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Re Panettone, Milan (2025)

14/12/2025

❤️ MILANO FESTEGGIA I 2500 ANNI DI NAPOLI, PORTANDOVI I PANETTONI PARTENOPE

💁🏻‍♂️ Dopo la premiazione milanese del 29 novembre a Re Panettone®, i vincitori del Premio Panettone Partenope sono stati presentati a Napoli venerdì 12 dicembre in un luogo d’eccezione: Casa Ascione, la prestigiosa sede-museo di un’azienda che lavora il corallo da duecento anni, sita nell’edificio della Galleria Umberto I, di fronte al Teatro San Carlo.

⭐️ Stanislao Porzio, ideatore di Re Panettone® e del Premio Panettone Partenope, vi ha condotto non solo il primo e il terzo classificato, Roberto Moreschi, di Roberto Pastry & Bakery di Chiavennna (SO) e Armando Pascarella dell’omonima pasticceria di S. Felice a Cancello (CE) (il secondo classificato, Simone Devasini della Pasticceria Melograno di Madone, Bergamo, ha mandato un videomessaggio di saluto), ma anche due ospiti d’eccezione, in tema con Partenope e con il vicino teatro dell’opera: Guido Barbieri e Sandro Cappelletto, i librettisti dell’opera Partenope di Ennio Morricone, rappresentata in prima assoluta la stessa sera del 12 dicembre al Teatro San Carlo.

📣 A fare gli onori di casa, Giancarlo Ascione; coordinava gli interventi la giornalista Santa Di Salvo.

🍰 Sono seguiti gli assaggi dei panettoni vincitori, accompagnati dall’Epomeo passito Sygnum, di Antonio Mazzella, e dal Brut Contadino di Ciro Picariello, selezionati per gli assaggi dal wine consultant Leo Cappelletto.

🤗 Arrivederci alla diciannovesima edizione di Re Panettone® Milano!

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

06/12/2025

❤️ E SONO DICIOTTO!
🙏 Grazie per la tua visita! Re Panettone® ti aspetta nel 2026

💁🏻‍♂️ Un’anteprima riservata, un nuovo premio letterario, un premio dedicato al 2500° anniversario della fondazione di Napoli, un rinnovamento delle categorie del premio Re Panettone®: queste sono le novità che ha portato con sé la diciottesima edizione di Re Panettone® Milano, celebrata lo scorso fine settimana al Parco Esposizioni Novegro.

🌎 E poi un’apertura internazionale con i due incontri Imperdibili PAART ai quali hanno partecipato Giuseppe Piffaretti, creatore della Coppa del mondo del panettone del Panettone e Tadashi Nakatsuchi, CEO della ドンク DONQ , azienda nipponica specializzata in prodotti da forno di origine europea, con il suo corrispondente italiano, Paolo Meneghin, della pasticceria omonima di Badia Polesine (RO).

🌾 A sostenere la manifestazione, il Molino Dallagiovanna , main sponsor dalla prima edizione, la stessa Donq e Vorwerk con il marchio Bimby Italia . Insostituibile l’apporto degli studenti di Enaip Lecco , coordinati dai loro docenti Marco Gennuso, Giulia Ripamonti (già vincitrice per tre volte del premio Regina Pastiera) e Loredana Bonazzoli, di Tavola Operandi .

🧒🏻 Si ringraziano anche i maestri pasticcieri Alessandro Slama, Giacomo Balestra, Fulvio Nomelli e Pietro Cartabia, che hanno tenuto i Laboratori Crescendo per i bambini.

🙏🏻 Le migliaia di visitatori hanno molto assaggiato e molto acquistato, facendo stabilire un nuovo record di vendite alla manifestazione.

🤗 Arrivederci alla diciannovesima edizione di Re Panettone® Milano!

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

02/12/2025

❤️ Istituto ENAIP per il suo grande supporto a Re Panettone 2025

🤝 La collaborazione di Re Panettone® con ENAIP di Lecco, nata qualche anno fa, offre un supporto insostituibile alla manifestazione. Capitanati dal responsabile Marco Gennuso e dalla docente Giulia Ripamonti, vincitrice di tre edizioni di Regina Pastiera, gli studenti di pasticceria e panificazione dell’Istituto hanno portato nella Festa del dolce milanese una ventata di freschezza, tutta la loro energia e l’entusiasmo di incontrare grandi Maestri.

