Travel and Wine

12/01/2026

CA****FO, FIORE RIBELLE DELLA CUCINA: STORIA, SIMBOLI E FUTURO DI UN ORTAGGIO SENZA TEMPO

Regalami un mazzo di .... carciofi! No, non è una provocazione, ma un invito ad un dono intelligente capace di trasformarsi, di nutrire e lasciare memoria. Ed, inoltre, è buonissimo e fa bene!

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11/01/2026

CAREMA DOC, IL NEBBIOLO DI MONTAGNA: VIAGGIO NELLA VITICOLTURA EROICA DEL PICOTENDRO
Testo e foto .tessarolo
In Alto Piemonte, al confine con la Valle d’Aosta, tra terrazzamenti e cooperazione, Carema è simbolo dell’eroismo viticolo che si esprime con il Nebbiolo Picotendro, per vini tesi, eleganti e longevi, capaci di raccontare la montagna con precisione e misura.

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10/01/2026

LO STUDIO DEI SUOLI COME CHIAVE INTERPRETATIVA DI GEWÜRZTRAMINER E PINOT NERO di Giovanna Moldenhauer
Giovanna Moldenhauer Giovanna Moldenhauer
Martin Foradori Hofstätter, in un incontro a Milano, ha presentato lo studio dalle più nascoste caratteristiche pedologiche e geologiche fino alle interazioni microclimatiche e geografiche, per comprendere e valorizzare al meglio l’identità unica di ogni singola vigna di Gewürztraminer e Pinot nero.

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10/01/2026

FRAPPATO E VITTORIA DOC: SETTE CHIAVI DI LETTURA PER I ROSSI DEL SUD EST SICILIANO
di Giovanna Moldenhauer

“Stile Siciliano: i vini rossi del futuro”. L‘ .reg.sicilia_sudest, con la collaborazione del di Tutela del Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC , porta Frappato e Vittoria DOC al centro della scena con due masterclass dedicata ai rossi del Sud Est condotte entrambe da Andrea Amadei, oltre a un banco d’assaggio con 9 cantine presenti.

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08/01/2026

NEIVE, CUORE DEL BARBARESCO DOCG: CENTO ANNI DI LANGA NEL CALICE

Dalla fondazione nel 1921 a oggi, la storia di Pasquale Pelissero continua oggi con Ornella e Simone, custodi di una tradizione familiare che racconta l’anima autentica della Langa, con Barbaresco e vini di territorio, prodotti con passione e rispetto

testo e foto Andrea Li Calzi

La Langa
Parlare di Langa significa, otto volte su dieci, raccontare la storia di una famiglia che affonda le proprie radici in un territorio vitivinicolo ormai considerato tra i più vocati al mondo.
Quella di Ornella e Simone Pelissero, rispettivamente madre e figlio, non fa eccezione. Il suddetto borgo è tra i comuni dov’è possibile, da disciplinare, produrre il celebre Barbaresco DOCG. Gli altri tre, per dovere di cronaca, sono Treiso, una parte della frazione San Rocco Seno d’Elvio del comune di Alba e ovviamente Barbaresco; tutti in provincia di Cuneo.

Tra i vini piemontesi più importanti in assoluto, prodotto mediante uve nebbiolo, la DOC risale al 1966 ed è stata promossa DOCG nel 1980.

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08/01/2026

RAMÓN BILBAO: LA RIOJA CHE INNOVA !

Vitigni autoctoni, blend singolari, verticalità e tanta finezza sono il comune denominatore della produzione di Bilbao una delle realtà vitivinicole spagnole più emblematiche della Rioja Alta, capace di incarnare un equilibrio raro: quello tra rispetto della tradizione e tensione costante verso l’innovazione.

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08/01/2026

Un libro per il vino italiano dell’archeologa , nato dalla mostra “Nel segno di Fufluns” e pensato per ricostruire, attraverso i reperti archeologici, la lunga storia del rapporto tra comunità antiche e viticoltura, dalla costa livornese e dalla Val di Cornia fino alla Maremma grossetana e al Lazio settentrionale.

Redazione Quando la cultura del vino incontra l’archeologia e le scienze della vite nasce un racconto capace di parlare anche al settore enologico di oggi. È in libreria per Effigi Edizioni (2025) “La passione degli Etruschi per il vino. Archeologia del vino lungo la costa livornese e oltre”,...

08/01/2026

L’Ingegneria dell’Ombra: il segreto del Velarium del Colosseo.

Sotto il sole cocente di Roma, per gli oltre 50.000 spettatori accalcati sulle gradinate dell’Anfiteatro Flavio la temperatura poteva diventare insostenibile.
La soluzione non fu solo pratica, ma un capolavoro di ingegneria nautica applicata all’architettura: il Velarium.

⚙️ Cos’era e come funzionava?
Il Velarium era una gigantesca copertura retrattile composta da decine di teli di canapa (o lino) che si estendevano sopra la cavea. Non si trattava di un unico pezzo, ma di una struttura modulare a “petali”.
Il sistema si basava su un principio fisico sofisticato:
• I Sostegni: Sulla sommità del Colosseo sono ancora visibili i fori per i 240 pali di legno che reggevano l’intera struttura.
• La Rete di Cavi: Un complesso sistema di funi collegava i pali esterni a un enorme anello centrale ellittico sospeso sopra l’arena.
• L’Effetto Venturi: Il foro centrale non serviva solo a illuminare l’arena, ma creava un ricircolo d’aria (effetto camino) che manteneva gli spettatori al fresco, aspirando l’aria calda verso l’alto.

