Michele Cipriano

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Sono Michele, Iamfitandsweet 😃
Preparo ricette dolci e salate, semplici e veloci, senza sensi di colpa ✨
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🍽️ Puoi trovare le mie ricette sul mio sito web, nel link in basso 👇🏻

25/08/2026

🍨 MATTONELLA AL CAFFÈ 🍨 Semplice e veloce con soli 6 ingredienti ✨ Leggera e proteica ✨

🌱Ingredienti:
Circa 150gr (25/30) biscotti leggeri (tipo oro saiwa)
2 caffè lunghi
250gr di ricotta magra
250gr di yogurt greco
2 cucchiai di zucchero integrale/dolcificante

Topping:
1 cucchiaio di cacao amaro

👨‍🍳Procedimento:
Per prima cosa, fodera con carta pellicola lo stampo da plum-cake.
Poi prepara la crema mescolando la ricotta con lo yogurt greco e lo zucchero integrale/dolcificante.
Inzuppa leggermente un biscotto alla volta nel caffè e inizia a comporre la mattonella dal basso verso l’alto, alternando strati di biscotti a strati di crema.
Richiudi con pellicola e riponi in frigo il dessert per almeno 4 ore.
Tiralo fuori, estrailo dallo stampo capovolgendolo su un piatto, rimuovi delicatamente la pellicola e decora la mattonella in superficie con una spolverata di cacao (eventualmente anche con un po’ di cioccolato fondente) 😍

✨ www.Iamfitandsweet.com ✨

🇬🇧🍨 COFFEE COOKIES CAKE 🍨 Quick and easy with just 6 ingredients ✨ Light and high-protein ✨

🌱Ingredients:
Approx. 150g (25–30) light biscuits (like *Oro Saiwa* or similar tea biscuits)
2 long coffees (or americanos)
250g low-fat ricotta
250g Greek yogurt
2 tablespoons unrefined sugar or sweetener

Topping:
1 tablespoon unsweetened cocoa powder

👨‍🍳Instructions:
First, line a loaf pan with plastic wrap.
Then, prepare the cream filling by mixing the ricotta with the Greek yogurt and the sugar or sweetener.
Lightly dip one biscuit at a time into the coffee and start assembling the cake from the bottom up, alternating layers of biscuits with layers of the cream mixture.
Cover with plastic wrap and refrigerate the dessert for at least four hours.
Take it out, unmold it by flipping it onto a plate, gently remove the plastic wrap, and decorate the top with a dusting of cocoa powder (and optionally some dark chocolate shavings) 😍

24/08/2026

🥧 5 TORTE MAGICHE 🥧 SENZA FARINA E SENZA GLUTINE che prepari con soli 5 ingredienti 😍

✨Trovi le ricette anche sul mio sito www.iamfitandsweet.com ✨

🌱Ingredienti per uno stampo di circa 15/18cm(più è piccolo di diametro, più sarà alta la torta):

🍋Gusto Ricotta e limone:
2 uova bio
500gr di ricotta (io ho usato quella con meno grassi)
2 cucchiai di miele bio
3 cucchiai abbondanti di fecola di patate
La scorza grattugiata di un limone bio

👨🏻‍🍳Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti assieme come in video e cuoci l’impasto a 170 gradi in forno ventilato per 26 minuti circa o in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 22/26 minuti 😋

🍫La bicolor:
2 uova bio
500gr di ricotta (io ho usato quella con meno grassi)
2 cucchiai di miele bio
2 cucchiai abbondanti di fecola di patate
2 cucchiai di cacao

👨🏻‍🍳Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti assieme, dividi l’impasto in due parti, versane una parte nello stampo e unisci l’altra parte al cacao, poi versa anche quest’ultima nello stampo, infine cuoci l’impasto a 170 gradi in forno ventilato per 26 minuti circa o in friggitrice ad aria a 160 gradi per 22/26 minuti 😋

