Pasticceria Internazionale

Pasticceria Internazionale Dal 1978, PASTICCERIA INTERNAZIONALE è il vero punto d’incontro internazionale di pasticcieri, gelatieri, cioccolatieri e cuochi.

Dal 1978, il piacere di informarsi e formarsi sul dolce mondo della pasticceria, gelateria, cioccolateria e confetteria www.pasticceriainternazionale.it www.pasticceriaInternazionale.com Ogni anno escono 9 numeri: ricette innovative e tradizionali, articoli su materie prime e tecnologie; reportage, interviste, resoconti di saloni e concorsi; notizie, curiosità, ricerche storiche, informazioni legi

slative e recensioni; pagine dedicate al confezionamento, alla vetrinistica e al marketing, alle giovani leve, al gelato, ai lavori artistici degli abbonati, alla cultura del bere e alle novità aziendali. PASTICCERIA INTERNAZIONALE è un utile e completo strumento di informazione e continuo aggiornamento, che non solo garantisce una panoramica a 360 gradi sull’evoluzione mondiale del comparto dolciario e della ristorazione, ma che si impegna a valorizzare e diffondere la cultura di tali settori attraverso iniziative, concorsi ed eventi organizzati o sostenuti a livello di media partner. PASTICCERIA INTERNAZIONALE
la rivista dallo spirito ed amore artigianali che parla agli artigiani

Era il 1976 quando Pierre Hermé scopre il primo baccello di vaniglia durante la propria formazione presso Lenôtre. Da al...
06/11/2025

Era il 1976 quando Pierre Hermé scopre il primo baccello di vaniglia durante la propria formazione presso Lenôtre. Da allora non ha smesso di dedicargli un’attezione tinta di vera passione. Data del 2005, in effetti, la celebre torta Infiniment vanille (foto Laurent Fau).

✍️ 𝕃𝕖𝕘𝕘𝕚 𝕝𝕒 𝕟𝕖𝕨𝕤 𝕠𝕟𝕝𝕚𝕟𝕖 https://www.pasticceriainternazionale.it/2025/11/06/herme-festeggia-la-vaniglia

Accompagnato da Jean -Michel Duriez, profumiere ed esperto di aromi, assaggia le vaniglie del mondo intero fino a trovare l’equilibrio ideale. Oggi, Hermé festeggia l’originalità di questa ricetta, portandola ad emblema del proprio talento e a tratto caratterizzante del proprio marchio.

👉 𝘚𝘧𝘰𝘨𝘭𝘪𝘢 𝘪𝘭 𝘤𝘢𝘳𝘰𝘴𝘦𝘭𝘭𝘰, 𝘶𝘯𝘢 𝘥𝘦𝘤𝘭𝘪𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘰𝘱𝘶𝘭𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 𝘥𝘪 𝘏𝘦𝘳𝘮é
(𝒻𝑜𝓉𝑜 @𝓅𝒾𝑒𝓇𝓇𝑒.𝒽𝑒𝓇𝓂𝑒.𝓅𝒶𝓇𝒾𝓈)
Pierre Hermé Paris

Con la rubrica 𝙀𝙨𝙚𝙧𝙘𝙞𝙯𝙞 𝙙𝙞 𝙨𝙩𝙞𝙡𝙚 vi portiamo oltreconfine 🇫🇷 in un viaggio alla scoperta della pasticceria d’autore, tra...
04/11/2025

Con la rubrica 𝙀𝙨𝙚𝙧𝙘𝙞𝙯𝙞 𝙙𝙞 𝙨𝙩𝙞𝙡𝙚 vi portiamo oltreconfine 🇫🇷 in un viaggio alla scoperta della pasticceria d’autore, tra tecnica e sensibilità.
Hainigue, de L’Auberge de l’Ill (Illhaeusern, Francia) esalta i contrasti conferiti dalla croccantezza della sfoglia, lavorata con la tecnica dell’arlette, con la cremosità del caramello e del pralinato, rendendo protagonista la vaniglia di Tahiti sotto forma di gelato.

