Tartuflanghe

Tartuflanghe Tartuflanghe Tartufi & Creazioni Gastronomiche Storia di Famiglia e Passione dal 1975 Truffles
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Radici di futuro.Il nostro anniversario è stato un’occasione speciale per ricordare le nostre radici e per formulare nuo...
26/09/2025

Radici di futuro.

Il nostro anniversario è stato un’occasione speciale per ricordare le nostre radici e per formulare nuovi propositi. Abbiamo piantato 400 nuovi carpini e roverelle: ognuno conserva una targhetta con nome e cognome delle nostre persone. Quelle stesse persone che ci hanno accompagnati negli anni e che hanno scelto di condividere con noi anche questo momento indimenticabile.

Perchè é solo gettando nuovi semi che si possono raccogliere nuovi frutti: questi 400 nuovi alberi ce lo ricordano e ricorderanno ogni giorno.

GRAZIE.

Alla scoperta del tartufoConoscere questo tesoro della terra significa entrare in un mondo di tradizione, ricerca e pass...
23/09/2025

Alla scoperta del tartufo

Conoscere questo tesoro della terra significa entrare in un mondo di tradizione, ricerca e passione. Le nostre proposte accompagnano ogni curioso in un percorso esclusivo per approfondire il tartufo in tutte le sue sfumature.

Scopri:
🍂la visita in azienda & la degustazione;
🍂la visita, la ricerca del Tartufo & la degustazione;
🍂la visita, la ricerca del Tartufo, la degustazione & il ristorante.

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Oppure contattaci: saremo felici di rispondere a ogni domanda.

Alla 82ª Mostra del Cinema di Venezia abbiamo vissuto una serata ricca di emozioni, dove il fascino del grande schermo s...
05/09/2025

Alla 82ª Mostra del Cinema di Venezia abbiamo vissuto una serata ricca di emozioni, dove il fascino del grande schermo si è intrecciato con il gusto unico del tartufo. Un incontro che ha reso l’esperienza ancora più memorabile.

Un grazie di cuore a e per averci accolto e regalato l’opportunità di far parte di questa magia.

📸 Ph: Maurizio Bresciani





Il nostro tartufo sotto i riflettori: Tartuflanghe alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.Quest’an...
02/09/2025

Il nostro tartufo sotto i riflettori: Tartuflanghe alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.

Quest’anno i nostri prodotti saranno presenti alla Mostra del Cinema di Venezia 2025, negli spazi di Casa I Wonder.

Un’occasione unica per far conoscere i nostri sapori, raccontare le radici che ci guidano e condividere la passione che da sempre ci accompagna.

Tra grande schermo e piaceri della tavola, viviamo questo momento presentando la nostra storia, intreccio di tradizione e innovazione.

Ph: Maurizio Bresciani

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Scopri la Caesar Salad come non l'hai mai assaggiata!Pollo dorato, scaglie di Parmigiano Reggiano, lattuga croccante e i...
21/08/2025

Scopri la Caesar Salad come non l'hai mai assaggiata!

Pollo dorato, scaglie di Parmigiano Reggiano, lattuga croccante e il nostro Perlage di Acciughe: piccole perle di mare che donano alla Caesar Salad un'intensità di sapore inaspettata.

Lasciati sorprendere da un ingrediente capace di trasformare ogni piatto in un'esperienza gourmet...

Tagliatella al nero di seppia con tartufo nero pregiato.Una nuova versione dell'iconica TARTUFISSIMA - la nostra pasta a...
19/08/2025

Tagliatella al nero di seppia con tartufo nero pregiato.
Una nuova versione dell'iconica TARTUFISSIMA - la nostra pasta all'uovo con tartufo.

Grazie all'impasto ricco e raffinato, realizzato con uova fresche pastorizzate, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) e nero di seppia, questa TARTUFISSIMA è una pasta artigianale dal carattere deciso e dal colore intenso. Perfetta per esaltare i sapori del tartufo anche d'estate, è lavorata e confezionata a mano nel nostro pastificio, secondo tradizione, e conserva tutto il gusto del made in Italy.

