Gabriella Gasparini

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Gabriella Gasparini

Gabriella Gasparini ®️
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Docente di Food Art
2 volte Cappello di Bronzo Apci

22/02/2025

Torta cioccolato e pere.

Una ricetta dolce perfetta per il weekend.

Ingredienti:
300 g di farina;
100 g di b***o;
100 g di zucchero;
2 uova;
1 bustina di lievito per dolci;
un pizzico di sale;
150 g di cioccolato fondente;
3 pere.

La ricetta completa la trovi sul mio sito, assieme ad altre idee dolci o salate.

M***a il b***o con le fruste , aggiungi lo zucchero ed incorpora un uovo per volta.

Aggiungi la farina, un pizzico di sale ed il lievito.
Versa il composto in uno stampo da 24 cm e cuoci in forno tradizionale per circa 30 minuti a 180 gradi.

Lascia raffreddare.
Farcisci poi la torta con il cioccolato sciolto a bagno maria.
Decora con fettine di pera .

***o

20/02/2025

Tagliatelle culatello e funghi.

Ingredienti per la ricetta:
320 g di tagliatelle;
1 cipolla bianca;
1 hg di culatello;
50 g di b***o;
150 g di funghi chiodini champignon e porcini;
sale,pepe.

Se volete alla fine potete aggiungere prezzemolo tritato fresco.

La ricetta completa con tutti i passaggi la trovi cliccando sul mio sito.

Trovi nella biografia il link ad esso.

14/02/2025

Torta al cioccolato

Ingredienti:

150 g di farina;
150 g di zucchero;
150 g di b***o;
150 g di cioccolato fondente;
4 uova;
un pizzico di sale;
8 g di lievito per dolci;
40 g di cacao amaro;
150 ml di panna da mo***re per dolci ( opzionale).

Sciogli il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Con le fruste m***a il b***o morbido aggiungendo 2 uova e mescola.

Incorpora il cioccolato fuso le alree 2 uova e rimescola.
Unisci zucchero, sale, cacao amaro, farina setacciata e lavora con una spatola.

Per ultimo aggiungi il lievito e versa il tutto in una tortiera diametro 22 cm,precedentemente imburrata.

Cuoci in forno statico 180 gradi per 40 minuti.

Una volta cotta,lascia raffreddare, servi a fette o quadrotti e decora con panna m***ata o zucchero a velo.

***o

13/02/2025

Bensone.

Uno dei dolci della tradizione modenese, può essere fatto con o senza confettura.

È la classica ciambella che nella tradizione viene inzuppata nel lambrusco.

Viene chiamato anche bassolano o balsone,un dolce di origina antica, dalla forma ovale e dalla consistenza secca.

Sul nome ci sono diverse fonti , una di queste narra che il termine derivi dal francese, pain de benson, ovvero pane da benedizione.

Ingredienti:
400 g di farina;
150 g di zucchero;
100 g di b***o;
2 uova;
scorza di limone;
1 bustina di lievito;
un goccio di latte;
un goccio di liquore Sassolino;
codette di di zucchero;
300 g marmellata di prugne.

28/01/2025

🎉 Facebook mi ha conferito un riconoscimento in quanto uno dei creator più interessanti questa settimana!

Grazie ❤️

23/01/2025

Puoi anche seguire il profilo Instagram per vedere altri contenuti.

06/01/2025

Madrid.

L'Epifania tutte le feste porta via ...la magia del Natale nella capitale sp****la: Madrid.

Una città europea, piena di vita con eleganti palazzi, musei e ampi parchi.

Residenza del monarca spagnolo, merita una visita al Palazzo Reale ,nonchè ai musei del Prado, del Thyssen e del Reina.

La movida madrilena è piena di vita,folklore e tanti locali.
Molti musei in orario serale sono ad ingresso gratuito e vi invito a consultare i loro siti.

Il mercato di San Miguel vicino a Plaza Mayor è un mercato di inizi 900 ,tempio gastronomico dove si possono degustare i prodotti provenienti dalla Spagna.

Mezzi pubblici sono efficienti ed anche la metropolitana per girare la città oltre che a piedi è un'ottima soluzione.

Per gli amanti del vintage una vera scoperta è il quartiere di Malasaña.
Addentrandovi nelle vie potete anche guardare i graffiti o se venite in orario serale godervi la movida.

E tu ci sei mai stato a Madrid? Raccontami la tua esperienza.

03/01/2025

Sei mai stato ad Ascoli Piceno?

La città della pietra bianca famosa per i suoi palazzi in travertino.
Un gioiello questa città medioevale delle Marche ,una tra le più monumentali d'Italia.

Oltre ad assaggiare le olive all'ascola piatto tipico della città, ricordati di fare una sosta al Caffè Meletti.
Un caffè storico della città marchigiana, l'interno del locale ricalca l'impostazione di stile liberty.

