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10/07/2025

UN LOGO NUOVO PER IL FORMAGGIO - La nostra grande amica Anna Maria Mariani continua a insegnare ai suoi allievi della sua speciale Scuola Tortello Cremasco la preparazione di questa pasta ripiena nella sua ricetta tradizionale.

Dopo essere stata vice Gran Maestra della gloriosa Confraternita del Tortello Cremasco, la chef dell'Agriturismo di Crema che da tempo propone nel suo menu il con le classiche tighe, è ora impegnata nella neonata ‘Confraternita del Salva Cremasco’.

Il è un formaggio molle da tavola a pasta cruda, prodotto con latte di v***a intero, a crosta lavata, con una stagionatura di oltre 75 giorni, dalla forma a parallelepipedo quadrangolare.

Si chiama così perché in passato, per non sprecare latte munto in eccedenza i casari locali pensarono di trasformarlo in un formaggio che, appunto, “salvasse” il latte destinato a un imperdonabile scarto.

Per promuovere questo prodotto è stato indetto un concorso per individuare il nuovo logo del . Partecipate!

È aperto fino al 30 di agosto il concorso per il logo della Confraternita dei Cavalieri del Salva Cremasco DOP. Quest’ultima è nata a inizio 2024 per diffondere il formaggio-simbolo della città di Crema, su iniziativa del Dr. Paolo Enrico Patrini, del presidente dell’Associazione Olimpia Cult...

07/02/2025

Una Lombardia da gustare, da scoprire e da apprezzare con questo nuovo format di Lombardia Notizie Online. Per esempio, conoscevate i ? E' il momento di vederli e, poi, di andare ad assaggiarli

07/02/2025

Un fine settimana speciale con i suggerimenti (anche golosi) di Lombardia Notizie Online. E se non li conoscete, almeno ammirate i dell'Oltrepò Pavese, ripromettendovi di andare ad assaggiarli. Buon week end

23/12/2024

Avvicinarsi al Santo Natale ogni anno è un'emozione unica. Sapere che, anche in questa occasione, le persone che ami condivideranno insieme a Te la gioia di stare insieme lo rende speciale. "È una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano". (Alain Ducasse)

30/10/2024

Una specialità da assaggiare, icona irresistibile per chi ama i sapori di un passato sempre attuale

24/10/2024

Tanti auguri alla Regina Rosa!
Dopo 363 anni, l’amore che proviamo per la Mortadella Bologna IGP è forte come il primo giorno. Celebriamo insieme il suo successo italiano e internazionale con l’International Mortadella Day. Vi aspettiamo nelle nostre storie per seguire tutti gli aggiornamenti sulla giornata a Roma e Bologna, e vi chiediamo anche: voi come festeggerete?



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Iniziativa finanziata con il contributo Masaf D.M. 0293696 del 07/06/2023

21/10/2024

I piatti del territorio raccontano storia e culture di intere comunità. I Bruscitti di Busto Arsizio sono ambasciatori della città e grazie al promuovono questa specialità ovunque.

19/10/2024

Quando si dice "La Provvidenza". Un interessante articolo della nostra amica, socia e collega Roberta Schira dedicato al dolce che si candida a diventare la

Un Manzoni segreto, domestico, umano e goloso. Una torta a lui ispirata in vendita al Don Lisander. Oggi lo racconto sul 🌞

19/10/2024