11/04/2026
I costicci de maiale 🐷 in umido con i gobbi... Una ricetta ancunitana in onore alla mi amicizia con questa terra. Questa è la mia riproduzio'.
Sarà anche una ricetta invernale, però i gobbi si trovano in primavera.
Traduzione: i gobbi = i cardi
i costicci = le coste
Allego foto del Cardo Mariano scomparso dall'anconetano ma, oggi molto diffuso nelle valli grandi veronesi; e del cardo selvatico in fioritura.