Perfetta con:
🔸 Gamberi o scampi
🔸 Capesante
🔸 Seppie o calamari

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🌿 DALLORTO: il pesto crio-essiccato è anche gourmet!🌿 Scoprilo nella ricetta della Parmigiana di Melanzane di  creata da...
14/08/2025

🌿 DALLORTO: il pesto crio-essiccato è anche gourmet!
🌿 Scoprilo nella ricetta della Parmigiana di Melanzane di creata dai fratelli D’Errico

Gli ingredienti?
Melanzana fritta intera, poi sbucciata, fonduta di Parmigiano, coulis di pomodorini campani – lampadina e pendolino – e stracciatella. A chiudere, un tocco di polvere di pomodoro e la magia del pesto DALLORTO che avvolge il piatto con la sua freschezza intensa. Una ricetta ricca di sapore, firmata da e

Scopri il pesto sul nostro shop e sprigiona la creatività nella tua cucina.

🌿 Il pesto crio-essiccato diventa chips!🌿 Sì, è lui a dare quel tocco unico alle nostre patatine, trasformandole nelle i...
12/08/2025

🌿 Il pesto crio-essiccato diventa chips!
🌿 Sì, è lui a dare quel tocco unico alle nostre patatine, trasformandole nelle irresistibili Chips al Pesto Tartuflanghe!

Grazie alla crio-essicazione, una tecnica che esalta le materie prime, senza alterarne colore o sapore, le nostre chips sono condite con ingredienti autentici e di qualità. Racchiudono l'essenza della celebre salsa ligure, con la freschezza del Basilico di Genova DOP ed il gusto del Parmigiano Reggiano e del Pecorino Romano uniti ai pinoli e all'aglio di Vessalico. Perfette per un aperitivo tra amici, sono ideali anche come base per tartine, tapas o per dare carattere alle tue insalate.

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🌿 DALLORTO🌿 Il pesto crio-essiccato di TartuflangheIl nostro pesto DALLORTO è un condimento in polvere che concentra e m...
07/08/2025

🌿 DALLORTO
🌿 Il pesto crio-essiccato di Tartuflanghe

Il nostro pesto DALLORTO è un condimento in polvere che concentra e mantiene intatti il gusto ed il profumo della celebre salsa ligure con Basilico di Genova DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Fiore Sardo DOP, Aglio di Vessalico e pinoli. Grazie alla crio-essicazione, il nostro pesto si trasforma in una deliziosa spezia da spolverare sui tuoi piatti. È così versatile da esaltare:

🟢 pasta
🟢 mozzarelle e burrate
🟢 insalate
🟢 pizze e focacce
🟢 formaggi freschi
🟢 zuppe
🟢 verdure
🟢 pesce
🟢 sandwiches o finger food

Un tocco creativo davvero universale! Provalo subito.
Lo trovi sul nostro shop: https://bit.ly/3UOML77

Tartufo fresco estivoUovo PochèTruffle CrumbleFonduta di CastelmagnoUna fusione che unisce stagionalità e tecnica, nello...
04/08/2025

Tartufo fresco estivo
Uovo Pochè
Truffle Crumble
Fonduta di Castelmagno

Una fusione che unisce stagionalità e tecnica, nello stile di Pico Bistrot.

Celebriamo, così, il tartufo estivo nel pieno della sua stagione, ricordando un grande classico che esalta questa meraviglia della terra in ogni sfumatura!

Nelle nostre tartufaie, anche d’estate, il lavoro non si ferma: si raccoglie il tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) e s...
01/08/2025

Nelle nostre tartufaie, anche d’estate, il lavoro non si ferma: si raccoglie il tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) e si prepara il terreno per accogliere i frutti più pregiati dell’autunno. È un lavoro continuo di monitoraggio delle condizioni ambientali e di pulizia del bosco dalle piante infestanti per preservare l’equilibrio invisibile che lega ogni tartufo al suo habitat. È un momento di lavoro intenso e di attesa di quello che sarà il periodo più importante dell'anno.

Le Tartufaie sono classificate secondo tre tipologie: Naturali, Controllate o Coltivate... Scopri qui la differenza!

Indirizzo

Catena Rossa 7
Piobesi D'Alba
12040

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A journey around the Truffle

Tartufo Bianco e Specialità al tartufo White Truffle and Truffle specialties