⚓ Chi lo azionava? L’Elite di Miseno
Manovrare una struttura così pesante e complessa richiedeva una competenza che solo i migliori esperti di vele e sartiame possedevano. Per questo motivo, il compito era affidato ai marinai della Classis Misenensis (la flotta imperiale di Miseno).
Questi marinai avevano un distaccamento permanente a Roma, nei pressi dell’anfiteatro (i Castra Misenatium). Durante i giochi, operavano con precisione militare:
1. Si posizionavano sui cornicioni e a terra.
2. Utilizzavano argani fissati a terra (di cui rimangono tracce nel selciato esterno).
3. Sincronizzavano i movimenti per spiegare o ritirare le vele in base alla posizione del sole e al vento.

🏛️ Un simbolo di potere
Oltre alla funzione pratica di protezione dal calore, il Velarium era un potente strumento di propaganda. Vedere un’immensa struttura di tessuto muoversi con la precisione di una nave da guerra sopra le teste della folla ricordava a ogni cittadino la grandezza tecnologica e logistica dell’Impero.

08/01/2026

Le delizie dell' inverno: il vin brulè...
Una deliziosa bevanda calda e corposa preparata con vino rosso spezie e scorze di agrumi.
E' una coccola d’inverno, un delizioso liquido antigelo, bevanda che “fa festa”....inoltre è molto conviviale e incontra il gusto di tutti perché è a bassa gradazione alcolica. L’origine di questa bevanda sembra risalire al tempo delle confraternite dei frati, quando i religiosi amavano dilettarsi nella preparazione di infusi a base di alcol, erbe e spezie.
Il vin brulé si prepara riscaldando vino rosso e aggiungendo zucchero a piacere e diverse spezie, di base cannella e chiodi di garofano. In alcuni casi vi si aggiungono facoltativamente delle scorze di limone, anice stellato, e qualche spicchio di mandarino.
Si fa bollire e fiammeggiare e si serve caldissimo….Una semplice, profumata bevanda di conforto.

08/01/2026

Fu sepolto
con un cane al suo fianco.
Prima che la lealtà avesse un nome.
Prima che qualcuno sapesse cosa fosse un compagno.

In una cava di basalto che domina il Reno, dei lavoratori scoprirono una tomba che sembrava impossibilmente moderna. Due esseri umani giacevano insieme—e tra loro, i resti di un cane. Il sito è Oberkassel.

Visse circa 14.200 anni fa, proprio alla fine dell’era glaciale.

È conosciuto come l’Uomo di Oberkassel.

Ciò che rendeva straordinaria questa sepoltura non erano gli esseri umani.

Era il cane.

Questa è una delle prime sepolture di cani confermate al mondo—non un lupo, non cibo, non resti di spazzini. Un animale accudito, collocato intenzionalmente con delle persone.

Questo cambia tutto.

L’uomo era un adulto—probabilmente sui 30 o 40 anni.
Le sue ossa mostravano una vita di movimento e lavoro fisico.
Nessun segno di morte violenta.
Nessuna sepoltura affrettata.

Fu sepolto deliberatamente, accanto a una donna e al loro cane, tutti cosparsi di ocra rossa.

Non era una sepoltura d’emergenza.

Era memoria.

Le ossa del cane mostrarono qualcosa di ancora più sorprendente.

Aveva sofferto di cimurro canino da cucciolo—una malattia che lo avrebbe ucciso rapidamente senza cure. Eppure sopravvisse per mesi.

Questo significa che qualcuno lo nutrì.
Lo tenne al caldo.
Lo protesse quando era inutile per la caccia.

Scelsero di prendersene cura.

Il che significa che il legame esisteva già.

Quando gli artisti forensi ricostruirono il volto dell’Uomo di Oberkassel, il risultato risultò inquietantemente familiare.

Un volto ampio e calmo.
Zigomi definiti.
Occhi che sembrano attenti piuttosto che aggressivi.

Non sembra un conquistatore.

Sembra qualcuno che condivideva lo spazio—con persone e animali.

Qualcuno che comprendeva la cooperazione oltre il semplice calcolo della sopravvivenza.

Quest’uomo visse in un momento di svolta.

I mammut stavano scomparendo.
I vecchi modi stavano finendo.
Nuove relazioni stavano nascendo.

Non solo tra gli esseri umani.

Tra le specie.

Non addomesticò un lupo per il potere.
Non dominò un animale.

Visse abbastanza a lungo da vedere prendere forma un tipo diverso di partnership.

E quando morì, quella partnership contava abbastanza
da essere sepolta con lui.

Non lasciò scritti.
Non costruì monumenti.

Ma la sua tomba racconta all’archeologia qualcosa di profondo—

la storia umana non riguarda solo strumenti, migrazioni o violenza.

Riguarda anche chi abbiamo scelto di tenere vicino.

E il suo volto ricostruito ci lascia con una verità silenziosa—

molto prima che la civiltà ci insegnasse la lealtà,
gli esseri umani la praticavano già
con un’altra specie
che aveva deciso
di restare.

07/01/2026

LAMBRUSCO DOC … A SPICCHI: DENOMINAZIONI, STILI PRODUTTIVI E VERSATILITÀ A TAVOLA di Giovanna Moldenhauer

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07/01/2026

Partenza della MSC Magnifica dal porto di Genova per un itinerario record di ben 132 giorni con 2.300 ospiti di 60 nazionalità. Effettuerà 46 tappe in 33 Paesi differenti, percorrendo complessivamente 40.000 miglia nautiche (74.000 km). Il viaggio intorno al mondo terminerà a Genova il 16 maggio.

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