Alimenti Funzionali

Alimenti Funzionali LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI
Tutto sugli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari. Ora la rivista presenta uno stile più “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-med

icale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

𝘾𝙤𝙨𝙖 𝙚 𝙦𝙪𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙞 𝙥𝙪𝙤̀ 𝙞𝙣𝙛𝙡𝙪𝙚𝙣𝙯𝙖𝙧𝙚 𝙞𝙡 𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙞𝙤 𝙙𝙞 𝙙𝙚𝙘𝙡𝙞𝙣𝙤 𝙘𝙤𝙜𝙣𝙞𝙩𝙞𝙫𝙤Raggiungono quota più di 57 milioni le persone che, ...
09/09/2026

𝘾𝙤𝙨𝙖 𝙚 𝙦𝙪𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙞 𝙥𝙪𝙤̀ 𝙞𝙣𝙛𝙡𝙪𝙚𝙣𝙯𝙖𝙧𝙚 𝙞𝙡 𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙞𝙤 𝙙𝙞 𝙙𝙚𝙘𝙡𝙞𝙣𝙤 𝙘𝙤𝙜𝙣𝙞𝙩𝙞𝙫𝙤
Raggiungono quota più di 57 milioni le persone che, nel mondo, soffrono di declino cognitivo, nella forma più comune della malattia di Alzheimer in circa il 60-70% dei casi. La notizia positiva è che è possibile cambiare fino al 45% dei rischi associati alla malattia e che la ricerca esplora continuamente diverse strade per comprenderli al meglio. Gestirne o evitarne 3, in particolare, potrebbe ritardare l’insorgenza del declino cognitivo di 13 anni, a quanto si evince dai risultati di una ricerca pubblicata su Neurology Open Access

𝙎𝙘𝙤𝙥𝙧𝙞 𝙞 𝙛𝙖𝙩𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙙𝙖 𝙜𝙚𝙨𝙩𝙞𝙧𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙧𝙞𝙩𝙖𝙧𝙙𝙖𝙧𝙣𝙚 𝙡’𝙞𝙣𝙨𝙤𝙧𝙜𝙚𝙣𝙯𝙖 𝙛𝙞𝙣𝙤 𝙖 13 𝙖𝙣𝙣𝙞 👇
🔗 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝙋𝙧𝙤𝙩𝙚𝙞𝙣𝙚 𝙫𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙡𝙞 𝙙𝙤𝙥𝙤 𝙡’𝙖𝙡𝙡𝙚𝙣𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 🏃‍♂️L’abbinamento di proteine vegetali non aumenta la sintesi proteica miofibrillar...
07/09/2026

𝙋𝙧𝙤𝙩𝙚𝙞𝙣𝙚 𝙫𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙡𝙞 𝙙𝙤𝙥𝙤 𝙡’𝙖𝙡𝙡𝙚𝙣𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 🏃‍♂️
L’abbinamento di proteine vegetali non aumenta la sintesi proteica miofibrillare dopo l’esercizio in seguito all’assunzione di una dose di 20 g di proteine all’interno di una matrice di alimenti integrali ad alto contenuto di carboidrati 🍚🫘

𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡𝙖 𝙣𝙚𝙬𝙨 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝘾𝙤𝙢𝙚 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧𝙥𝙧𝙚𝙩𝙖𝙧𝙚 𝙡𝙚 𝙞𝙣𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞 𝙤𝙗𝙗𝙡𝙞𝙜𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙚𝙩𝙞𝙘𝙝𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘𝙪𝙧𝙖𝙧𝙚 𝙖𝙞 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙖𝙢𝙞𝙘𝙞 𝙥𝙚𝙡𝙤𝙨𝙞 𝙪𝙣𝙖 𝙣𝙪𝙩𝙧𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙩𝙩𝙞...
04/09/2026

𝘾𝙤𝙢𝙚 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧𝙥𝙧𝙚𝙩𝙖𝙧𝙚 𝙡𝙚 𝙞𝙣𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞 𝙤𝙗𝙗𝙡𝙞𝙜𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙚𝙩𝙞𝙘𝙝𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘𝙪𝙧𝙖𝙧𝙚 𝙖𝙞 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙖𝙢𝙞𝙘𝙞 𝙥𝙚𝙡𝙤𝙨𝙞 𝙪𝙣𝙖 𝙣𝙪𝙩𝙧𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙩𝙩𝙞𝙢𝙖𝙡𝙚
✍️ Ce ne parla Lucia Decastelli nello speciale su “Alimenti Funzionali”

🐱L’uso di diverse fonti proteiche animali ha effetti positivi per variare l’apporto di amminoacidi; il monoproteico, in animali sani, può talvolta rappresentare una tendenza commerciale
🐩 L’ideale è un mix tra materia prima fresca, per l’appetibilità, e disidratata/essiccata/ farina, per la concentrazione proteica
🐶 I coloranti servono solo a rendere il prodotto più gradevole all’occhio umano, perché cani e gatti scelgono il cibo in base all’odore

