da solo.

La pescatrice CBT racconta il mare con voce calma, lโ€™hummus di ceci e carote aggiunge il calore dei ricordi, la ricotta di mandorle porta una nota inattesa, quasi un sorriso.
Il pak choi chiude tutto con leggerezza.

Un attimo di equilibrio, prima che il gusto diventi memoria. โœจ

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Sometimes a dish speaks on its own.

The sous-vide monkfish whispers the sea, the chickpeaโ€“carrot hummus brings warmth, and the almond ricotta adds an unexpected, almost smiling note.
The pak choi finishes with lightness.

A moment of balance, before flavor turns into memory. โœจ

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๐ŸŒฟโœจ Un luogo in cui la terra profuma ancora di veritร .Da Erminia Cucina Agricola ad Alliste, ogni piatto nasce dallโ€™orto ...
21/11/2025

๐ŸŒฟโœจ Un luogo in cui la terra profuma ancora di veritร .
Da Erminia Cucina Agricola ad Alliste, ogni piatto nasce dallโ€™orto di famiglia e diventa emozione pura.
Sapori che raccontano il Salento, luce che accarezza la sala, dolci che restano nel cuore. ๐Ÿ‹๐Ÿฐ

Unโ€™esperienza che nutre, rallenta e incanta.
๐Ÿ‘‰ Scopri la storia completa nel mio nuovo articolo โ€” link in bio nella sezione Blog.


๐ŸŒฟโœจ Un luogo in cui la terra profuma ancora di veritร .Da Erminia Cucina Agricola ad Alliste, ogni piatto nasce dallโ€™orto ...
20/11/2025

๐ŸŒฟโœจ Un luogo in cui la terra profuma ancora di veritร .
Da Erminia Cucina Agricola ad Alliste, ogni piatto nasce dallโ€™orto di famiglia e diventa emozione pura.
Sapori che raccontano il Salento, luce che accarezza la sala, dolci che restano nel cuore. ๐Ÿ‹๐Ÿฐ

Unโ€™esperienza che nutre, rallenta e incanta.
๐Ÿ‘‰ Scopri la storia completa nel mio nuovo articolo โ€” link in bio.


๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Un incontro di sapori che parla sottovoce.Gli spaghetti si intrecciano al verde intenso delle r**e, accarezzati dalla...
19/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Un incontro di sapori che parla sottovoce.
Gli spaghetti si intrecciano al verde intenso delle r**e, accarezzati dalla crema di alici che porta con sรฉ un respiro di mare.
I pinoli tostati cadono come note dorate, aggiungendo calore, memoria, carattere.
Un piatto che unisce terra e costa, semplicitร  e armonia, in un equilibrio che resta anche dopo lโ€™ultimo boccone.

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง A quiet harmony of flavors.
Spaghetti wrap themselves in the deep green of turnip greens, touched by the anchovy cream that carries a whisper of the sea.
Toasted pine nuts fall like golden notes, adding warmth, memory, character.
A dish where land meets coast, simplicity meets grace โ€” an elegance that lingers long after the final bite.

๐Ÿ“ธ

17/11/2025

๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น ๐‘ผ๐’ ๐’Ž๐’๐’“๐’”๐’ ๐’† ๐’Š๐’ ๐’•๐’†๐’Ž๐’‘๐’ ๐’“๐’‚๐’๐’๐’†๐’๐’•๐’‚.
Il guscio del pasticciotto si apre come una promessa, lasciando emergere la culla di cioccolato caldo e i piccoli frammenti di pera, lucidi come gocce di luce.
รˆ un dolce che non parla forte: sussurra.
Racconta il Salento con la sua dolcezza quieta, con il coraggio semplice di un abbraccio che sa di casa e di novitร  insieme.

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐Ž๐ง๐ž ๐›๐ข๐ญ๐ž, ๐š๐ง๐ ๐ญ๐ข๐ฆ๐ž ๐ฌ๐จ๐Ÿ๐ญ๐ž๐ง๐ฌ.
The shell cracks gently, revealing its heart of warm chocolate and tender pear, shining like tiny drops of morning light.
Itโ€™s a dessert that doesnโ€™t shout โ€” it whispers.
A quiet tale of Salento, of familiar comfort touched by a sweet, unexpected grace.

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