Salento Food Experience

18/10/2025

🇮🇹 Carne arrotolata, formaggio che fonde, un filo di fumo che danza nell’aria.

Dalle mani esperte dei nostri macellai nascono le bombette, piccole opere d’arte cotte sulla brace.
Dietro ogni bombetta, c’è la pazienza di chi conosce il tempo del fuoco.

Non è solo cibo: è un rituale. 🔥

🇬🇧 Rolled meat, melting cheese, and a wisp of smoke dancing in the air.

From the skilled hands of our butchers come the bombette — little works of art cooked over the grill.
Behind every bombetta, there’s the patience of someone who knows the rhythm of fire.

It’s not just food — it’s a ritual. 🔥

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15/10/2025

🇮🇹 C’era una volta il mare, che incontrò la terra.

Il polpo portava con sé il sapore profondo delle onde, le fave raccontavano la dolcezza dei campi, le cicorie parlavano di radici e di pazienza.
Poi arrivò il tartufo — silenzioso, elegante — e unì tutto con il suo profumo.

Così nasce un piatto che è memoria, incontro, poesia. 🐙✨🍃

🇬🇧 Once upon a time, the sea met the land.

The octopus carried the deep flavor of the waves, the fava beans whispered the sweetness of the fields, the chicory spoke of roots and patience.
Then came the truffle — silent, elegant — bringing everything together with its scent.

A dish born from memory, encounter, and poetry. 🐙✨🍃

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14/10/2025

🇮🇹 🧀 Il gusto delle cose semplici
C’è un momento, nella giornata, in cui basta poco per ritrovare la calma.
Un tagliere, un pezzo di pane, e una fetta di Caciotta di Mucca: morbida, delicata, genuina.
Perfetta da sola o per dare ai tuoi piatti quel tocco di autenticità che sa di casa, di mani vere, di latte buono.

🇬🇧 🧀 The taste of simple things
There’s a moment in the day when all you need is something real.
A wooden board, a slice of bread, and some Cow’s Milk Caciotta: soft, delicate, and pure.
Perfect on its own or to give your dishes that touch of authenticity that feels like home.

📸 .agricola.olivaro

12/10/2025

🇮🇹 C’è un momento, nel cuore del Salento, in cui il profumo del mare incontra quello della pasta appena scolata.
Le linguine abbracciano i ricci di mare a "Il mulino di Alcantara" e in un attimo tutto sa di sole, di scogli, di vento salato.
Un piatto che non è solo cibo — è memoria, è ritorno, è mare nel piatto. 🌊✨

🇬🇧 There’s a moment, in the heart of Salento, when the scent of the sea meets the warmth of freshly cooked pasta.
At , Benedetto Cavalieri linguine embrace sea urchins, and suddenly everything tastes like sun, rocks, and salty breeze.
A dish that’s more than food — it’s memory, homecoming, and the sea on a plate. 🌅🍝

11/10/2025

🇮🇹 Nel cuore del Salento, dove il sole incontra la terra rossa, nasce Primitivo.
Un rosso rubino intenso, profondo e limpido, che al naso regala ciliegia matura, mora e prugna secca, fuse con eleganti note di pepe nero, cannella e vaniglia.
Al palato è caldo, rotondo e armonioso, con tannini morbidi e un finale lungo e avvolgente.
Un vino autentico e generoso, capace di raccontare la vera anima del Sud.

🍷 Primitivo - Il carattere del Salento in ogni goccia.

🇬🇧 In the heart of Salento, where the sun meets the red earth, Primitivo is born.
An intense, deep ruby-red wine revealing aromas of ripe cherry, blackberry, and dried plum, enriched by subtle hints of black pepper, cinnamon, and vanilla.
On the palate, it’s warm, round, and harmonious, with soft tannins and a long, elegant finish.
An authentic and generous expression of Southern Italy’s soul.

🍇 Primitivo – The character of Salento in every drop.

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09/10/2025

🇮🇹 C’è un nome che inganna, ma un sapore che sorprende.
La Gallinella di mare è uno di quei pesci che non fanno rumore, ma lasciano il segno.
Racchiusa nel cartoccio salato, cuoce lentamente, trattenendo profumi di capperi, olive taggiasche e pomodorini confit.
Quando si apre, il mare si fa racconto: autentico, delicato, indimenticabile. 🌊✨

🇬🇧 A name that deceives, but a flavor that surprises.
The tub gurnard is a quiet kind of fish — simple, yet unforgettable.
Wrapped in salted parchment, it gently cooks, keeping all the scents of capers, Taggiasca olives, and confit tomatoes.
When it opens, the sea becomes a story — pure, delicate, and true. 🌊✨

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05/10/2025

🇮🇹 Nel cuore del Salento, dove il sole accarezza la terra rossa e il vento profuma di mare, nasce Tenuta Paraida Rosato – Copertino DOP.
Un calice che racconta l’estate tutto l’anno: colore ciliegia brillante, profumo di lampone, ciliegia e fiori di pesco.
Al gusto è asciutto e armonioso, con quella nota erbacea e lievemente amarognola che conquista e invita al prossimo sorso.

Un rosato che parla di autenticità, tradizione e pura eleganza mediterranea. 🌿✨

🇬🇧 In the heart of Salento, where the red soil meets the sea breeze, Tenuta Paraida Rosato – Copertino DOP is born.
A glass that captures summer all year long: bright cherry hue, notes of raspberry, cherry, and peach blossom.
On the palate, it’s dry, balanced, with a delicate herbal touch and a pleasantly bitter finish.

A rosé that speaks of authenticity, tradition, and Mediterranean grace. 🌸🍷

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02/10/2025

🙏 Un grazie di cuore alla redazione di Lecce Sette per aver dato spazio e visibilità alla nostra iniziativa!
La vostra attenzione ci aiuta a diffondere il messaggio e a coinvolgere sempre più persone in questo percorso.

Siamo felici di poter contare su una realtà locale che valorizza e sostiene iniziative come la nostra. 🩷

👉 Leggi l’articolo completo: Salento Food Experience: pasticciotto rosa per l’Ottobre Rosa

https://www.leccesette.it/news/255440883206/salento-food-experience-pasticciotto-rosa-per-l-ottobre-rosa

01/10/2025

Un grazie alla redazione di Lecce Sette

Dolce iniziativa domani per er sensibilizzare l’opinione pubblica sulla prevenzione e la lotta al tumore al seno.