𝘓𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘪
⭢ pasta sfoglia viennese
⭢ caviale di vaniglia
⭢ gelato alla vaniglia di Tahiti
⭢ crema pasticcera e diplomatica
⭢ pralinato di nocciole
⭢ cremoso al caramello

𝙎𝙛𝙤𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙡𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙚 𝙘𝙤𝙡𝙡𝙚𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖 "𝙋𝙖𝙨𝙩𝙞𝙘𝙘𝙚𝙧𝙞𝙖 𝙄𝙣𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚"
𝙊𝙜𝙣𝙞 𝙪𝙨𝙘𝙞𝙩𝙖 𝙚' 𝙪𝙣𝙖 𝙣𝙪𝙤𝙫𝙖 𝙞𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 ✨💡
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Pascal Hainigue
Domenico Biscardi

Focaccia Dolce: artigianale, autentica e tutta da riscoprire anche in pasticceria!Impasto morbido, profumato e ricco di ...
04/11/2025

Focaccia Dolce: artigianale, autentica e tutta da riscoprire anche in pasticceria!

Impasto morbido, profumato e ricco di gusto: la Focaccia Dolce è un’intramontabile delizia che conquista per equilibrio e tradizione, al contempo versatile e dalla resa sorprendente. 💛
In questa ricetta firmata Ezio Rocchi la gestione diventa semplice grazie alla Miscela Focaccia Ligure Molino Grassi, che ottimizza i processi, garantisce costanza e riduce gli scarti. Il risultato? Sofficità, struttura uniforme e lievitazione perfetta!

Scopri questa e tante altre ricette su 👉 molinograssi.it

✍️📩  Avete scritto in redazione𝙱𝚞𝚘𝚗𝚐𝚒𝚘𝚛𝚗𝚘,𝚜𝚘𝚗𝚘 𝚞𝚗 𝚌𝚘𝚕𝚕𝚎𝚐𝚊 𝚍𝚒 𝙼𝚊𝚗𝚝𝚘𝚟𝚊 𝚎 𝚟𝚘𝚛𝚛𝚎𝚒 𝚛𝚒𝚗𝚗𝚘𝚟𝚊𝚛𝚎 𝚕’𝚘𝚏𝚏𝚎𝚛𝚝𝚊 𝚍𝚒 𝚙𝚊𝚜𝚝𝚒𝚌𝚌𝚎𝚛𝚒𝚊 𝚊𝚞𝚝𝚞𝚗𝚗𝚊...
03/11/2025

✍️📩 Avete scritto in redazione
𝙱𝚞𝚘𝚗𝚐𝚒𝚘𝚛𝚗𝚘,
𝚜𝚘𝚗𝚘 𝚞𝚗 𝚌𝚘𝚕𝚕𝚎𝚐𝚊 𝚍𝚒 𝙼𝚊𝚗𝚝𝚘𝚟𝚊 𝚎 𝚟𝚘𝚛𝚛𝚎𝚒 𝚛𝚒𝚗𝚗𝚘𝚟𝚊𝚛𝚎 𝚕’𝚘𝚏𝚏𝚎𝚛𝚝𝚊 𝚍𝚒 𝚙𝚊𝚜𝚝𝚒𝚌𝚌𝚎𝚛𝚒𝚊 𝚊𝚞𝚝𝚞𝚗𝚗𝚊𝚕𝚎. 𝚂𝚙𝚎𝚜𝚜𝚘 𝚖𝚒 𝚕𝚒𝚖𝚒𝚝𝚘 𝚊 𝚜𝚊𝚙𝚘𝚛𝚒 𝚌𝚘𝚖𝚎 𝚣𝚞𝚌𝚌𝚊 𝚎 𝚌𝚊𝚜𝚝𝚊𝚐𝚗𝚎, 𝚖𝚊 𝚟𝚘𝚛𝚛𝚎𝚒 𝚙𝚛𝚘𝚙𝚘𝚛𝚛𝚎 𝚚𝚞𝚊𝚕𝚌𝚘𝚜𝚊 𝚍𝚒 𝚗𝚞𝚘𝚟𝚘 𝚎 𝚘𝚛𝚒𝚐𝚒𝚗𝚊𝚕𝚎. 𝙿𝚘𝚝𝚛𝚎𝚋𝚋𝚎 𝚍𝚊𝚛𝚖𝚒 𝚚𝚞𝚊𝚕𝚌𝚑𝚎 𝚒𝚍𝚎𝚊 𝚜𝚞 𝚒𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚒 𝚒𝚗𝚞𝚜𝚞𝚊𝚕𝚒, 𝚊𝚋𝚋𝚒𝚗𝚊𝚖𝚎𝚗𝚝𝚒 𝚎 𝚖𝚊𝚐𝚊𝚛𝚒 𝚕𝚊 𝚛𝚒𝚌𝚎𝚝𝚝𝚊 𝚙𝚎𝚛 𝚞𝚗 𝚍𝚘𝚕𝚌𝚎 𝚌𝚑𝚎 𝚞𝚗𝚒𝚜𝚌𝚊 𝚝𝚛𝚊𝚍𝚒𝚣𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚎 𝚖𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗𝚒𝚝𝚊'?

