RISTORANTI CHE PASSIONE

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RISTORANTI CHE PASSIONE

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28/11/2025

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27/11/2025

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12/11/2025

Alessia Albertalli dell’Aurum di Enrico Bartolini presso L'Albereta Relais & Châteaux di Erbusco (BS), Alessandro Bianchi del Ristorante Cavallino Maranello di Massimo Bottura a Maranello (MO), Daniele Rasetto del Tratto Torino di Torino (TO) e infine Edoardo Orsetti del Ristorante Andrea Aprea di Milano (MI), sono questi i migliori Emergenti di Sala per la selezione Nord, complimenti!

Martedì 11 novembre anche il curatore Riccardo Penzo della Guida RISTORANTI CHE PASSIONE era ancora presente in giuria dopo tanti anni di Emergente SALA, concorso per valorizzare il personale di sala under 30, ideato e realizzato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly. Tenutasi tra Bolzano e Merano (BZ) durante il Merano Wine Festival alla presenza per le premiazioni di Helmuth Köcher e sono stati tutti bravissimi!

18/09/2025

Oggi vi consigliamo il ristorante I Savi che si trova a Scorzè (VE) in via Spangaro. Qui troverete un ambiente raffinato e tante specialità di pesce fresco che daranno vita a preparazioni tradizionali, con attenzione alla stagionalità dei prodotti. Gli amanti del pesce crudo avranno a disposizione un'ampia selezione in base al pescato mentre se preferite gli antipasti di pesce cotto provate il baccalà mantecato o i moscardini in umido. Rinomato è il risotto di Gò, piatto della tradizione buranese e cucinato esclusivamente con il brodo di ghiozzo. A fine pasto fatevi tentare dal dessert “Terra di Cacao” con pesche e fragole marinate allo yuzu.

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12/09/2025

Oggi vi consigliamo il Ristorante Ego che si trova nel cuore di Trieste, in via Felice Venezian 16. Locale dall’intima realtà con pochi coperti, si trova all’interno di un palazzo storico con capriate originali e cucina a vista. La passione è quella del talentuoso chef patron Roberto Ubaldini che pone particolare attenzione ai dettagli e alle nuove tecniche di cottura, infatti il ristorante è anche sede di corsi di cucina tenuti dallo stesso chef. In questo periodo vi consigliamo di provare un piatto che esprime equilibrio e intensità: un risotto al pomodoro cremoso e profumato, impreziosito da scampi scottati, basilico fresco e la delicatezza della stracciatella.

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09/09/2025

Oggi vi consigliamo l’Antica Trattoria Moreieta che si trova immersa nei Colli Berici, ad Arcugnano (VI) in via Soghe 35. Qui troverete uno dei locali più antichi del vicentino dal 1890 e dal 2021 dispone anche di 6 camere suite, per godere appieno delle bellezze del territorio. Il ristorante è gestito dalla famiglia Costa da 5 generazioni e propone piatti della tradizione, con attenzione particolare alla carne alla brace e il baccalà alla vicentina. Oltre alla pernice rossa al cartoccio (da ordinare in stagione), qui troverete i migliori ingredienti del territorio, come il tartufo nero dei Berici e i funghi freschi di stagione. A fine pasto lasciatevi tentare dalla coppa al pistacchio di Bronte, una delizia per il palato!

PROMO RISERVATE AI NOSTRI ISCRITTI - Vi ricordiamo che questo locale offre ai tesserati della Guida Ristoranti Che Passione una promozione del 30% alla prima visita, da settembre ad aprile compresi, previa prenotazione del tavolo dichiarando di essere soci del circuito! Per maggiori informazioni e per scoprire i giorni in cui si applicano le promo, visita la pagina del locale nel sito https://chepassione.eu/it/ristorante/antica-trattoria-moreieta

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06/09/2025

Oggi vi consigliamo il Gelso Ristorante di Cazzago San Martino (BS) in via del Perosino 38. Qui troverete un locale in cui si fondono eleganza e amore per il territorio, con sapori sia di terra che di mare, condotto dai fratelli Flavia e Nicola Silvestri. Le rivisitazioni dello chef sono estrose, assaggiate la zuppetta di mango, passion fruit e scampi crudi! La pasta è fatta internamente, così come il pane, e tra i piatti di pesce sono presenti il baccalà, l’astice e lo storione. Tra i secondi di carne viene data importanza agli animali della corte come la faraona, il coniglio o l'anatra. Da provare il polletto di “Nicola” con legumi oppure il petto d’anatra con fichi e foie gras.

NB: ricordiamo il Festival del Franciacorta che inizierà a breve dal 19 al 21 settembre 2025

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04/09/2025

Oggi vi consigliamo Non Solo Osteria che si trova in via E. Toti, 2 a Caldogno in località Rettorgole. Osteria gourmet condotta dallo chef Simone Grendene che ricerca la migliore materia prima locale e stagionale: tartufo nero, funghi, asparagi e fagiolini. Troverete delle crudità fresche di mare come gli scampetti al naturale e la tartare di tonno senza dimenticare le ricette della tradizione come il "bacalà alla vicentina" o il crostone con baccalà mantecato. La pasta ripiena è fatta in casa, da provare i fagotti alla pera e formaggio con salsa al tartufo. Interessante carta vini con proposte selezionate per veri intenditori!

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01/09/2025

Oggi vi consigliamo il Ristorante Beluga di Verona, che si trova lungo lo Stradone Porta Palio n. 27 a pochi passi da Castelvecchio. Qui troverete un ambiente intimo e riservato dove Massimo Favazza, patron e anima del locale, offre una selezione di pesce pregiato proveniente dai migliori mercati d’Italia.

La cucina, che rispetta la disponibilità stagionale, spazia dalle crudità alle preparazioni più innovative, fino a un’esclusiva selezione di caviale. Da provare il Gran Coccio del Beluga oppure i Gamberoni all’olio piccante. Per terminare il pasto in dolcezza assaggiate il dessert Biancaneve: una sfogliatina con frutti di bosco freschi flambé e crema pate à bombe.

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01/08/2025

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25/07/2025

Oggi vi consigliamo il Ristorante Tola Rasa che si trova a Padova in via Vicenza 7. Locale dall'eleganza moderna e minimale, pone al centro della sala proprio la cucina, come fulcro e motore della curiosità. La carta riflette la ricerca dello chef Luca Tomasicchio che pone una particolare attenzione a tecniche innovative di cottura, con più piatti di pesce rispetto alla carne.

Da provare la frittura di mazzancolle con verdure e maionese profumata al lime oppure i ravioli di ricotta e spinaci con vongole e scorfano. Per concludere in dolcezza lasciatevi tentare dalla millefoglie di mele caramellate con royale di liquirizia, lavanda e limone. Continua a leggere nel sito...

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23/07/2025

Oggi vi consigliamo Da Romano Dal 1936 che si trova a Zovencedo, un paesino sui colli Berici a circa 20 minuti dal centro di Vicenza. Qui troverete passione e gusto in una storica trattoria che ha saputo rinnovarsi con prodotti di qualità. La cucina è gestita da Paolo, nipote del primo fondatore, che propone la carne alla brace dalle diverse provenienze oltre a costate e fiorentine di elevate dimensioni. Lasciatevi tentare dal risotto al tartufo nero dei Berici, a cui possono essere aggiunte ulteriori scaglie ai piatti. In sala sarete coccolati dalla cortesia e simpatia di Romano.

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Indirizzo

Via Riviera 69
Nanto
36024

Telefono

+393773046300

Sito Web

https://www.chepassione.eu/

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