Chiriotti Editori

Chiriotti Editori Chiriotti Editori - libri e riviste tecniche per il mondo alimentare
Notizie giornaliere sul sito http://www.foodexecutive.com

Chiriotti Editori è specializzata dal 1950 nella pubblicazione di riviste tecnico-scientifiche per le industrie alimentari e delle bevande. Attualmente ha in catalogo 9 riviste leader nei propri settori, di cui 4 in lingua inglese: “Tecnica Molitoria” dal 1950, “Industrie Alimentari” dal 1962, “Industrie delle Bevande” dal 1972, “Pasticceria Internazionale” dal 1978, “Italian Food & Beverage Techn

ology” dal 1993, “Ingredienti Alimentari” dal 2002, "Pasticceria Internazionale WordWide Edition" dal 2003 “Alimenti Funzionali” dal 2009 e “Italian Journal of Food Science” dal 1989.

🍫 Giornata Mondiale del Cioccolato 🍫 Il cioccolato è una magnifica goduria, specie se è curato e lavorato con competenza...
07/07/2025

🍫 Giornata Mondiale del Cioccolato 🍫

Il cioccolato è una magnifica goduria, specie se è curato e lavorato con competenza.
Ecco perché è fondamentale conoscere, studiare, approfondire, attraverso volumi seri e dettagliati. Proprio come i titoli firmati Editori. Contributi speciali a cura di riconosciuti professionisti per contribuire a definire il proprio modo di lavorare, il proprio stile, attraverso tecnica attenta e visione sempre aggiornata in laboratorio.

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04/07/2025

È disponibile il numero di luglio di “Tecnica Molitoria” https://foodexecutive.com/tecnica-molitoria-luglio-2025/
Questo numero si apre con uno studio scientifico sull’influenza del pane arricchito con inulina e proseguiamo con le previsioni dell’USDA relative al panorama globale delle materie prime agricole nel passaggio dall’annata commerciale 2024/25 e 2025/26.
Pubblichiamo una rassegna di interessanti ricerche internazionali su pane, pasta e mangimi: ricercatori polacchi hanno analizzato l’effetto della massa molare degli arabinoxilani di segale sulle proprietà del pane di frumento sottoposto a cottura posticipata; il Dipartimento di Ingegneria Industriale dell’Università degli Studi di Salerno ha valutato l’arricchimento funzionale della pasta di grano duro mediante l’incorporazione di farina di Tenebrio molitor; un team di scienziati del Dipartimento di Scienze e Tecnologie (DST) dell’Università degli Studi del Sannio ha esaminato l’impatto dell’integrazione di mangimi funzionali arricchiti con composti bioattivi di origine vegetale nell’alimentazione dei suini.
Infine, completano il numero le rubriche dedicate a macchine, prodotti, mercati, notizie e i prossimi appuntamenti in agenda.melara

🌞 𝙐𝙣’𝙚𝙨𝙩𝙖𝙩𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚 𝙡𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖̀Approfitta del momento giusto per coltivare le tue conoscenze tecniche e p...
02/07/2025

🌞 𝙐𝙣’𝙚𝙨𝙩𝙖𝙩𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚 𝙡𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖̀
Approfitta del momento giusto per coltivare le tue conoscenze tecniche e professionali.

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*La promozione è valida per tutto il mese di luglio

Indirizzo

Pinerolo

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00

Telefono

+390121393127

Sito Web

http://www.foodexecutive.it/

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