Piazza del Popolo ,Palazzo dei Capitani del Popolo e la Cattedrale di Sant'Emidio non possono mancare nella tua visita alla città.

Voi conoscete la leggenda del basilico e del protettore di Ascoli, Sant'Emidio?
Il corpo del Santo fu riconosciuto perchè coperto dal basilico e traslato nella cattedale.

Ogni anno nel giorno del patrono il 5 agosto, Piazza Arringo si riempie di piantine di basilico che poi vengono benedette.

Scrivi nei commenti cosa vedere ad Ascoli Piceno.

25/12/2024

Zuppa inglese.

Sei sei di Modena nelle tavole non può mai mancare ...sua maestà :la zuppa inglese.

Un dolce che evoca ricordi ma di inglese ha solo il nome.

Ingredienti:
120 g di farina;
6 uova( rossi);
6 cucchiai di zucchero;
1 litro di latte;
buccia di limone non trattato;
75 g di cacao amaro;
5 cucchiai di zucchero;
200 g di savoiardi;
1 bicchiere di alchermes;
mezzo bicchiere di liquore sassolino.

Per la ricetta completa scrivi RICETTA e te la invierò con piacere via messaggio.

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24/12/2024

Albero di frutta.

Come ogni anno per augurarVi una Buona Vigilia di Natale, pubblico un centro tavola di frutta fresca ,fatto ad albero di Natale.

Ingredienti:
6 mandarini;
6 arance;
6 kiwi;
1 kiwi giallo;
1 cesto di fragole;
menta fresca, aghi di rosmarino;
1 cono di polistirolo;
spiedini.

Puoi decorarlo con la frutta fresca che vuoi, puoi usare anche frutti di bosco( more,mirtilli,lamponi) e ribes.

21/12/2024

Albero di bignè salati e farciti con mousse di prosciutto cotto e formaggio fresco.

Un centro tavola perfetto per le feste di Natale.
Ingredienti:

100 g di acqua;
2 g di sale;
100 g di b***o;
100 g di farina 00;
6 uova;
colorante verde alimentare;
300 g di prosciutto cotto;
150 g di formaggio fresco;
ribes a piacere.

Se vuoi la ricetta completa ,scrivi MANDA RICETTA e te la invierò.

19/12/2024

Riso al forno all'emiliana.

Ingredienti:

500 g di riso ;
300 g di prosciutto cotto a fette;
200 g di parmigiano reggiano grattugiato;
200 g di besciamella.

Ho cotto il riso in acqua bollente per circa 14 minuti, scolato e lasciato al dente.
Raffreddato, messo in una ciotola con la besciamella, il parmigiano reggiano grattugiato e mescolato.
Foderato uno stampo ad anello, precedentemente imburrato ,con fette di prosciutto cotto.
Aggiunto il riso ,livellato.
Cotto in forno a 180 gradi, ventilato, per circa 10 minuti.

14/12/2024

I biscotti di Natale sulle nostre tavole non possono mai mancare.

C'è chi li fa con la glassa, chi aggiungendo cannella, o chi li lascia semplici .

I miei sono fatti con farina di mais, biscotti della tradizione emiliana che si usavano preparare nel periodo autunnale,invernale.

Ti lascio gli ingredienti per la ricetta:

250 g di farina di mais;
150 g di farina bianca 00;
150 g di zucchero;
150 g di b***o;
2 uova;
1 pizzico di sale;
1 limone non trattato;
1 bustina di lievito per dolci;
30 ml di Sassolino liquore all'anice.

Lavora il b***o morbido con uova e zucchero, unisci la scorza di limone ed il liquore.

Unisci le farine,lievito e sale .
Disponi il panetto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente, poi togli dal frigo stendi l'impasto e ricava i biscotti aiutandoti con una formina.

Cuoci in forno tradizionale ,statico, a 160 gradi
per una decina di minuti circa.
Sforna e lascia raffreddare.

13/12/2024

Gnocchi di patate fatti in casa.

Fatti con patate e farina gli gnocchi fatti in casa sono una delizia per occhi e palato.

Ti lascio la ricetta:

1 kg di patate;
300 g di farina;
1 uovo;
1 pizzico di sale.

Lessa le patate,con lo schiacciapatate quando sono ancora calde schiacciale.

Sopra ad un tagliere aggiungi la purea,sale,la farina e l'uovo ed impasta.
A piacere puoi aggiungere la noce moscata.

Dividi l' impasto in porzioni e ricava delle strisce ( salsiciotti allungati con le mani).

Tagliali con il coltello e con un rebbo della forchetta rigali.
La rigatura può essere fatta anche con una grattuggia, ma essendo un vezzo può anche non essere fatta.

Cuocili in acqua bollente e condiscili a piacere.

