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SiFood Magazine Eccellenze Gastronomiche del Sud d'Italia
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05/07/2014

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04/07/2014

L'ora di pranzo s'avvicina... che cosa ci mangiamo?

04/07/2014

FAVE ALLA MENTA   Preparazione In un tegame lasciate fondere il b***o, versatevi la farina setacciata e lasciatela colorire leggermente. Unite la cipolla finemente tritata, mescolate, fate insaporire, poi unite la menta spezzettata e i...

04/07/2014

Insalata di arance   Preparazione Preparate la salsa: in una ciotolina emulsionate l’olio con il sale, il succo di limone passato al colino, il prezzemolo, il finocchietto e il pepe macinato al momento, tenete da...

04/07/2014

Dalla Sardegna, Fregola ai frutti di mare   Mentre si cucina, se ne racconta la storia: Piatto tipicamente sardo, la fregola, o meglio de sa fregula, ci riferiamo a piccole palline di semola, tradizionalmente preparate nella freguera, recipiente...

04/07/2014

Dalla Puglia… Calzone di Andria   Preparazione Tempo aggiuntivo:1 ora 30 minuti lievitazione  ›  Pronta in:2 ore 55minuti  Preparate il ripieno del calzone. Ungete una padella antiaderente con l’olio e soffriggete le cipolle. Aggiungete poi le olive nere, le acciughe e...

04/07/2014

Caponata alla Siciliana Mentre la prepariamo ne raccontiamo la storia: La caponata è un noto piatto siciliano, tradizionalmente consumato nelle feste natalizie, ma oggi sempre più spesso protagonista di cene estive. La ricetta classica è...

04/07/2014

La Pastiera napoletana, eccezionale sempre   La pastiera napoletana (o più semplicemente pastiera) è un dolce tipico napoletano legato al periodo della Pasqua ma ormai consumato in ogni stagione dell’anno. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La...

04/07/2014

La Melanzana, Scheda tecnica   La melanzana, il cui nome scientifico è Solanum Melongena, è una bacca carnosa con polpa biancastra e spugnosa, spesso dal sapore amarognolo e piccantino;  all’interno della  polpa di questo ortaggio fresco vi sono...

02/07/2014

Negli ultimi anni, in particolare,in Giappone spopola lo chef Felice Laforgia, componente della Nazionale Italiana Cuochi e attualmente executive chef

02/07/2014

Per la prima volta grazie alla LegaCoop si torna a parlare di Florovivaismo, con la presenza di 100 produttori campani, una realtà sconosciuta ai più, pur

01/07/2014

AGROALIMENTARE INCOMING CAMPANIA PIANO EXPORT SUD, AVANTI TUTTA!   Il Progetto è nato dalla collaborazione tra ICE Agenzia e Legacoop Campania, con il contributo di Unioncamere Campania e la fattiva collaborazione di Indaco, nell’ambito del programma operativo I^ annualità del...

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80078

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+390815264608

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