10/11/2025
OPERAZIONE TRASPARENZA
Da domani ci sarà un adeguamento del prezzo del pane. Abbiamo mantenuto il più possibile i prezzi invariati in questi ultimi mesi nonostante l’inflazione, ora però non possiamo fare diversamente dovendo pensare alla salute della nostra attività.
Abbiamo dunque stabilito 4 fasce di prezzi per tipologia di prodotto:
- Prima fascia per i pani classici (semintegrale, integrale, grano duro).
- Seconda fascia per farine più pregiate, filiera corta, mono e vecchie varietà (segale, farro, etc.).
- Terza fascia per i farciti (noci, semi, olive, etc.).
- Quarta fascia per i pani arricchiti (panfrutto, pane al cioccolato, carré, etc.).
In realtà con questo adeguamento i prezzi sono stati rivisti per alcuni pani a rialzo, ma anche a ribasso per altri. Questo perché oltre alla materia prima, che resta invariata per qualità e scelta, dobbiamo considerare tempi e modalità di lavorazione che richiedono le varie tipologie di pane.
Ci teniamo a precisare che la nostra offerta rimarrà comunque in linea, se non sotto la media, rispetto alla stessa fascia di prodotto. Basta girare un po’ e rendersi conto di quello che viene proposto, e a quanto viene proposto, altrove.
La nostra è un’attività prettamente artigianale. Vedeteci un po’ come la “rezdora” di una volta che impastava e sfornava anche per il vicinato. Lo facciamo nello stesso modo in cui lo fareste voi, con la stessa attenzione e cura. Chiaramente chiedendo il giusto contributo per mantenere un’attività a norma.
Basterebbe provare a farselo in casa, tutti i giorni, con la stessa materia prima e lo stesso procedimento, per capire quanto lavoro c’è dietro e alla fine di tutto attribuirgli un valore. Con molte probabilità quel valore che penserete sarà più alto di quello che proponiamo noi 😉