Online trovate alcuni spunti che, se combinati, compongono la ricetta del
dolce. E potrete anche usarli singolarmente o abbinarli ad altre vostre creazioni, tracciando un percorso sensoriale che celebri i sapori autunnali!
🍁🥧👉 https://www.pasticceriainternazionale.it/2025/11/03/il-bosco-dautunno/

𝕣𝕠𝕞𝕡𝕚 𝕝𝕒 𝕞𝕠𝕟𝕠𝕥𝕠𝕟𝕚𝕒 👇
🫜 carota nera, pastinaca e sedano rapa possono diventare basi originali per creme, gel o confit
🍒 il corbezzolo ha una consistenza interessante per confetture o salse
🍃 arricchisci il repertorio di spezie con il pimento, la fava di Tonka e il cardamomo
🪴 un tocco di rosmarino o una nota di timo in una gelée di mela possono elevare il tuo dolce
🌱 sperimenta con i semi

NOIxVOI
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🌿 𝕎𝕠𝕣𝕝𝕕 𝕍𝕖𝕘𝕒𝕟 𝔻𝕒𝕪 | 𝙊𝙜𝙣𝙞 𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙝𝙖 𝙪𝙣 𝙧𝙪𝙤𝙡𝙤I consumi alimentari cambiano, anche la domanda nel mondo della pasticce...
01/11/2025

🌿 𝕎𝕠𝕣𝕝𝕕 𝕍𝕖𝕘𝕒𝕟 𝔻𝕒𝕪 | 𝙊𝙜𝙣𝙞 𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙝𝙖 𝙪𝙣 𝙧𝙪𝙤𝙡𝙤

I consumi alimentari cambiano, anche la domanda nel mondo della pasticceria artigianale, e ai professionisti si chiede un impegno quotidiano per proporre soluzioni mirate, ragionate e golose. Proprio oggi, in occasione del , riscopriamo versioni ragionate, frutto della conoscenza del ruolo di ogni ingrediente in una ricetta.
Ugualmente ricche e golose, ma con profilo leggero e digeribile, adatto a esigenze particolari 💚 𝘵𝘰𝘳𝘵𝘢 𝘥𝘪 𝘤𝘢𝘳𝘰𝘵𝘦, 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘻𝘪𝘦𝘳𝘦, 𝘵𝘦𝘯𝘦𝘳𝘪𝘯𝘢 #𝘷𝘦𝘨𝘢𝘯𝘦

🥛 🌻 🌾 È possibile mantenere l’intensità e l’aromaticità caratteristiche di un dolce, apportando sostituzioni chiave (bevande vegetali, olio di girasole alto oleico, panna vegetale, latte di soia, acquafaba, polvere di mandorle). Quelle che un maestro della ‘pasticceria ragionata’ come Leonardo Di Carlo illustra nel nuovo manuale “𝗣𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝘃𝗮”, per

📖🔗 𝙰𝚌𝚚𝚞𝚒𝚜𝚝𝚊 𝚒𝚕 𝚕𝚒𝚋𝚛𝚘 https://shop.chiriottieditori.it/prodotto/pasticceria-evolutiva-logica-didattica-e-contemporaneita/


