12/01/2026
𝗣𝗜𝗚 𝗖𝗮𝗹𝗮𝗯𝗿𝗶𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟲: anche la quinta edizione, nonostante il tempo incerto, si è confermata vincente.
Lo Chef stellato Nino Rossi ha trasformato una delle tradizioni più antiche calabresi – il rito del maiale – in una visione gourmet fatta di 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝗶𝗮, 𝘇𝗲𝗿𝗼 𝘀𝗽𝗿𝗲𝗰𝗵𝗶 𝗲 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮.
Ventisei firme della gastronomia d'autore sono arrivati da tutta Italia per rendere omaggio al suino calabrese: ognuno ha scelto un taglio, una storia, una cottura. Ne è nato un percorso di piatti autentici e identitari.
Tra i protagonisti anche gli involtini di suino , giovane brand presentato in degustazione dallo stesso Rossi, a dimostrazione di come anche una preparazione semplice, ma di qualità, possa diventare materia creativa per un risultato di successo.
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