05/11/2025
La Tuscia, territorio racchiuso nella provincia di Viterbo, è luogo di storia, di chiese bellissime, di castelli e paesaggi dipinti dal saper fare dell’uomo. In questo contesto, la pratica agricola mostra la sapienza che deriva dall’esperienza (e dall’amore) per la propria terra. Tra le coltivazioni che più di altre rappresentano la Tuscia, che ne sono quasi bandiera gustosa e identitaria, vi sono i legumi, i cereli, le nocciole, le saporite patate.
Ma, più di tutti, è la coltivazione dell’olivo – e la produzione dell’olio – ad essere rinomata ben al di fuori del territorio regionale. E se si parla di oliveti e di olio, è alla città di Canino che immediatamente corre il pensiero, con la sua oliva caninese, un cultivar pregiato dotato di specifiche caratteristiche organolettiche.
Ve ne parlo meglio - e con parecchi suggerimenti sul territorio, in chiave turistica - nell’articolo dedicato.
E voi, preferite fare scorta di olio al frantoio oppure privilegiate l’acquisto al supermercato, una bottiglia alla volta?
Aspetto i vostri commenti, se vi va!
Il territorio di Canino possiede un tesoro; folti uliveti da cui si ricava il pregiato Olio di Canino DOP, con sentori verdi e utili proprietà antiossidanti
