Tartuflanghe

Casa
Italia
Piobesi d'Alba
Tartuflanghe

Tartuflanghe Tartufi & Creazioni Gastronomiche Storia di Famiglia e Passione dal 1975 Truffles
(217)

14/08/2025

🌿 DALLORTO: il pesto crio-essiccato è anche gourmet!
🌿 Scoprilo nella ricetta della Parmigiana di Melanzane di creata dai fratelli D’Errico

Gli ingredienti?
Melanzana fritta intera, poi sbucciata, fonduta di Parmigiano, coulis di pomodorini campani – lampadina e pendolino – e stracciatella. A chiudere, un tocco di polvere di pomodoro e la magia del pesto DALLORTO che avvolge il piatto con la sua freschezza intensa. Una ricetta ricca di sapore, firmata da e

Scopri il pesto sul nostro shop e sprigiona la creatività nella tua cucina.

12/08/2025

🌿 Il pesto crio-essiccato diventa chips!
🌿 Sì, è lui a dare quel tocco unico alle nostre patatine, trasformandole nelle irresistibili Chips al Pesto Tartuflanghe!

Grazie alla crio-essicazione, una tecnica che esalta le materie prime, senza alterarne colore o sapore, le nostre chips sono condite con ingredienti autentici e di qualità. Racchiudono l'essenza della celebre salsa ligure, con la freschezza del Basilico di Genova DOP ed il gusto del Parmigiano Reggiano e del Pecorino Romano uniti ai pinoli e all'aglio di Vessalico. Perfette per un aperitivo tra amici, sono ideali anche come base per tartine, tapas o per dare carattere alle tue insalate.

Pronto a liberare la creatività in cucina?
Acquistale ora sul nostro shop online: scopri il formato più adatto a te!

07/08/2025

🌿 DALLORTO
🌿 Il pesto crio-essiccato di Tartuflanghe

Il nostro pesto DALLORTO è un condimento in polvere che concentra e mantiene intatti il gusto ed il profumo della celebre salsa ligure con Basilico di Genova DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Fiore Sardo DOP, Aglio di Vessalico e pinoli. Grazie alla crio-essicazione, il nostro pesto si trasforma in una deliziosa spezia da spolverare sui tuoi piatti. È così versatile da esaltare:

🟢 pasta
🟢 mozzarelle e burrate
🟢 insalate
🟢 pizze e focacce
🟢 formaggi freschi
🟢 zuppe
🟢 verdure
🟢 pesce
🟢 sandwiches o finger food

Un tocco creativo davvero universale! Provalo subito.
Lo trovi sul nostro shop: https://bit.ly/3UOML77

04/08/2025

Tartufo fresco estivo
Uovo Pochè
Truffle Crumble
Fonduta di Castelmagno

Una fusione che unisce stagionalità e tecnica, nello stile di Pico Bistrot.

Celebriamo, così, il tartufo estivo nel pieno della sua stagione, ricordando un grande classico che esalta questa meraviglia della terra in ogni sfumatura!

01/08/2025

Nelle nostre tartufaie, anche d’estate, il lavoro non si ferma: si raccoglie il tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) e si prepara il terreno per accogliere i frutti più pregiati dell’autunno. È un lavoro continuo di monitoraggio delle condizioni ambientali e di pulizia del bosco dalle piante infestanti per preservare l’equilibrio invisibile che lega ogni tartufo al suo habitat. È un momento di lavoro intenso e di attesa di quello che sarà il periodo più importante dell'anno.

Le Tartufaie sono classificate secondo tre tipologie: Naturali, Controllate o Coltivate... Scopri qui la differenza!

25/07/2025

Tartuflanghe e Acetaia Giusti - Quando due storie italiane si incontrano.

In occasione di Italia Squisita, abbiamo celebrato il legame che unisce le nostre realtà. Attraverso la creazione del gelato al Parmigiano Reggiano con crumble di tartufo nero e aceto balsamico - firmato dai Fratelli D'Errico di Pico Bistrot - abbiamo voluto raccontare l’incontro tra due eccellenze italiane.

Da sempre, le nostre aziende interpretano l’eccellenza gastronomica italiana con un’attenzione profonda alla qualità, alla conoscenza della materia prima, alla sua lavorazione e conservazione.