🍹In questa diciottesima edizione Marco Gennuso ha proposto al pubblico due interessanti dimostrazioni incentrate sul beverage, tra cocktail e bevande calde. Giulia Ripamonti ha coordinato i ragazzi nell’impegnativa preparazione dei campioni per le degustazioni sia delle Giurie Tecniche, sia della Giuria Popolare.

🎁 Con loro Loredana Bonazzoli, anch’essa Docente all’ENAIP e titolare di Tavola Operandi, autrice della rutilante vetrina ispirata al Premio Panettone Partenope, installata all’ingresso della fiera, nonché relatrice dei workshop di “Christmas-packaging” proposti quest’anno per la prima volta tra le varie attività dell'evento.

🙏🏻 A tutto il Team dell’ENAIP di Lecco, Re Panettone® rivolge i suoi ringraziamenti, con l’augurio di prossime collaborazioni sotto il cappello della Pasticceria d’Arte.

⚜️ Sponsor Molino Dallagiovanna e la ドンク DONQ

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

01/12/2025

🏆 Video della diretta-premiazioni di Re Panettone® 2025

Riproponiamo in questo post il video della diretta che, per imprevisti tecnici è stato pubblicato da Facebook in verticale.

📣 Grazie a tutti e buona visione!

30/11/2025

🏆 Re Panettone® Milano 2025: ecco i premiati di domenica 30 🏆

📣 Milano, 30 novembre 2025. Oggi sono stati proclamati il vincitore delle categorie Panettone e Panettone salato del Premio Re Panettone® Milano 2025.

👨‍🍳 I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici, perché a Re Panettone® vige la filosofia “Tutto naturale, solo artigianale”.

💁🏻‍♂️ Ecco la classifica finale secondo le Giurie Tecniche:

🔸 Categoria Panettone
(la ricetta classica milanese: impasto realizzato con lievito madre, farina, uvette e canditi di agrumi in sospensione, b***o, tuorli d’uovo, zucchero; taglio a croce in cima, niente glasse)

1️⃣° Premio
Pasticceria:Gelateria Mille
Capo pasticciere: Nicolò Guaragni
Verolanuova (BS)

2️⃣° Premio ex-aequo
Pasticceria: Solo da Manduca
Capo pasticciere: Riccardo Manduca
Aprilia (LT)

2️⃣° Premio ex-aequo
Pasticceria: La Forneria del Lago
Capo pasticciere: Juri Caseri
Paratico (BS)

3️⃣° Premio
Pasticceria: Cappiello
Capo pasticciere: Michele Cappiello
S. Maria Capua Vetere (CE)

🔸 Categoria Panettone salato
(lievitati a base di pasta di panettone, realizzata con lievito madre. L’impasto è meno zuccherato e più salato di quello di un panettone dolce. In sospensione e/o in superficie ci sono ingredienti salati come salumi, formaggio, verdure etc.).

1️⃣° Premio
Pasticceria: Sparaco
Capo pasticciere: Guido Sparaco
Nome del dolce: Profumo di marinara
Castel Morrone (CE)

2️⃣° Premio
Pasticceria: Solevè
Capo pasticciere: Luca Smaniotto
Nome del dolce: Il Taggiasco
Moncalieri (TO)

3️⃣° Premio
Pasticceria: Armonia by Viganò
Capo pasticciere: Roberto Viganò
Mariano Comense (CO)
Nome del dolce: Armonia salata

💁🏻‍♂️ Ecco la classifica finale secondo la Giuria Popolare:

🔸 Categoria Panettone

1️⃣° Premio
Pasticceria: Solo da Manduca
Capo pasticciere: Riccardo Manduca
Aprilia (LT)
Lettera M

2️⃣° Premio
Pasticceria: Punto Rosso Lazzaroni
Capo pasticciere: Alessandro Rusconi
Saronno (VA)
Lettera A

3️⃣° Premio
Pasticceria: Solevè
Capo pasticciere: Luca Smaniotto
Moncalieri (TO)
Lettera B

🔸 Categoria Panettone salato

1️⃣° Premio
Pasticceria: La Gioia
Capo pasticciere: Alessandro Spagnoletti
Nome del dolce: Panettone pugliese
Taranto
Lettera B

2️⃣° Premio
Pasticceria: Solevè
Capo pasticciere: Luca Smaniotto
Nome del dolce: Il Taggiasco
Moncalieri (TO)
Lettera D

3️⃣° Premio
Pasticceria: Panificio Azzurro Margiù
Capo pasticciere: Giacomo Balestra
Nome del dolce: Bufalone
Cercola (NA)
Lettera L

🙏🏻 Si ringraziano Molino Dallagiovanna e la ドンク DONQ per aver offerto i premi ai maestri pasticcieri e per il sostegno a tutta la manifestazione.