Ph .D.Altoe

𝙃𝙖𝙡𝙡𝙤𝙬𝙚𝙚𝙣 𝙖𝙡𝙡’𝙞𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣𝙖 🎃💀Per la notte più paurosa dell’anno, i pasticcieri italiani rilanciano il classico nazionale, at...
31/10/2025

𝙃𝙖𝙡𝙡𝙤𝙬𝙚𝙚𝙣 𝙖𝙡𝙡’𝙞𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣𝙖 🎃💀
Per la notte più paurosa dell’anno, i pasticcieri italiani rilanciano il classico nazionale, attingendo alle specialità di casa per una proposta in tema. Cioccolato in tinte arancio e ripieni a tema, tra paprika, carota, arancia e pesca; anticipazioni natalizie con panettoni di stagione, complici zucca e marroni canditi; torte decorate in ghiaccia reale. A Londra si gioca con lo stile cutie spooky 👻🍴 In cucina nascono menù racconto d’ispirazione cinematografica

𝙻𝚎𝚐𝚐𝚒 𝚕𝚊 𝚗𝚎𝚠𝚜 𝚎 𝚐𝚞𝚊𝚛𝚍𝚊 𝚕𝚊 𝚐𝚊𝚕𝚕𝚎𝚛𝚢 𝚘𝚗𝚕𝚒𝚗𝚎 𝚜𝚞 www.pasticceriainternazionale.it/2025/10/31/halloween-allitaliana

Nella foto di anteprima, tratta dal manuale "Fragile" di Lorenzo Puca, fiori in zucchero tirato ed occhi in zucchero colato 👀

In questo articolo Giraudi Cioccolato all'Infinito Guido Gobino Cioccolateria Artigiana Accademia Maestri Pasticceri Italiani Pasticceria Grué Marchesi 1824 Fratelli Sicilia Alessandro Borghese Peggy Porschen Cakes Maurizio Frau Consulting Elisabetta Filonzi

Al cuore di ogni creazione si trova uno degli elementi più complessi e delicati della pasticceria, ovvero l’impasto. Ant...
30/10/2025

Al cuore di ogni creazione si trova uno degli elementi più complessi e delicati della pasticceria, ovvero l’impasto. Antonio Bachour ne approfondisce la
tecnologia, analizzando ogni fase del suo sviluppo. Dai principi scientifici ai processi tecnici che ne definiscono struttura e sapore, si imparano a padroneggiare impastamento, riposo, laminazione, fermentazione, cottura, fino alla pianificazione e alla gestione della shelf life. Quindi, passa alla pratica con l’impasto del , entra nel vivo della e chiude con un approfondimento su struttura, laminazione e cottura della .
(𝚒𝚗 𝚏𝚘𝚝𝚘 𝙶𝚒𝚊𝚗𝚍𝚞𝚓𝚊 𝚇𝙻)

𝘉𝘢𝘤𝘩𝘰𝘶𝘳 𝘧𝘪𝘳𝘮𝘢 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘷𝘪𝘵𝘢' 📖 “𝘛𝘩𝘦 𝘯𝘦𝘸 𝘦𝘳𝘢 𝘰𝘧 𝘷𝘪𝘦𝘯𝘯𝘰𝘪𝘴𝘦𝘳𝘪𝘦” 𝘤𝘩𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘤𝘢𝘴𝘢 𝘦𝘥𝘪𝘵𝘳𝘪𝘤𝘦 𝘥𝘪𝘴𝘵𝘳𝘪𝘣𝘶𝘪𝘴𝘤𝘦 𝘪𝘯 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢
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(in inglese e spagnolo) Chiriotti Editori

❝Diveniamo ciò che siamo in proporzione a quanto amiamo ciò che facciamo❞ | Salvatore Morello si connette con il proprio...
28/10/2025

❝Diveniamo ciò che siamo in proporzione a quanto amiamo ciò che facciamo❞ | Salvatore Morello si connette con il proprio ikigai per mettere in scena l’esperienza ad Inkiostro

La sua idea è che il dessert sia leggero e fresco, a volte più del pre-dessert, e debba giocare su note acide e talvolta anche amare. La stucchevolezza e la corposità sono bandite. E la contaminazione è forte, con l’utilizzo di verdure ed erbe.

