11/01/2025
http://www.minaelesuericette.it/2019/03/la-gubana-con-pasta-madre.html
La Gubana è un tipico dolce friulano dei periodi di grande festa, Natale, Pasqua, matrimoni e sagre paesane. E’ un dolce a base di pasta lievitata con un ripieno di biscotti secchi e frutta secca, il tutto impreziosito da grappa o rum. Da dolce di origine locale si è diffuso in tutto il Friuli e in tutto il periodo dell’anno. Facendo riferimento alla sua forma, il suo nome deriva dallo sloveno “guba”, ovvero piega, in quanto questo dolce nacque proprio nelle Valli del Natisone, al confine con la Slovenia.