11/12/2024

Il pasticcio di carne è una torta salata fatta con pasta brisè e con un ripieno di carne.

Per farlo ho usato la carne bovina francese,una carne gustosa e tenera una carne che è sinonimo di qualità perchè prodotta nel rispetto dell'ambiente e degli animali.

Ho utilizzato come taglio di carne bovina francese, il reale di manzo, un taglio saporito perfetto per fare lo spezzatino.

Ingredienti per la ricetta:

600 g di reale di manzo francese;
350 g di pasta brisè;
60 g di cipolla bianca;
60 g di carote;
60 g di b***o;
4 cucchiaini di concentrato di pomodoro;
200 ml di brodo vegetale;
1 topinambur grande;
3 patate medie;
sale,olio evo.

Ho tritato la cipolla e le carote finemente, rosolate in una casseruola con il b***o, aggiunto la carne tagliata a pezzetti,rosolata e sfumata con il brodo.

Aggiunto il concentrato di pomodoro,le patate ed il topinambur tagliato a pezzetti, dosato di sale e cotto per circa 30 minuti a fuoco basso,mescolando di tanto in tanto.

Preso uno stampo con cerniera cm 20 di diametro,foderato con carta da forno ed aggiunto la pasta brisè e bucherellata.

Versato nella tortiera lo spezzatino cotto e livellato con un cucchiaio.Coperto con altra pasta brisè e chiuso attorcigliando la pasta brisè.

Cotto in forno ventilato per circa 30 minuti a 180 gradi.

Lasciato raffreddare e servito.

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10/12/2024

Strasburgo,la capitale del Natale.

Sei mai stato a Stasburgo?
Città francese,capoluogo della regione Alsazia e sede del Parlamento Europeo.

La cattedrale gotica di Notre Dame ha una guglia e l'orologio astronomico offre ogni giorno spettacoli.
Ogni anno più di 2 milioni di visitatori vengono nel capoluogo alsaziano per scoprirne le sue meraviglie.

Il mercatino di Natale ha 4 secoli di tradizione,il più antico di Francia ed uno dei più antichi in Europa.

Durante la sera la città si orna di sublimi luci che le conferiscono una dimensione fatata e magica.
Il grande albero ne è la sua espressione ,alto circa 30 metri è l'ambasciatore di una città colma di luci.

Indirizzo

Modena

Sito Web

https://www.gabriellagasparini.it/

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Video

Tortelli di bresaola. Ingredienti per la ricetta: 1 robiola da 100 g; sale, olio,pepe; 30 g di timo; 100 g di bresaola a fette; foglie di basilico. Per la ricetta completa con tutti i passaggi guarda il video fino alla fine. Questa è una ricetta che faccio spesso, adatta ad ogni stagione. Se ti è piaciuta lascia un like, salva e condividi. Seguimi per altre idee. #bresaola #ricettafacile #antipastocreativo #antipastofacile #foodartproject #timo #salumi

Finocchi al cartoccio. Facile, sana e buona questa ricetta fatta in casa con i finocchi. Ingredienti: 2 finocchi: 80 g di olive taggiasche; una decina circa di pomodorini pachino; sale, pepe ed olio evo. Lava e taglia il finocchio a fette. Poi mettili in una ciotola con sale, pepe, olive taggiasche, olio evo e mescola. Unisci infine i pomodorini lavati e tagliati a spicchio. Chiudi il cartoccio. Inforna a 180 gradi ventilato per circa 15/20 minuti. #verduredellorto #ortolovers #ricettafacile #foodartblog #olivetaggiasche #cartoccio #friggitriceadaria #cotturalforno

Verza in padella ai profumi mediterranei. Ingredienti: 1 cavolo verza; 5 filetti di acciuga; 1 spicchio di aglio; olio evo; 60 g di capperi; 80 g di passata di pomodoro; sale; un bicchiere di acqua. Per il procedimento completo guarda la video ricetta. Se non ti fosse chiaro qualcosa, scrivimi e ti risponderò. #verzainpadella #verza #ricettasemplice #capperi #acciuga #pomodoro #cabbage #savoycabbage #cavoloverza

Come conservare l'insalata . Un trucchetto facile e veloce che puoi utilizzare per conservare per più giorni l'insalata. Lo proverai? #insalata #lettucesalad #hackforyou #trucchetto #tipscucina #casafacile #homehacks

Insalata di arance e finocchi. Ingredienti: 1 finocchio; 1 arancio; sale, olio evo, pepe; finocchietto. Ho lavato e tagliato il finocchio a listarelle, messo in una ciotola, aggiunto l'arancio tolto della buccia, tagliato a vivo, olio evo, finocchietto. Mescolato, lasciato in frigorifero per almeno 15 minuti. Servito. #finocchi #fennelrecipes #arancio #olioevo #finocchietto #vegetablesrecipe #cucinanaturale #dietamediterranea