In foto (trovate la ricetta sulla nostra rivista) 𝑫𝒓𝒂𝒈𝒐𝒏 - 𝑵𝒊𝒄𝒉𝒕
⭢⭢ 𝙱𝚊𝚜𝚎 𝙺𝚘𝚊* (𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘭𝘪𝘲𝘶𝘪𝘥𝘰 𝘳𝘪𝘤𝘢𝘷𝘢𝘵𝘰 𝘥𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘱𝘰𝘭𝘱𝘢 𝘤𝘩𝘦 𝘢𝘷𝘷𝘰𝘭𝘨𝘦 𝘭𝘦 𝘧𝘢𝘷𝘦 𝘥𝘪 𝘤𝘢𝘤𝘢𝘰)
⭢⭢ 𝙽𝚊𝚖𝚎𝚕𝚊𝚔𝚊, 𝚜𝚘𝚛𝚋𝚎𝚝𝚝𝚘 𝚎 𝚌𝚛𝚞𝚖𝚋𝚕𝚎 𝚊𝚕 𝚌𝚘𝚌𝚌𝚘

𝘋𝘪𝘢𝘮𝘰 𝘷𝘰𝘤𝘦 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘪𝘤𝘤𝘦𝘳𝘪𝘢 𝘥𝘢 𝘳𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦
𝕤𝕦 "ℙ𝕒𝕤𝕥𝕚𝕔𝕔𝕖𝕣𝕚𝕒 𝕀𝕟𝕥𝕖𝕣𝕟𝕒𝕫𝕚𝕠𝕟𝕒𝕝𝕖" 𝕕𝕚 𝕠𝕥𝕥𝕠𝕓𝕣𝕖
✍️ a cura di Sarah Scaparone

Ristorante Inkiostro 📌 Parma
Salvatore Morello

🔥Carattere deciso, profumo intenso, qualità senza compromessi.Con la bagna al Rhum 70° Jamaique di Camel Pasticceria, og...
27/10/2025

🔥Carattere deciso, profumo intenso, qualità senza compromessi.
Con la bagna al Rhum 70° Jamaique di Camel Pasticceria, ogni creazione prende vita:
✨ pan di Spagna
✨ babà
✨ lievitati
✨ dolci moderni
si arricchiscono di una nota calda e inconfondibile.
Un alleato prezioso per chi cerca autenticità e qualità professionale in laboratorio.

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𝙇𝙚 𝙢𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙯𝙞𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖' 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙗𝙞𝙧𝙧𝙖 🍫🍻Le regole per un pairing perfetto tra birra e cioccolato secondo l’esperto Eyckerma...
27/10/2025

𝙇𝙚 𝙢𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙯𝙞𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖' 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙗𝙞𝙧𝙧𝙖 🍫🍻
Le regole per un pairing perfetto tra birra e cioccolato secondo l’esperto Eyckerman Michel che spiega ⇓⇓

• Come si diventa esperti in questo campo?
• Come degustare?
• Quali criteri seguire per fare i pairing?
• Quali sono gli abbinamenti da evitare?
• Nuove tendenze interessanti e idee sostenibili

𝙀' 𝙞𝙡 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙩𝙩𝙤 𝙥𝙚𝙧 𝙨𝙘𝙤𝙥𝙧𝙞𝙧𝙚 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙘𝙤𝙨𝙖 𝙘𝙝𝙚 𝙩𝙞 𝙞𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖. 𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡’𝙖𝙧𝙩𝙞𝙘𝙤𝙡𝙤 𝙘𝙤𝙢𝙥𝙡𝙚𝙩𝙤.
𝙎𝙛𝙤𝙜𝙡𝙞𝙖 𝘾𝙪𝙡𝙩𝙪𝙧𝙖𝘾𝙞𝙤𝙘𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙤, 𝙚' 𝙜𝙧𝙖𝙩𝙪𝙞𝙩𝙤!
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Ph©KarlBruninx

