Fabio Campoli

07/06/2026

Fabio storia - una delle circa 1000 ricette presentate nelle mie trasmissioni in Rai dal 1998 al 2009 che diedero vita al mio secondo libro “La mia cucina Semplice rapida e salutare” edito da Newton e compton

06/06/2026

Il pesce finisce la sua cottura dopo! Viaggio nel gusto del fritto

05/06/2026

Grazie a tutti i partecipanti al a tema offerto da Macinazione Lendinara presso lo Spazio Azioni Gastronomiche! Con la maestria e gli utili insegnamenti di Fabio Campoli seguita da una variegata degustazione, la giornata è stata come sempre un grande successo, alla scoperta di nuovi prodotti ad alto valore aggiunto. A presto con i prossimi appuntamenti in autunno! 😉

03/06/2026

Buongiorno, oggi su Prodigus vi proponiamo una ricetta molto tradizionale.
Eccola:

Calamari puliti, 600g Capperi dissalati, n. 10 Olive di Gaeta denocciolate, 100g Scalogno, 30g Peperoncini freschi, n. 2 Prezzemolo, 1 mazzetto Mollica di pane raffermo tritata, 50g Stuzzicadenti Polpa di pomodoro Graziella, 1 lattina da 400g Olio extra vergine d’oliva, 3 cucchiai Sale, q.b....

31/05/2026

Quando il territorio si racconta attraverso i suoi sapori, il risultato è sempre speciale. Grazie all’Università Agraria di Campagnano di Roma per averci invitato a partecipare, rendendo possibile una bellissimo momento di condivisione e valorizzazione in cucina delle eccellenze locali con l’insuperabile Fabio Campoli 😉

31/05/2026

La ricetta di oggi.
Togliere prugne, sostituire con fichi secchi, togliere birra e sostituire con vino Cannellino.

https://www.prodigus.it/ricette/le-ricette-in-tv-di-fabio-campoli/torta-alla-birra

30/05/2026

Domani si prospetta una bella mattinata reale, senza Ai, con le persone, come una volta.
Vi aspettiamo a Campagnano di Roma.

30/05/2026

Buongiorno con Prodigus oggi vi portiamo fuori dall’Italia.

La cucina non ha confini, ha memoria, ogni nazioni ha un patrimonio da tutelare.
Ci sono piatti che raccontano una storia fatta di colori, equilibrio e rispetto.
Non importa da dove arrivino: quando parlano di armonia, parlano a tutti.

Perché la gastronomia vera non divide per nazioni: unisce per valori, gesti, stagioni.

Il celebre piatto coreano oggi conosciuto come bibimbap deve il suo nome a due parole: bibim, che significa “mescolare”, e bap, “riso cotto”. Un’etimologia semplice che racchiude l’essenza stessa della ricetta: un insieme armonico di ingredienti diversi riuniti in un’unica ciotola e am...

29/05/2026

🧄🧅 e li usiamo tutti. Ma siamo sicuri di trattarli nel modo giusto?

Taglio, temperatura, tempi di cottura: piccoli dettagli che cambiano completamente profumo, dolcezza, intensità e risultato finale nel piatto.

Nel nostro nuovo approfondimento oggi online, condivido consigli semplici ma preziosi per imparare a valorizzare davvero due ingredienti fondamentali della nostra cucina quotidiana.

Tecniche pratiche, spiegazioni chiare e suggerimenti subito applicabili… alla portata di tutti.
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https://www.prodigus.it/articoli/campolibero/aglio-e-cipolla-trattiamoli-bene