📲 Puoi approfondire l’argomento, leggi qui 👉 🌐 www.alimentifunzionali.it
𝓁𝒾𝓃𝓀 𝒹𝒾𝓇𝑒𝓉𝓉𝑜 𝓃𝑒𝓁𝓁𝑒 𝓈𝓉𝑜𝓇𝒾𝑒𝓈

🔗 Leggi gratuitamente lo speciale a pagina 44 della rivista
https://shop.chiriottieditori.it/prodotto/italia-alimenti-funzionali/ -alimenti-funzionali-ultima-uscita/47/

𝙄 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙯𝙞𝙖𝙡𝙞 𝙗𝙚𝙣𝙚𝙛𝙞𝙘𝙞 𝙥𝙚𝙧 𝙡𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙩𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙥𝙚𝙥𝙩𝙞𝙙𝙞Da diversi decenni, la ricerca sui peptidi bioattivi si basa sul principi...
02/09/2026

𝙄 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙯𝙞𝙖𝙡𝙞 𝙗𝙚𝙣𝙚𝙛𝙞𝙘𝙞 𝙥𝙚𝙧 𝙡𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙩𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙥𝙚𝙥𝙩𝙞𝙙𝙞
Da diversi decenni, la ricerca sui peptidi bioattivi si basa sul principio secondo cui l’attività biologica di un peptide dipende dalla sua sequenza di amminoacidi, che ne determina struttura, interazione con i recettori, stabilità e funzione; le evidenze cliniche sui loro effetti sono ancora in evoluzione. I ricercatori potrebbero scoprirne di nuovi.

𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙪' 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝙇𝙖 𝙘𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙛𝙞𝙘𝙖 𝙙𝙚𝙞 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞Piacciono sia alla domanda che all’offerta (entrambe in crescita), avanzano in quasi ...
31/08/2026

𝙇𝙖 𝙘𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙛𝙞𝙘𝙖 𝙙𝙚𝙞 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞
Piacciono sia alla domanda che all’offerta (entrambe in crescita), avanzano in quasi tutte le categorie merceologiche e si fanno sempre più strada anche nei sette cluster individuati dall’Osservatorio Immagino di GS1 Italy: i super ingredienti, uno dei più dinamici tra i 10 fenomeni di consumo rilevati

𝙎𝙘𝙤𝙥𝙧𝙞 𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙪' 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝘾𝙤𝙨’𝙚' 𝙡𝙖 𝙙𝙞𝙚𝙩𝙖 𝙢𝙖𝙘𝙧𝙤𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙖?Mancano prove scientifiche che ne confermino benefici specifici, tuttavia è basata su alime...
28/08/2026

𝘾𝙤𝙨’𝙚' 𝙡𝙖 𝙙𝙞𝙚𝙩𝙖 𝙢𝙖𝙘𝙧𝙤𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙖?
Mancano prove scientifiche che ne confermino benefici specifici, tuttavia è basata su alimenti ad alta densità nutrizionale e, se seguita correttamente, può rappresentare un modello alimentare salutare per alcune persone

𝙎𝙘𝙤𝙥𝙧𝙞 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞 𝙥𝙧𝙚𝙫𝙚𝙙𝙚 𝙚 𝙞 𝙨𝙪𝙤𝙞 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙯𝙞𝙖𝙡𝙞 𝙗𝙚𝙣𝙚𝙛𝙞𝙘𝙞 𝙚 𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙞 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝙉𝙪𝙤𝙫𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙨𝙥𝙚𝙩𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙡'𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙞𝙇’𝙞𝙣𝙙𝙪𝙨𝙩𝙧𝙞𝙖 𝙙𝙚𝙜𝙡𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙨𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙨𝙪𝙞 𝙥𝙤𝙨𝙩𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙞 🧫🧬C'è stato prima...
26/08/2026

𝙉𝙪𝙤𝙫𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙨𝙥𝙚𝙩𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙡'𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙞
𝙇’𝙞𝙣𝙙𝙪𝙨𝙩𝙧𝙞𝙖 𝙙𝙚𝙜𝙡𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙨𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙨𝙪𝙞 𝙥𝙤𝙨𝙩𝙗𝙞𝙤𝙩𝙞𝙘𝙞 🧫🧬
C'è stato prima il tempo dei prebiotici, poi quello dei probiotici e, successivamente, quello dei simbiotici, ovvero della loro combinazione: categorie ormai consolidate nel mondo dei biotici, che riflettono la crescente comprensione della complessità e dell'interconnessione del microbioma. Ora è il momento dei postbiotici, che potrebbero offrire ai produttori una soluzione più versatile e pratica