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

30/11/2025

🧁Una domenica di Artigianali dolcezze!

‼️Vi aspettiamo alle 17:00 per la diretta Facebook con la Premiazione delle categorie “Panettone” e “Panettone salato”.

👉🏻 Qui, sulla pagina Facebook di Re Panetton!

29/11/2025

🏆 Re Panettone® Milano 2025: ecco i premiati di sabato 29 novembre

💁🏻‍♂️ Milano, 29 novembre 2025. Quest’anno a Re Panettone i premi – tanti – sono spalmati su due giornate. Oggi sono stati proclamati i vincitori della categoria Panettone da 5 kg del Premio Re Panettone® Milano 2025, il Premio Panettone Partenope e infine il Premio Le pagine di Re Panettone®.

🥇 PREMI GASTRONOMICI
I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici, perché a Re Panettone® vige la filosofia “Tutto naturale, solo artigianale”.

🏋🏻‍♀️ Categoria Panettone da 5 kg
Si tratta della ricetta classica milanese in versione jumbo: difficile da cuocere, ma di grande impatto e ideale per feste ed eventi. L’impasto è realizzato con lievito madre, farina, uvette e canditi di agrumi in sospensione, b***o, tuorli d’uovo, zucchero; taglio a croce in cima, niente glasse.

1️⃣ La Forneria del Lago - Paratico (BS)
2️⃣ Ascolese - S. Valentino Torio (SA)
3️⃣ Solevè - Moncalieri (TO)

🧜🏻‍♀️ Premio Panettone Partenope
Hanno concorso lievitati a base di pasta di panettone, realizzata con lievito madre, ispirati al mito della sirena Partenope. Il premio si pone come un omaggio di Milano a Napoli nel 2500° anniversario della sua fondazione. I dolci vincitori verranno presentati a Napoli il 12 dicembre, in occasione della prima assoluta dell’opera Partenope di Ennio Morricone.

1️⃣ Roberto Pastry & Bakery - Chiavenna (SO)
2️⃣ Melograno - Madone (BG)
3️⃣ Armando Pascarella - S. Felice a Cancello (CE)

🙏🏻 L’organizzazione ringrazia Alberto Paolo Schieppati, presidente, Rossella Contato, Maurizio Gnocchi e Roberto Moreschi per i loro giudizi sui Panettoni da 5 kg; Mariella Tanzarella, presidente, Renato Andreolassi, Chiara Cordella, Fabio Fimiani ed Elio Ghisalberti per loro giudizi sui dolci candidati al Premio Panettone Partenope.

📖 PREMIO LETTERARIO: Le Pagine di Re Panettone®
Sabato 29 novembre è stato assegnato anche il Premio Le pagine di Re Panettone®, come suggerisce il nome, un premio letterario. Per la prima volta alla kermesse del dolce milanese si affaccia la scrittura.
I racconti avevano come tema “il panettone e la musica” e dovevano rientrare tra le 4000 e le 8000 battute. La giuria era formata dai musicologi Guido Barbieri, Sandro Cappelletto e Danilo Prefumo, dalla giornalista e scrittrice Giuseppina Manin, dalla docente di storia della lingua italiana Silvia Morgana e dall’antropologa Silvia Romani, coordinati dal presidente Stanislao Porzio, ideatore di Re Panettone, che ringrazia la giuria per l’impegno profuso e i 46 autori e autrici che hanno partecipato al concorso.

1️⃣ Eugenio Novara - "Panettone con sorpresa"
2️⃣ Marco Mennoia - "Panettone: indagine in Sol Minore"
3️⃣ Felice Romagnoli - "Tutto com’è"
💠 Maurizio Bruni - "Il miracolo del panettone"

🙏🏻 Si ringrazia il Molino Dallagiovanna per aver offerto i premi ai maestri pasticcieri e per il sostegno a tutta la manifestazione.

🙏🏻 Si ringrazia Comieco per il suo sostegno al Premio Le pagine di Re Panettone®.

🙏🏻 Si ringraziano tutti i partecipanti al concorso, che hanno condiviso con noi i loro pensieri.

💥 Ci vediamo domani per una seconda, dolce ed entusiasmante giornata a Re Panettone® ‼️

🙋🏻‍♂️ Domani ci sarà la Premiazione delle categorie "Panettone" e "Panettone Salato", per le Giurie Tecniche e Popolari.

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese ✨

29/11/2025

Pronti, partenza…. PANETTONEEEEE!