𝙄𝙡 𝘾𝙡𝙪𝙗 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖 𝙥𝙧𝙚𝙨𝙚𝙣𝙩𝙖 𝙂𝙖𝙗𝙧𝙞𝙚𝙡 𝙂𝙞𝙖𝙣𝙛𝙤𝙧𝙘𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞, 𝙈𝙖𝙧𝙘𝙤 𝘿𝙚𝙞𝙙𝙙𝙖 𝙚 𝘼𝙡𝙚𝙨𝙨𝙖𝙣𝙙𝙧𝙤 𝙁𝙞𝙤𝙧𝙪𝙘𝙘𝙞Leggi la news online su www.pasticceria...
25/10/2025

𝙄𝙡 𝘾𝙡𝙪𝙗 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖 𝙥𝙧𝙚𝙨𝙚𝙣𝙩𝙖 𝙂𝙖𝙗𝙧𝙞𝙚𝙡 𝙂𝙞𝙖𝙣𝙛𝙤𝙧𝙘𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞, 𝙈𝙖𝙧𝙘𝙤 𝘿𝙚𝙞𝙙𝙙𝙖 𝙚 𝘼𝙡𝙚𝙨𝙨𝙖𝙣𝙙𝙧𝙤 𝙁𝙞𝙤𝙧𝙪𝙘𝙘𝙞

Leggi la news online su www.pasticceriainternazionale.it

❝È 𝚜𝚝𝚊𝚝𝚘 𝚞𝚗 𝚊𝚗𝚗𝚘 𝚌𝚘𝚖𝚙𝚕𝚎𝚜𝚜𝚘 𝚍𝚊𝚕 𝚙𝚞𝚗𝚝𝚘 𝚍𝚒 𝚟𝚒𝚜𝚝𝚊 𝚘𝚛𝚐𝚊𝚗𝚒𝚣𝚣𝚊𝚝𝚒𝚟𝚘, 𝚖𝚊 𝚚𝚞𝚎𝚜𝚝𝚊 è 𝚕𝚊 𝚗𝚘𝚜𝚝𝚛𝚊 𝚜𝚏𝚒𝚍𝚊 𝚌𝚘𝚜𝚝𝚊𝚗𝚝𝚎: 𝚍𝚒𝚖𝚘𝚜𝚝𝚛𝚊𝚛𝚎, 𝚊𝚗𝚌𝚑𝚎 𝚗𝚎𝚒 𝚖𝚘𝚖𝚎𝚗𝚝𝚒 𝚍𝚒𝚏𝚏𝚒𝚌𝚒𝚕𝚒, 𝚌𝚑𝚎 𝚕𝚊 𝚜𝚚𝚞𝚊𝚍𝚛𝚊 𝚏𝚞𝚗𝚣𝚒𝚘𝚗𝚊. 𝙸𝚕 𝙲𝚕𝚞𝚋 𝙸𝚝𝚊𝚕𝚒𝚊 𝚑𝚊 𝚕’𝚎𝚜𝚙𝚎𝚛𝚒𝚎𝚗𝚣𝚊, 𝚕’𝚊𝚙𝚙𝚛𝚘𝚌𝚌𝚒𝚘 𝚙𝚕𝚞𝚛𝚊𝚕𝚎 𝚎 𝚕𝚊 𝚙𝚛𝚘𝚏𝚎𝚜𝚜𝚒𝚘𝚗𝚊𝚕𝚒𝚝à 𝚙𝚎𝚛 𝚊𝚏𝚏𝚛𝚘𝚗𝚝𝚊𝚛𝚎 𝚌𝚘𝚗 𝚍𝚎𝚝𝚎𝚛𝚖𝚒𝚗𝚊𝚣𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚚𝚞𝚎𝚜𝚝𝚘 𝚎𝚗𝚗𝚎𝚜𝚒𝚖𝚘 𝚗𝚞𝚘𝚟𝚘 𝚙𝚎𝚛𝚌𝚘𝚛𝚜𝚘, 𝚐𝚛𝚊𝚣𝚒𝚎 𝚊𝚕 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚛𝚒𝚋𝚞𝚝𝚘 𝚍𝚒 𝚝𝚊𝚗𝚝𝚎 𝚎𝚗𝚎𝚛𝚐𝚒𝚎❞, ha dichiarato il presidente del Club Coupe du Monde de la Pâtisserie Sezione Italia Alessandro Dalmasso, che si fa portavoce di un obiettivo forte e comune a tutti i membri del Club: continuare ad investire sul talento, sulla creatività e sul know how che rendono unica l’arte dolciaria italiana

