Equipo Espigas

07/11/2023

LOS ESPIGAS, PROTAGONISTAS EN MEDITERRÁNEA GASTRÓNOMA: ✍️👉🔗 https://www.ceoppan.es/noticias/los-espigas-protagonistas-en-mediterranea-gastronoma

La Selección Española de Panadería Artesana ´Espigas´🇪🇸🥖 vuelve al primer plano este fin de semana con la celebración de la feria Mediterránea Gastrónoma 🎆 en Valencia🌍. Así, se ha previsto que hagan estas 2 demostraciones 🗓️:

• Domingo 12 de Noviembre✅: Los jóvenes panaderos Santiago Mariel y Mohammad Abdeselam llevarán a cabo una charla con degustación sobre panettone en el stand de Farinera Coromina.

• Lunes 13 de Noviembre✅: Dentro del espacio Pan de Verdad, Daniel Flecha y Samuel Suárez, capitaneados por José Roldán y asistidos por Jesús Sánchez, realizarán una demo conjuntamente con el Club Richemont Italia sobre las elaboraciones que ambos equipos presentaron durante su participación en el Campeonato Internacional Bread In The City, celebrado en Rimini el pasado mes de Enero, y en el cual el equipo español se llevó el trinfo y el italiano quedó 2º.

11/05/2023

Champions

26/01/2023

Si, lo conseguimos. La selección española de panadería artesana, campeona del bread in the city world cup. Gracias a todos los que confiáis en nosotros. Todo esfuerzo tiene su recompensa.
Gracias 🙏




es

20/01/2023

Los Espigas, listos para el Campeonato Internacional "Bread In The City" de Rimini.
Más info en www.losespigas.com
Del 21 al 24 de Enero la localidad italiana de Rimini acoge un año más el Campeonato Internacional "Bread In The City", la quinta, organizado por el Club Richemont Italia y en el marco de la prestigiosa feria SIGEP. En la cita tomarán parte 9 países: China, Croacia, Holanda, Italia, Israel, México, Perú, Portugal y España.
La Selección Española de Panadería
Artesana, 'Espigas', acude con mucha ilusión y a por todas, capitaneada por José Roldán, asistida por Jesús Sánchez y con una pareja de garantías, como es la compuesta por el leonés Daniel Flecha y el asturiano Samuel Suárez. Ambos son los últimos ganadores del Campeonato de España de Panadería Artesana organizado por CEOPPAN.
Durante el Campeonato deberán realizar diferentes pruebas, como ciabattas y panes especiales, panes de estilo libro, bollería, empanadas al horno y presentación salada.
La competición se desarrollará en el Bakery
Arena-Pabellón D3.
richemont.es
es

20/01/2023

Samuel Suarez Perez
Bachelor of Technology in Bakery and the Art of Pastry
from the National Bakery School at South Bank University
London, completing the degree from 2002-2004
He is a baker with a remarkable and well-traveled international career, full of experiences both internationally and nationally. Expert in pastry and bakery, both artisanal and industrial.
Samuel worked as an intern at La Fornaia of London,
under the orders of Dino Cantore, learning the entire
process of development of artisanal products at an industrial level of Italian-style breads for supermarkets
such as Sainsbury's, Tesco's etc ...
During his time in London, Samuel also works in several
artisan bakeries such as Paul Bakeries on their first
opening in the UK in Covent Garden, learning the
know-how of French bakers.




es

14/11/2022

06/11/2022

Mediterránea Gastrónoma. Valencia

08/07/2022

AGATA
Hojaldre danés bicolor, relleno de cecina y mermelada de tomate.



es madrid

16/06/2022

CLOE.
Panecillo con baño tigre 🐯.
Elaborado con mantequilla, aceite de oliva y cúrcuma.






madrid es

15/06/2022

Gracias Javier por tu tiempo, dedicación, consejos, buen hacer y paciencia en estos últimos meses. El reconocimiento otorgado la semana pasada en Berlín a la innovación, presentación y sostenibilidad, es un trabajo de muchos. Siéntelo como tuyo. Desde la selección nacional de panadería artesana, solo tenemos palabras de agradecimiento.
GRACIAS




madrid
es