Italia a Tavola

24/06/2026

A Trento l’aperitivo cambia forma 🍝🍷

Davanti al Castello del Buonconsiglio, in una ex scuderia del ’700, lo spaghettone cacio e pepe diventa uno stuzzichino da abbinare al vino al calice.

Un’idea che profuma di Lazio ma si racconta in Trentino: ricetta di famiglia, mano esperta e un calice di Alta Langa per completare l’esperienza.

Tradizione, identità e un twist che sorprende.

📍 Le Scuderie, Trento

Vite Colte

19/06/2026

A , davanti al Castello del Buon Consiglio, Le Scuderie propongono un aperitivo originale che unisce vino al calice allo spaghettone cacio e pepe servito come stuzzichino 🥂

Foto by Giovanni Sandrone | Social Media Manager dalle Langhe

11/06/2026

Pizza italiana tra retail e foodservice: nasce un modello industriale integrato

Margherita Spa insieme a Gusto Sorrento e Propizza costruisce un sistema integrato per l’universo pizza tra retail e foodservice. Gamma ampia, soluzioni su misura e nuove linee pensate per i mercati internazionali

11/06/2026

Latte e cooperazione: il sistema che vale l’11% dell’agroalimentare italiano

Il progetto “Think Milk, Taste Europe, Be Smart” valorizza la filiera lattiero-casearia cooperativa europea: qualità, sostenibilità, export e sfatamento dei falsi miti su latte e derivati attraverso comunicazione e degustazioni

11/06/2026

L’aperitivo a Milano trova una delle sue espressioni più eleganti alla Terrazza Gallia dell’Excelsior Hotel Gallia, Milan. Vista sullo skyline di , finger food d’autore e una selezione di vini guidata dal sommelier Paolo Porfidio 🥂

09/06/2026

Farina senza glutine, l’ingrediente versatile che si usa in dolce e salato

Nuovi formati da 500 g e farina d’avena senza glutine nella linea Fioreglut: le novità raccontate dal direttore commerciale Francesco Miccù tra consumo domestico, cucina professionale e nuove esigenze alimentari

08/06/2026

Dalla farina all’impasto pronto: la strategia di Pivetti per la pizza professionale

Nuove farine professionali e impasti pronti rafforzano la filiera pizza per il food service: soluzioni ad alte prestazioni, tempi ridotti e maggiore standardizzazione per pizzerie e Horeca in Italia e all’estero

05/06/2026

Mense, dal Mit le nuove linee guida per la revisione prezzi. Anir soddisfatta ✅

Per il comparto il documento ministeriale riconosce il peso crescente di lavoro e derrate alimentari nella formazione dei costi, indicando parametri che puntano a riflettere con maggiore precisione l'andamento del mercato. Anir ha accolto con favore il provvedimento e chiede ora un recepimento concreto nei bandi e nella fase di esecuzione dei servizi 🍽️

Per il comparto il documento ministeriale riconosce il peso crescente di lavoro e derrate alimentari nella formazione dei costi, indicando parametri che puntano a riflettere con maggiore precisione l'andamento del mercato

03/06/2026

Pizza e panificazione, miscele ad alte prestazioni per impasti professionali
Molino Merano propone miscele proteiche e a base di farro per pizza e panificazione contemporanea. Panpro+, Taormina e lievito madre sono soluzioni per qualità, versatilità e nuove esigenze del mercato professionale