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Dal Giardino alla Tavola di Nonna

Casa
Italia
Naples
Dal Giardino alla Tavola di Nonna

Unisciti a noi in questo viaggio dal giardino alla tavola con Nonna!

Troverai consigli preziosi per l'orticoltura, idee per la preparazione dei cibi e l'autentica cucina della nonna.

21/09/2025

Salsa Verde Italiana: Il Condimento Perfetto per i Tuoi Piatti!
Ingredienti:
100 g di prezzemolo fresco
1 spicchio daglio ....ricetta nel primo commento 👇

21/09/2025

Tiramisù: Il Dolce Italianissimo che Conquista Tutti!

Chi non ama il tiramisù? Questo classico dessert italiano è un vero e proprio capolavoro di semplicità e bontà! Preparare un tiramisù perfetto è più facile di quanto pensi e il risultato è un dolce cremoso e irresistibile che farà felici tutti i tuoi ospiti.

Ingredienti:

3 uova fresche se preferisci una versione senza uova crude, usa 250 g di mascarpone e 200 g di panna m***ata
250 g di mascarpone
100 g di zucchero
1 tazza di caffè espresso, raffreddato puoi usare anche caffè decaffeinato o caffè al ginseng per una variante
200 g di savoiardi o biscotti tipo pavesini
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di liquore Marsala opzionale, puoi usare anche rum o omettere
Preparazione:

Preparare la Crema:

Separa i tuorli dagli albumi. M***a i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
In unaltra ciotola, m***a gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso lalto.
Assemblare il Tiramisù:

Versa il caffè freddo in una ciotola e aggiungi il liquore, se lo usi.
Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè, senza farli inzuppare troppo.
Disponi uno strato di savoiardi bagnati sul fondo di una pirofila.
Copri con uno strato di crema al mascarpone.
Ripeti loperazione con un altro strato di savoiardi e crema, terminando con uno strato di crema.
Raffreddare e Servire:

Spolvera con cacao amaro in polvere.
Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per far amalgamare bene i sapori.
Consigli:

Puoi arricchire il tiramisù con uno strato di frutti di bosco freschi o con cioccolato grattugiato per un tocco di originalità.
Per una versione senza caffeina, sostituisci il caffè con del latte caldo e aggiungi una spruzzata di estratto di vaniglia.
Spero che il tuo tiramisù sia un grande successo! Buon appetito!

21/09/2025

Risotto ai Funghi Porcini

Un risotto cremoso e profumato, perfetto per lautunno!

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto ricco e gustoso, ideale per un pranzo o una cena speciale.

Ingredienti per 2 persone:

200g di riso Arborio o Carnaroli
200g di funghi porcini freschi o secchi
1 litro di brodo vegetale
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
30g di b***o
40g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Preparazione:

Se usi i funghi secchi, mettili in acqua calda per circa 30 minuti e scolali.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata con un po di b***o.
Aggiungi i funghi porcini e cuoci per 5-7 minuti. Se sono freschi, cuocili direttamente; se sono secchi, aggiungi un po del brodo per ammorbidirli.
Aggiungi il riso e tostalo per 2-3 minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi il brodo poco per volta, mescolando continuamente fino a cottura del riso circa 18 minuti.
Quando il riso è pronto, manteca con b***o e parmigiano, e aggiusta di sale e pepe.
Servi caldo, decorando con un po di prezzemolo tritato.

21/09/2025

Risotto ai Funghi

Ingredients:

300g di riso per risotto
200g di funghi freschi
1 cipolla piccola 暈
1 litro di brodo vegetale
50g di b***o 杻
Parmigiano grattugiato a piacere 燎
Instructions:

In una padella, soffriggi la cipolla con un po di b***o.
Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura.
Aggiungi il riso e tostalo per un minuto.
Aggiungi gradualmente il brodo caldo, mescolando fino a cottura.
Manteca con il b***o e parmigiano. Servi caldo!

20/09/2025

Crema Pasticcera Senza Uova: Delicata e Adatta a Tutti!

Se sei alla ricerca di una crema pasticcera deliziosa e adatta a chi ha intolleranze o segue una dieta vegana, la Crema Pasticcera Senza Uova è la risposta perfetta! Questa crema è ricca e vellutata, e può essere utilizzata in tantissime preparazioni dolciarie. Scopri quanto è semplice prepararla e lasciati conquistare dal suo gusto!