-
credit ph Cristian Parravicini

23/07/2025

✨ Crostini con crema di b***o, acciughe e tartufo estivo: l’idea perfetta per un aperitivo gourmet, semplicissimo da preparare! Bastano pochi ingredienti – pane rustico, salvia fresca e la nostra crema spread al tartufo – per portare in tavola un assaggio elegante e sorprendente.

Scopri come prepararli passo dopo passo: scorri il carosello e visita https://bit.ly/3IW80kF

18/07/2025

In questo periodo, è il Tartufo estivo o Scorzone (Tuber aestivum Vitt.), il vero protagonista. Nel pieno della sua maturazione, è capace di stupire chi lo assaggia con eleganti sentori di nocciola, sottobosco e funghi e a confermarsi come un ingrediente versatile e delicato.

Perfetto per impreziosire le ricette tipiche dell'estate, è ideale con piatti freddi e caldi, insalate gourmet, uova e carpacci.

-

Vorresti assaggiarlo?
Acquistalo subito sul nostro shop online - il link è qui: https://bit.ly/3GSzWpc

27/06/2025

The Trufflemania!
L'Aperitivo al Tartufo - Squeeze, Spread, Savor!

Scopri la sinfonia di sapori ideale per un aperitivo d’eccellenza: il kit di Trufflamania propone tre creme irresistibili, perfette da gustare, spalmare e condividere. Grazie ai tre differenti gusti, potrai rendere ogni momento... un attimo gourmet!

Quale sarà il tuo preferito?
🔸 Crema di Tuorlo d’Uovo e Tartufo Bianco
🔸 Crema di B***o, Acciughe e Tartufo
🔸 Crema di Pesto e Tartufo

Come utilizzarli?
🔸 Tuorlo e tartufo bianco: perfetta su crostini o chips, è anche un ottimo condimento per club sandwich, tartare di tonno o salmone, oppure per arricchire risotti e paste corte.
🔸 B***o, acciughe e tartufo: incredibile su pane casereccio, tartare di carne, uova, ottimo condimento per paste e risotti
🔸 Pesto & tartufo: perfetto con verdure grigliate, pomodori, mozzarella, burrata, focaccia e pizza, tramezzini e finger food.

Acquistali sul nostro shop online: ti aspettano tutte le novità 2025!

18/06/2025

Il bosco è, per noi, origine e orizzonte. Nel cuore della natura, troviamo ispirazione, equilibrio e i frutti più preziosi del nostro lavoro. Il bosco non è solo un luogo: è parte di noi.

Cresciamo con lui, lo rispettiamo e lo celebriamo ogni giorno, perché solo custodendo ciò che siamo possiamo continuare a creare con autenticità.

13/06/2025

🔸 La pasta di Tartuflanghe

Nel nostro pastificio, Tagliatelle e Tagliolini all’uovo prendono vita attraverso gesti antichi e sapienti. La lavorazione è interamente artigianale: grazie all’estrusione al bronzo, alla laminazione e al taglio al coltello, che ne definiscono la struttura, la nostra pasta ha una consistenza setosa ed elastica.

Dopodiché, la pasta viene matassata con la stessa cura di un tempo e, dopo una lenta essiccazione, viene confezionata a mano. Il risultato è un prodotto che racconta la nostra tradizione, esaltando i sapori con carattere e mantenendo una tenuta impeccabile in cottura.

04/06/2025

Anche nei mesi più caldi dell’anno, la natura ci regala un tesoro prezioso: il tartufo estivo. Con il suo profumo delicato - i sentori di nocciola, sottobosco, funghi - e il gusto raffinato, questo tartufo è il protagonista perfetto delle tavole più fresche e creative. Si abbina perfettamente con piatti freddi, insalate gourmet, uova e carpacci con un tocco elegante e naturale.

Le sue note sono più delicate all’olfatto e più intense al palato e, per questo, è una vera e propria prelibatezza che parla di sole, terra e semplicità!

Indirizzo

Catena Rossa 7
Piobesi D'Alba
12040

Telefono

0173361414

Sito Web

http://www.tartuflanghe.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Tartuflanghe pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.