🍮La Ricotta e caramello:
2 uova bio
500gr di ricotta (io ho usato quella con meno grassi)
2 cucchiai di miele bio
4 cucchiai abbondanti di fecola di patate
100gr dessert/budino al caramello (veg o latticino)

Topping:
2 cucchiai di dessert/budino al caramello
Un biscotto speculoos (eventuale)

👨🏻‍🍳Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti assieme e cuoci l’impasto a 170 gradi in forno ventilato per 26 minuti circa o in friggitrice ad aria a 160 gradi per 22/26 minuti 😋

06/08/2026

🍮 BUDINI DI MANGO 🥭 3 INGREDIENTI 🥭 Il dessert al mango semplice e veloce, 100% vegetale, senza zucchero e glutine 🌱

🌱Ingredienti:
Circa 250gr di mango (fresco o sciroppato)
50ml di acqua
3gr di agar agar

👨‍🍳Procedimento:
Per prima cosa, frulla il mango qualche secondo così da renderlo in purea.
Poi unisci in un pentolino l’acqua fredda all’agar agar, mescola bene per far sciogliere i grumi, accendi la fiamma e portala a bollore per circa un minuto continuando a mescolare con la frusta da cucina. Incorpora il mango, continua a mescolare sempre a fiamma accesa per circa un minuto.
Infine, versa il composto negli stampini e lascialo rapprendere in frigo per almeno 3 ore. Poi gusta il tuo budino! 😍

🇬🇧🍮 MANGO PUDDINGS 🍮 🥭 3 INGREDIENTS 🥭 A quick and easy dessert—100% plant-based, sugar-free, and gluten-free 🌱

🌱 Ingredients:
Approx. 250g mango (fresh or canned in syrup)
50ml water
3g agar-agar

👨‍🍳 Method:
First, blend the mango for a few seconds until smooth.
Next, combine the cold water and agar-agar in a small saucepan; stir well to dissolve any lumps, then turn on the heat and bring to a boil for about a minute, stirring constantly with a whisk. Stir in the mango and continue cooking over the heat for another minute, stirring continuously.
Finally, pour the mixture into molds and let it set in the fridge for at least 3 hours. Then, enjoy your pudding! 😍

30/07/2026

🥬 TORTINO DI VERDURE 🥬 3 INGREDIENTI ✨ Senza farina e glutine ✨ l’idea estiva è colorata, semplice e sfiziosa per mangiare più verdure 😍

✨ Trovi la ricetta completa anche sul mio sito www.Iamfitandsweet.com nel link in bio e qui: https://iamfitandsweet.com/2026/07/30/tortino-di-verdure-3-ingredienti-2/

🌱Ingredienti:
2 uova bio
1 patata e 2 peperoni medi grattugiati(o tagliati a pezzettini)
(Eventuale) 1 pizzico di sale e pepe
(Eventuale) 1 pezzetto di formaggio

👨‍🍳Procedimento:
In un barattolo aggiungi e mescola tutti gli ingredienti assieme, versa il composto negli stampini leggermente oleati, eventualmente aggiungi un pezzetto di formaggio, e cuocilo in friggitrice a 165 gradi per circa 15 minuti o in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Sforna i tortini e gustali ancora caldi a pranzo o per cena! 😍

🇬🇧🥬 VEGETABLE MUFFINS 🥬 3 INGREDIENTS ✨ Flour-free and gluten-free ✨ a simple, tasty way to eat more veggies 😍

🌱Ingredients:
2 organic eggs
1 potato and 2 medium bell peppers, grated (or finely chopped)
(Optional) A pinch of salt and pepper
(Optional) A small piece of cheese

👨‍🍳Instructions:
Combine and mix all the ingredients in a jar, pour the mixture into lightly oiled molds, add a small piece of cheese if desired, and cook in an air fryer at 165°C for about 15 minutes or in the oven at 180°C for about 15–20 minutes. Remove the cakes and enjoy them while still warm for lunch or dinner! 😍

Indirizzo

Milan

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