籠 Ingredienti:
500 ml di latte vegetale soia, mandorla, avena, ecc.
100 g di zucchero
60 g di amido di mais o farina per una consistenza più densa
1 cucchiaino di estratto di vaniglia opzionale
30 g di margarina vegetale o b***o per una versione non vegana
1 pizzico di curcuma in polvere per un colore giallo vivace, opzionale
籠 Preparazione:
Scaldare il latte: In un pentolino, riscalda il latte vegetale a fuoco medio fino a sfiorare il bollore. Se vuoi, aggiungi lestratto di vaniglia per un aroma extra.

Preparare il mix di amido: In una ciotola, mescola lamido di mais con lo zucchero e, se lo usi, la curcuma. Aggiungi un po di latte caldo alla miscela per ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Addensare la crema: Versa la pastella di amido nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta. Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema inizia ad addensarsi e raggiunge una consistenza vellutata.

Incorporare la margarina: Togli dal fuoco e aggiungi la margarina vegetale. Mescola bene fino a quando si è completamente sciolta e incorporata nella crema.

Raffreddare: Trasferisci la crema in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una pellicola in superficie. Lascia raffreddare completamente.

Consigli per Servire:
Utilizza la crema pasticcera senza uova per farcire torte, croissant, bignè, o come ripieno per pancake e crepes. 丹
Puoi arricchire la crema con frutta fresca, frutta secca tritata o una spolverata di cacao per un tocco speciale.
Per una versione più golosa, prova ad aggiungere un po di cioccolato fondente fuso alla crema!
Questa crema pasticcera è così versatile e facile da preparare che sarà unaggiunta perfetta a qualsiasi dolce. Buona preparazione e buon divertimento in cucina!

20/09/2025

Pane Fatto in Casa: Il Profumo e il Gusto della Tradizione!
Ingredienti:
Per limpasto:
500 g di farina puoi usare farina integrale per una versione più rustica o farina senza glutine per una versione gluten-free
300 ml di acqua tiepida.... ricetta nel primo commento 👇

20/09/2025

Frittata di Patate
Un piatto salato perfetto come antipasto o piatto unico, facile da preparare.

Ingredienti:
c
Istruzioni:
In una padella, scalda un po di olio doliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa dorata.
Aggiungi le patate e cuoci a fuoco medio fino a quando sono morbide e dorate.
Sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.
Versa le uova sopra le patate nella padella, coprendo uniformemente.
Cuoci a fuoco basso fino a che le uova sono ben cotte, poi girala delicatamente con laiuto di un piatto per cuocere anche laltro lato.
Servi calda o a temperatura ambiente.

20/09/2025

Il nonno ha 106 anni e la nonna 102 anni. Stanno insieme da 80 anni. Meritano i nostri complimenti 殺

19/09/2025

Frittelle di Mele
Frittelle dolci con mele, una prelibatezza perfetta per lautunno e linverno, che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti:
2 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette
150g di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
100ml di latte
Un pizzico di cannella
Zucchero a velo per guarnire
Olio vegetale per friggere
Istruzioni:
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, luovo e il latte per ottenere una pastella liscia.
Immergi le fette di mela nella pastella, ricoprendole bene.
Scalda lolio in una padella e friggi le fette di mela fino a che sono dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente e spolverizzale con zucchero a velo prima di servire.

19/09/2025

Crème Pâtissière al Mascarpone: Una Crema Ricca e Versatile!
Ingredienti:
250 g di mascarpone
250 ml di latte ... ricetta nel primo commento 👇

19/09/2025

Torta Caprese
Una torta senza farina, tipica della Capri, con cioccolato e mandorle, che risulta molto umida e golosa.

Ingredienti:
200g di cioccolato fondente
200g di mandorle tritate
150g di b***o
150g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni:
Sciogli il cioccolato fondente e il b***o insieme in un pentolino.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi le mandorle tritate, il cioccolato fuso e il lievito. Mescola bene.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno a 180C per circa 30-35 minuti.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

19/09/2025

Paella
Ingredienti:

300 g di riso per paella
500 g di pollo a pezzi
200 g di gamberi
100 g di piselli
1 peperone rosso a dadini
1 cipolla tritata
2 spicchi daglio tritati
1 litro di brodo di pollo
Zafferano
Olio doliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:

In una paellera, scalda lolio e rosola il pollo. Aggiungi cipolla, aglio e peperone, cuocendo fino a doratura.
Aggiungi il riso e mescola. Versa il brodo caldo con lo zafferano e porta a ebollizione.
Aggiungi i gamberi e i piselli. Copri e cuoci per 20 minuti senza mescolare.

Indirizzo

Naples

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