Tartuflanghe

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Piobesi d'Alba
Tartuflanghe

Tartuflanghe Tartufi & Creazioni Gastronomiche Storia di Famiglia e Passione dal 1975 Truffles
(217)

26/09/2025

Radici di futuro.

Il nostro anniversario è stato un’occasione speciale per ricordare le nostre radici e per formulare nuovi propositi. Abbiamo piantato 400 nuovi carpini e roverelle: ognuno conserva una targhetta con nome e cognome delle nostre persone. Quelle stesse persone che ci hanno accompagnati negli anni e che hanno scelto di condividere con noi anche questo momento indimenticabile.

Perchè é solo gettando nuovi semi che si possono raccogliere nuovi frutti: questi 400 nuovi alberi ce lo ricordano e ricorderanno ogni giorno.

GRAZIE.

23/09/2025

Alla scoperta del tartufo

Conoscere questo tesoro della terra significa entrare in un mondo di tradizione, ricerca e passione. Le nostre proposte accompagnano ogni curioso in un percorso esclusivo per approfondire il tartufo in tutte le sue sfumature.

Scopri:
🍂la visita in azienda & la degustazione;
🍂la visita, la ricerca del Tartufo & la degustazione;
🍂la visita, la ricerca del Tartufo, la degustazione & il ristorante.

Vorresti iniziare subito?
Prenota la tua esperienza qui: https://bit.ly/4mub2uI
Oppure contattaci: saremo felici di rispondere a ogni domanda.

05/09/2025

Alla 82ª Mostra del Cinema di Venezia abbiamo vissuto una serata ricca di emozioni, dove il fascino del grande schermo si è intrecciato con il gusto unico del tartufo. Un incontro che ha reso l’esperienza ancora più memorabile.

Un grazie di cuore a e per averci accolto e regalato l’opportunità di far parte di questa magia.

📸 Ph: Maurizio Bresciani

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02/09/2025

Il nostro tartufo sotto i riflettori: Tartuflanghe alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.

Quest’anno i nostri prodotti saranno presenti alla Mostra del Cinema di Venezia 2025, negli spazi di Casa I Wonder.

Un’occasione unica per far conoscere i nostri sapori, raccontare le radici che ci guidano e condividere la passione che da sempre ci accompagna.

Tra grande schermo e piaceri della tavola, viviamo questo momento presentando la nostra storia, intreccio di tradizione e innovazione.

Ph: Maurizio Bresciani

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21/08/2025

Scopri la Caesar Salad come non l'hai mai assaggiata!

Pollo dorato, scaglie di Parmigiano Reggiano, lattuga croccante e il nostro Perlage di Acciughe: piccole perle di mare che donano alla Caesar Salad un'intensità di sapore inaspettata.

Lasciati sorprendere da un ingrediente capace di trasformare ogni piatto in un'esperienza gourmet...

19/08/2025

Tagliatella al nero di seppia con tartufo nero pregiato.
Una nuova versione dell'iconica TARTUFISSIMA - la nostra pasta all'uovo con tartufo.

Grazie all'impasto ricco e raffinato, realizzato con uova fresche pastorizzate, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) e nero di seppia, questa TARTUFISSIMA è una pasta artigianale dal carattere deciso e dal colore intenso. Perfetta per esaltare i sapori del tartufo anche d'estate, è lavorata e confezionata a mano nel nostro pastificio, secondo tradizione, e conserva tutto il gusto del made in Italy.

Perfetta con:
🔸 Gamberi o scampi
🔸 Capesante
🔸 Seppie o calamari

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14/08/2025

🌿 DALLORTO: il pesto crio-essiccato è anche gourmet!
🌿 Scoprilo nella ricetta della Parmigiana di Melanzane di creata dai fratelli D’Errico

Gli ingredienti?
Melanzana fritta intera, poi sbucciata, fonduta di Parmigiano, coulis di pomodorini campani – lampadina e pendolino – e stracciatella. A chiudere, un tocco di polvere di pomodoro e la magia del pesto DALLORTO che avvolge il piatto con la sua freschezza intensa. Una ricetta ricca di sapore, firmata da e

Scopri il pesto sul nostro shop e sprigiona la creatività nella tua cucina.

12/08/2025

🌿 Il pesto crio-essiccato diventa chips!
🌿 Sì, è lui a dare quel tocco unico alle nostre patatine, trasformandole nelle irresistibili Chips al Pesto Tartuflanghe!

Grazie alla crio-essicazione, una tecnica che esalta le materie prime, senza alterarne colore o sapore, le nostre chips sono condite con ingredienti autentici e di qualità. Racchiudono l'essenza della celebre salsa ligure, con la freschezza del Basilico di Genova DOP ed il gusto del Parmigiano Reggiano e del Pecorino Romano uniti ai pinoli e all'aglio di Vessalico. Perfette per un aperitivo tra amici, sono ideali anche come base per tartine, tapas o per dare carattere alle tue insalate.

Pronto a liberare la creatività in cucina?
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07/08/2025

🌿 DALLORTO
🌿 Il pesto crio-essiccato di Tartuflanghe

Il nostro pesto DALLORTO è un condimento in polvere che concentra e mantiene intatti il gusto ed il profumo della celebre salsa ligure con Basilico di Genova DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Fiore Sardo DOP, Aglio di Vessalico e pinoli. Grazie alla crio-essicazione, il nostro pesto si trasforma in una deliziosa spezia da spolverare sui tuoi piatti. È così versatile da esaltare:

🟢 pasta
🟢 mozzarelle e burrate
🟢 insalate
🟢 pizze e focacce
🟢 formaggi freschi
🟢 zuppe
🟢 verdure
🟢 pesce
🟢 sandwiches o finger food

Un tocco creativo davvero universale! Provalo subito.
Lo trovi sul nostro shop: https://bit.ly/3UOML77

04/08/2025

Tartufo fresco estivo
Uovo Pochè
Truffle Crumble
Fonduta di Castelmagno

Una fusione che unisce stagionalità e tecnica, nello stile di Pico Bistrot.

Celebriamo, così, il tartufo estivo nel pieno della sua stagione, ricordando un grande classico che esalta questa meraviglia della terra in ogni sfumatura!

01/08/2025

Nelle nostre tartufaie, anche d’estate, il lavoro non si ferma: si raccoglie il tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) e si prepara il terreno per accogliere i frutti più pregiati dell’autunno. È un lavoro continuo di monitoraggio delle condizioni ambientali e di pulizia del bosco dalle piante infestanti per preservare l’equilibrio invisibile che lega ogni tartufo al suo habitat. È un momento di lavoro intenso e di attesa di quello che sarà il periodo più importante dell'anno.

Le Tartufaie sono classificate secondo tre tipologie: Naturali, Controllate o Coltivate... Scopri qui la differenza!

Indirizzo

Catena Rossa 7
Piobesi D'Alba
12040

Telefono

0173361414

Sito Web

http://www.tartuflanghe.com/

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