📌 𝙳𝚊 𝚊𝚕𝚝𝚎𝚛𝚗𝚊𝚝𝚒𝚟𝚎 𝚜𝚝𝚊𝚋𝚒𝚕𝚒 𝚊𝚒 𝚙𝚛𝚘𝚋𝚒𝚘𝚝𝚒𝚌𝚒 𝚍𝚒𝚟𝚎𝚗𝚝𝚊𝚗𝚘 𝚜𝚝𝚛𝚞𝚖𝚎𝚗𝚝𝚒 𝚍𝚒 𝚙𝚛𝚎𝚌𝚒𝚜𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚖𝚒𝚛𝚊𝚝𝚒 𝚙𝚎𝚛 𝚒𝚕 𝚜𝚞𝚙𝚙𝚘𝚛𝚝𝚘 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚜𝚊𝚕𝚞𝚝𝚎 𝚒𝚖𝚖𝚞𝚗𝚒𝚝𝚊𝚛𝚒𝚊, 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚙𝚎𝚕𝚕𝚎, 𝚍𝚎𝚕𝚕'𝚞𝚖𝚘𝚛𝚎, 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚐𝚎𝚜𝚝𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚘 𝚜𝚝𝚛𝚎𝚜𝚜 𝚎 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚚𝚞𝚊𝚕𝚒𝚝à 𝚍𝚎𝚕 𝚜𝚘𝚗𝚗𝚘

𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡𝙖 𝙣𝙚𝙬𝙨 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩 🔗

𝘼𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞 𝙪𝙡𝙩𝙧𝙖-𝙥𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨𝙖𝙩𝙞 𝙚 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙩𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡’𝙖𝙥𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙤 𝙙𝙞𝙜𝙚𝙧𝙚𝙣𝙩𝙚La Società Italiana di Gastroenterologia ed Endoscopia Digesti...
24/08/2026

𝘼𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞 𝙪𝙡𝙩𝙧𝙖-𝙥𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨𝙖𝙩𝙞 𝙚 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙩𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡’𝙖𝙥𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙤 𝙙𝙞𝙜𝙚𝙧𝙚𝙣𝙩𝙚
La Società Italiana di Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva ha analizzato l’impatto su intestino, fegato e rischio oncologico

𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡𝙖 𝙣𝙚𝙬𝙨 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩

𝙄𝙡 𝙧𝙪𝙤𝙡𝙤 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙧𝙘𝙖 𝙨𝙘𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙞𝙘𝙖 𝙥𝙚𝙧 𝙪𝙣’𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙖 𝙚 𝙨𝙤𝙨𝙩𝙚𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙚Con due nuovi lavori pubblicati sull’Internati...
21/08/2026

𝙄𝙡 𝙧𝙪𝙤𝙡𝙤 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙧𝙘𝙖 𝙨𝙘𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙞𝙘𝙖 𝙥𝙚𝙧 𝙪𝙣’𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙖 𝙚 𝙨𝙤𝙨𝙩𝙚𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙚
Con due nuovi lavori pubblicati sull’International Journal of Food Sciences and Nutrition, dedicati alla Planetary Health Diet, il modello proposto dalla Commissione Scientifica Internazionale EAT-Lancet per promuovere un’alimentazione capace di coniugare salute umana e salute del Pianeta, la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) contribuisce al dibattito scientifico internazionale su uno dei temi più rilevanti per la salute pubblica dei prossimi decenni
✍️ 𝘿𝙖𝙡𝙡𝙖 𝘿𝙞𝙚𝙩𝙖 𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖 𝙖 𝙦𝙪𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙋𝙡𝙖𝙣𝙚𝙩𝙖𝙧𝙞𝙖

𝙇𝙚𝙜𝙜𝙞 𝙡𝙖 𝙣𝙚𝙬𝙨 𝙨𝙪 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞.𝙞𝙩 🔗

“𝗜𝗹 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗽𝗲𝗿𝗹𝗼”: 𝗶𝗹 𝗣𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼 𝘀𝘂𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲https://foodexecutive.com/il-gusto-di-saperlo-il-podcast-...
20/08/2026

“𝗜𝗹 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗽𝗲𝗿𝗹𝗼”: 𝗶𝗹 𝗣𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼 𝘀𝘂𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲
https://foodexecutive.com/il-gusto-di-saperlo-il-podcast-gratuito-sul-mondo-alimentare/
Il Gusto di saperlo è un Podcast didattico in modalità light per chi voglia approfondire in modo giocoso le conoscenze sul mondo degli alimenti e le innovazioni fondamentali; gli ingredienti capaci di successo commerciale, la qualità in tutte le sue declinazioni, l’attuale sviluppo di prodotto e di marketing, fino agli alimenti funzionali o del benessere, arricchiti o impoveriti e al confine con i farmaci. Il tutto condotto con il necessario rigore scientifico dal prof. Sebastiano Porretta, Presidente dell’Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare e autore di libri.
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Indirizzo

Viale Rimembranza, 60
Pinerolo
10064

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00

Telefono

0121393127

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