Rafael Reale Ambrozin - O Gelato Italiano Perfeito

15/09/2026

26/08/2026

Tudo que a gente adora: pizza, praia e gelato italiano.
com Amore mio na nossa Itália maravilhosa.

26/07/2026

🇮🇹💚Semana de verão mais italiana que essa não existe.
Gallipoli, Italia.

23/05/2026

Já de volta 🇮🇹 e comemorando meu aniversário 🎂 com amore mio na linda Polignano a Mare.

27/02/2026

Uso de frutas no Gelato Italiano 🍓🍋

Queria saber se a tal IA me responderia corretamente sobre o uso de frutas no gelato.
Tá aí a resposta dela:

"Nem toda fruta deve ser tratada da mesma forma.

👉 Quando aquecer?
Frutas muito ácidas ou com muita água (como morango e maracujá) podem ser levemente aquecidas para concentrar sabor, reduzir água livre e estabilizar melhor a textura.
✔️ Vantagem: sabor mais intenso e textura mais estável.
❌ Desvantagem: leve perda de frescor e notas aromáticas delicadas.

👉 Quando não aquecer?
Frutas naturalmente doces, maduras e aromáticas (como manga ou pêssego) podem ir direto na base.
✔️ Vantagem: sabor mais fresco e vibrante.
❌ Desvantagem: menor controle sobre água e acidez."

E você🫵, concorda com a resposta???

🙂🍦🍨🙌