08/07/2022
Non chiamatele spiedini o involtini: queste sono bracioole!☄
Ecco tutti i passaggi per prepararle a casa facilmente con la nostra video ricetta.
👉🏻Vi diamo un consiglio: se non sapete quale taglio di carne utilizzare scegliete le fettine di Scamone o noce, alte 5 mm, da batterete fino a farle diventare sottii, la carne dovrà rimanere compatta.
📢Se volete ovviare a questo passaggio potete optare per del lacerto o del carpaccio. N.B. Con questi tagli di carne, non tradizionali per questa preparazione, però occorre una cottura breve, altrimenti si asciugheranno troppo e risulteranno poco tenere.
💡Si narra che le braciole alla messinese abbiano origini spagnole e che si preparino dal 1500 circa: come arrivano in Sicilia?
La regina Giovanna di Spagna ne era ghiotta al punto tale da aver assunto ben dieci cuochi per la preparazione del piatto.
Quando però si venne a sapere che uno di questi era anche il suo amante, dovette scappare e arrivò in Sicilia dove la ricetta fu ben apprezzata dai messinesi.
E tu come le prepari?