Re Panettone 2025 è partito alla grande!!
Vi aspettiamo oggi pomeriggio e domani!

Sponsor .dallagiovanna

Re Panettone | Festa del dolce milanese

28/11/2025

👑 Le Giurie Tecniche hanno votato. Ora si parte con l’Anteprima 👑

📣 Quest’anno, oltre al fine settimana 29-30 novembre, è stata pensata anche un’apertura pomeridiana il venerdì 28, l’Anteprima, riservata a chi acquisterà in anticipo, sul sito, almeno 3 panettoni da 1 kg.

❤️ I vantaggi sono tre: scegliere prima degli altri, evitare le code ai banchi e pagare i panettoni al prezzo dell’anno scorso: € 33,00/kg. È tutto chiaro nella biglietteria del sito.

🎟 Cosa aspettate! Siete ancora in tempo a iscrivervi online, sul sito di Re Panettone‼️

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese ✨

26/11/2025

🏆 LE FARINE DEL MOLINO DALLAGIOVANNA PER PANETTONE

💁🏻‍♂️ Il Molino Dallagiovanna è sponsor delle manifestazioni organizzate da Stanislao Porzio a partire dalla prima edizione di Re Panettone®, quella del 2008.

🏅Non è un caso, questo marchio produce alcune dei migliori prodotti dell’Arte Bianca, a partire dal panettone, il suo cavallo di battaglia grazie anche alla collaborazione con il Maestro dei Maestri, il grandissimo Achille Zoia.

👉🏻 Ecco a voi la nostra scelta di prodotti per realizzare il vostro Panettone.
Molino Dallagiovanna si rivolge non solo ai professionisti, ma anche agli appassionati del settore e per questo motivo è possibile acquistare i loro prodotti attraverso lo shop: "shopdallagiovanna" (.it)

‼️ Non avete ancora scaricato il vostro ingresso per la nuova edizione di Re Panettone??? Andate su "repanettone" (.it) e scaricate i vostri ingressi o, se volete osare, iscrivetevi come Giuria Popolare!

🎉 Vi aspettiamo!!

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese ✨

25/11/2025

📣 Quest’anno “Gli Imperdibili” varcano i confini

🎉 Quest’anno gli Imperdibili sono dedicati al successo internazionale del panettone. Entrambi gli incontri avranno luogo domenica 30 novembre.

⭐️ Il primo, alle 11.00. È intitolato “Il Ticino è troppo piccolo”. L’ideatore di Re Panettone®, Stanislao Porzio, intervisterà Giuseppe Piffaretti, il pasticciere svizzero che ha inventato la Coppa del Mondo del Panettone e che ogni anno percorre decine di migliaia di chilometri a caccia delle future star del dolce milanese.

⭐️⭐️ Nell’incontro delle 12.00, “Intendersi perfettamente a otto fusi orari di distanza”, Porzio presenterà i due rappresentanti di una collaborazione internazionale che va avanti da oltre quarant’anni: Tadashi Nakatsuchi, CEO di Donq, azienda alimentare nipponica specializzata in prodotti da forno di origine europea, e Paolo Meneghin, titolare della pasticceria Sanremo di Badia Polesine (RO) e figlio di quell’Olindo, già dipendente Motta, che aveva insegnato ai maestri giapponesi di Donq a fare il panettone.

‼️ Nel prossimo post parleremo del nostro storico Sponsor: Molino Dallagiovanna , produttori di farina dal 1832!

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

23/11/2025

🎖L’Anteprima, un’opportunità in più ✨

💁🏻‍♂️ Ne abbiamo già parlato, ma vale la pena di ricordarlo: quest’anno, oltre al fine settimana 29-30 novembre, è stata pensata anche un’apertura pomeridiana il venerdì 28, l’Anteprima, riservata a chi acquisterà in anticipo, sul sito, almeno 3 panettoni da 1 kg. I vantaggi sono tre: scegliere prima degli altri, evitare le code ai banchi e pagare i panettoni al prezzo dell’anno scorso: € 33,00/kg. È tutto chiaro nella biglietteria del sito.

😌 Per chi vorrà intervenire il sabato e la domenica, naturalmente, non cambia nulla, ma questa del pomeriggio del venerdì è una bella opportunità in più.

‼️ Nel prossimo post parleremo degli ospiti IMPERDIBILI di Re Panettone®! Continuate a seguirci sui nostri Social, le sorprese non sono finite.

❤️ Sponsor di Re Panettone® Molino Dallagiovanna , produttori di farina dal 1832!

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

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