Correva l’anno 1845 quando nella cittadina dell’hinterland milanese, tra il Ticino e il Naviglio Grande e distante una v...
23/10/2025

Correva l’anno 1845 quando nella cittadina dell’hinterland milanese, tra il Ticino e il Naviglio Grande e distante una ventina di chilometri dal capoluogo lombardo, Ambrogio dava vita all’attività nello stesso locale dove si trova ancora oggi, in un edificio costruito tra il 1400 e il 1500 sotto i portici di piazza Marconi.
Sei generazioni dopo, la famiglia celebra l’importante traguardo dei 180 anni di esistenza con la creazione di un dolce inedito, pensato come simbolo di continuità tra passato e futuro

❝ℙ𝕒𝕤𝕥𝕚𝕔𝕔𝕖𝕣𝕚𝕒 𝔹𝕖𝕤𝕦𝕤𝕔𝕙𝕚𝕠 𝕗𝕖𝕤𝕥𝕖𝕘𝕘𝕚𝕒 𝟙𝟠𝟘 𝕒𝕟𝕟𝕚 𝕕𝕚 𝕤𝕥𝕠𝕣𝕚𝕒❞
𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡'𝙖𝙧𝙩𝙞𝙘𝙤𝙡𝙤 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞𝙘𝙘𝙚𝙧𝙞𝙖𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚.𝙞𝙩 👈 LINK IN BIO

In foto 📷
𝙰𝚗𝚍𝚛𝚎𝚊 𝚎 𝙶𝚒𝚊𝚌𝚘𝚖𝚘 𝙱𝚎𝚜𝚞𝚜𝚌𝚑𝚒𝚘, 𝚚𝚞𝚒𝚗𝚝𝚊 𝚎 𝚜𝚎𝚜𝚝𝚊 𝚐𝚎𝚗𝚎𝚛𝚊𝚣𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚍𝚒 𝚙𝚊𝚜𝚝𝚒𝚌𝚌𝚒𝚎𝚛𝚒 𝚊𝚍 𝙰𝚋𝚋𝚒𝚊𝚝𝚎𝚐𝚛𝚊𝚜𝚜𝚘.
𝚃𝚘𝚛𝚝𝚊 𝚖𝚘𝚍𝚎𝚛𝚗𝚊 𝚋𝚛𝚊𝚗𝚍𝚒𝚣𝚣𝚊𝚝𝚊, 𝚌𝚑𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚎𝚖𝚙𝚕𝚊 𝚞𝚗 𝚋𝚒𝚜𝚌𝚘𝚝𝚝𝚘 𝚊𝚕 𝚌𝚒𝚘𝚌𝚌𝚘𝚕𝚊𝚝𝚘 𝟽𝟶% 𝚜𝚎𝚗𝚣𝚊 𝚏𝚊𝚛𝚒𝚗𝚊, 𝚐𝚊𝚗𝚊𝚌𝚑𝚎 𝚖𝚘𝚗𝚝𝚊𝚝𝚊 𝚊𝚕 𝚌𝚒𝚘𝚌𝚌𝚘𝚕𝚊𝚝𝚘 𝚊𝚕 𝚕𝚊𝚝𝚝𝚎, 𝚌𝚘𝚖𝚙𝚘𝚜𝚝𝚊 𝚍𝚒 𝚊𝚕𝚋𝚒𝚌𝚘𝚌𝚌𝚑𝚎 𝚎 𝚞𝚗𝚊 𝚖𝚘𝚞𝚜𝚜𝚎 𝚍𝚒 𝚍𝚞𝚎 𝚌𝚒𝚘𝚌𝚌𝚘𝚕𝚊𝚝𝚒 (𝚏𝚘𝚗𝚍𝚎𝚗𝚝𝚎 𝚎 𝚊𝚕 𝚕𝚊𝚝𝚝𝚎)

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Indirizzo

Viale Rimembranza 60
Pinerolo
10064

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