Dolce alla ricotta con frutti di bosco. Un dolce facile da fare a casa con la ricotta. Ingredienti: 250 g di ricotta; 100 g di zucchero a velo; 80 g di frutti di bosco; 100 g di biscotti secchi; foglie di menta o basilico; gocce di aceto balsamico ( facoltativo). In una planetaria monta lo zucchero con la ricotta. Poi fai delle cnel, impiatta sopra a biscotti secchi sbriciolati, unisci i frutti di bosco, menta o foglie di basilico e aggiungi gocce di aceto balsamico. #dolceallaricotta #dolcino #dolcetto #ricotta #formaggiofresco #ricottacheese #latticini #foodartblog

Cavolfiore alla pizzaiola. Se non sai come cucinare il cavolfiore o vuoi una ricetta appetitosa salva cena, questa idea fa per te. Ingredienti: 1 cavolfiore puccolo; 80 g di mozzarella a dadini; 80 g di passata di pomodoro; 60 g di origano; sale,olio evo; 60 g di capperi. Lava il cavolfiore, taglialo a fette e poi sbollentalo. Passa le fette nel pangrattato e disponile su una teglia da forno con carta forno. Aggiungi la passata di pomodoro, sale, mozzarella,origano,capperi e olio evo. Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti. #cena #salvacena #cavolfiore #cauliflower #pizzaiola #ricettafacile #verdura #vegetali

Finocchi saporiti con cipolla di Tropea, capperi,semi di sesamo. Non sai come cucinare i finocchi e ti piacciono le verdure? Prova questa ricetta! Ingredienti: 2 finocchi; 1 cipolla di Tropea; 60 g di capperi; 60 g di semi di sesamo; olio evo; a piacere sale. Taglia i finocchi a listarelle, poi aggiungi la cipolla di Tropea precedentemente tagliata. Unisci capperi, semi di sesamo, olio evo e a piacere sale. Cuoci in forno a 180 gradi ventilato per 15 minuti. Prova la ricetta anche in friggitrice ad aria. #finocchi #vegetariano #verduradistagione #capperi #semidisesamo #fennelrecipe #rezepte #ricetta

Patate e bacon croccante. Ingredienti per la ricetta: 15 /20 patate piccole; 2 hg di bacon a fette; olio evo, gocce di balsamico. Cuoci le patate a vapore, una volta cotte togli la buccia, ed arrotola le patate alle fettine di bacon. Disponi su una pirofila da forno, aggiungi un filo di olio evo, cuoci a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando il bacon non sarà croccante. A piacere aggiungi gocce di aceto balsamico. #patate #patata #bacon #baconcroccante #ricettesemplici #salvacena #foodphotographer #potatorecipes

Uovo nuvola. Una ricetta facile e vrloce ma nolto scenografica, non il solito uovo! Ti lascio gli ingredienti: 1 uovo a persona; sale pepe; 30 g di parmigiano reggiano grattugiato. Monta le chiare a neve, poi disponi le chiare in una teglia da forno con carta forno, aggiungi il rosso, dosa di sale, pepe, parmigiano reggiano grattugiato. Inforna 180 gradi ventilato 10 minuti. #uovo #eggcloud #uovonuvola #ricettesemplici #ricettafit #fitnessfood #proteico

Meringa con frutta e panna montata. Una ricetta dolce che puoi fare a casa, semplice e scenica. La meringa un dolce classico della pasticceria fatto con gli albumi e farcito con panna montata e frutta fresca. Ingredienti: 2 albumi; 160 g di zucchero a velo; 1 limone con buccia non trattata; 100 ml di panna fresca; foglie di menta; frutta fresca a piacere. Monta gli albumi nella planteria con lo zucchero, metti il composto nella sacapoche e forma la meringa. Cuocila in forno statico a 90 gradi per circa 2 ore. Lascia raffreddare e farciscila con panna montata, frutta fresca tagliata a pezzetti, zest di limone, ciuffi di panna montata e menta fresca. Pronti all'assaggio? #meringa #meringhe #albume #dolci #dolcitentazioni #dolcino #foodartblog #foodphotographer #ricette

Pasta fresca fatta in casa: fagottini ripieni di ricotta. Ingredienti per la ricetta: 200 g di farina; 2 uova; 1 pizzico di sale; un goccio di olio; 150 g di ricotta; 150 g di tartare di gambero; 1 limone non trattato; timo. Per il procedimento guarda la ricetta fino alla fine, se non ti è chiaro qualche passaggio scrivimi e sarò lieta di risponderti. Se ti è piaciuta la ricetta lascia un like, salva e condividi. Seguimi per altre ricette. #pastafattaincasa #pastafresca #fagottini #ricotta #rezdora #timo #foodblogger #foodartblog