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BUONA ESTATE E BUONE VACANZE! Continuate a leggerci anche sotto l'ombrellone!
09/08/2025

BUONA ESTATE E BUONE VACANZE!
Continuate a leggerci anche sotto l'ombrellone!

Salvatore Tassa, chef patron del ristorante Colline Ciociare, 1 stella Michelin ad Acuto (Fr) dal 1995, non è uno chef p...
08/08/2025

Salvatore Tassa, chef patron del ristorante Colline Ciociare, 1 stella Michelin ad Acuto (Fr) dal 1995, non è uno chef patinato o da riflettori, tutt’altro. E' colui che ha scardinato il linguaggio della cucina di lusso, riportandola alle radici del territorio e della tradizione.

https://www.radio-food.it/la-cucina-libera-di-salvatore-tassa/
di Giusy Ferraina

Salvatore Tassa, chef patron del ristorante Colline Ciociare, 1 stella Michelin ad Acuto (Fr) dal 1995, non è uno chef patinato o da riflettori, tutt’altro. ...

Nel cuore della Calabria, tra le curve dolci del Savuto e le pietre antiche del borgo di Grimaldi, sta per andare in sce...
07/08/2025

Nel cuore della Calabria, tra le curve dolci del Savuto e le pietre antiche del borgo di Grimaldi, sta per andare in scena un evento che promette di far parlare – e brindare – a lungo: il Grimaldi Enoica Co-Wine Festival, in programma il 10 e 11 agosto 2025. Ecco il programma completo.

https://www.radio-food.it/grimaldi-enoica-co-wine-festival/
di Guglielmo Gigliotti

Nel cuore della Calabria, tra le curve dolci del Savuto e le pietre antiche del borgo di Grimaldi, sta per andare in scena un evento che promette di far par ...

Nasce “Educare all’imprenditorialità - La ristorazione come opportunità d’impresa”, un percorso educativo gratuito e ibr...
07/08/2025

Nasce “Educare all’imprenditorialità - La ristorazione come opportunità d’impresa”, un percorso educativo gratuito e ibrido – online e in presenza – promosso da FIPE-Confcommercio in collaborazione con Edulia dal Sapere Treccani, pronto a ripartire a ottobre 2025 dopo il successo dell’edizione pilota.

Nasce “Educare all’imprenditorialità - La ristorazione come opportunità d’impresa”, un percorso educativo gratuito e ibrido – online e in presenza – promoss ...

Quando il prosecco incontra il bitter e l’acqua di seltz nasce lo Spritz, l’originale aperitivo italiano.  Ecco la stori...
06/08/2025

Quando il prosecco incontra il bitter e l’acqua di seltz nasce lo Spritz, l’originale aperitivo italiano. Ecco la storia del cocktail da aperitivo più celebre in Italia raccontata da Roberto Mirandola.

Quando il prosecco incontra il bitter e l’acqua di seltz nasce lo Spritz, l’originale aperitivo italiano. Ecco la storia del cocktail da aperitivo più celeb ...

Alla Vela di Calatrava, una creazione che è insieme opera d’arte, gesto spirituale e dono collettivo: domenica  3 agosto...
05/08/2025

Alla Vela di Calatrava, una creazione che è insieme opera d’arte, gesto spirituale e dono collettivo: domenica 3 agosto, Federico Prodon ha presentato “Il sole bianco della speranza”, la sua torta per il Giubileo dei Giovani. Prodon - Pâtissier amateur

https://www.radio-food.it/la-torta-di-federico-prodon-per-il-giubileo-dei-giovani/
di Giovanna Raimondi

Alla Vela di Calatrava, una creazione che è insieme opera d’arte, gesto spirituale e dono collettivo: il 3 agosto, alle 13:00, Federico Prodon ha presentato ...

Dal 7 al 10 agosto Cirò e Cirò Marina diventano il cuore pulsante dell’enologia calabrese con un’edizione speciale del C...
04/08/2025

Dal 7 al 10 agosto Cirò e Cirò Marina diventano il cuore pulsante dell’enologia calabrese con un’edizione speciale del Cirò Wine Festival. Non un’edizione qualunque: per la prima volta si brinda alla prima DOCG della Calabria, un traguardo storico che consacra il Cirò nell’Olimpo del vino italiano.

https://www.radio-food.it/il-ciro-wine-festival-festeggia-la-docg/
di Guglielmo Gigliotti

Dal 7 al 10 agosto Cirò e Cirò Marina diventano il cuore pulsante dell’enologia calabrese con un’edizione speciale del Cirò Wine Festival. Non un’edizione q ...

Ecco una raccolta degli eventi che animeranno agosto da Nord a Sud per chi rimane in città o per chi si trova in vacanza...
01/08/2025

Ecco una raccolta degli eventi che animeranno agosto da Nord a Sud per chi rimane in città o per chi si trova in vacanza altrove. Tante occasioni da non perdere, tanti eventi dedicati al vino e alla pizza e feste in piazza.

Ecco una raccolta degli eventi che animeranno questo agosto da Nord a Sud per chi rimane in città o per chi si trova in vacanza altrove. Tante occasioni da ...

Tra i bun più iconici del menù di George Lobster c'è il George Roll. E oggi vi regaliamo la ricetta.
01/08/2025

Tra i bun più iconici del menù di George Lobster c'è il George Roll. E oggi vi regaliamo la ricetta.

Tra i bun più iconici del menù di George Lobster c'è il George Roll. E oggi vi regaliamo la ricetta.

Sapevate che gli avocado sono uno degli unici frutti ad essere completamente a spreco zero? O meglio, possono esserlo se...
31/07/2025

Sapevate che gli avocado sono uno degli unici frutti ad essere completamente a spreco zero? O meglio, possono esserlo se sapete cosa farne. Per aiutare a combattere gli sprechi, l’Organizzazione Mondiale dell’Avocado fornisce 10 modi per riutilizzare il nocciolo dell’avocado.

https://www.radio-food.it/avocado-cosa-fare-con-i-noccioli/
di Giovanna Raimondi

Gli avocado sono frutti a spreco zero? Per aiutare a combattere gli sprechi, l’Organizzazione Mondiale dell’Avocado fornisce 10 modi per riutilizzare il noc ...

Nel giro di pochi decenni, l’avocado è passato dall’essere un frutto esotico semi sconosciuto a diventare una vera e pro...
31/07/2025

Nel giro di pochi decenni, l’avocado è passato dall’essere un frutto esotico semi sconosciuto a diventare una vera e propria icona della cucina moderna, il protagonista assoluto di brunch urbani, poke bowl e toast patinati da fotografare.

https://www.radio-food.it/avocado-come-si-mangia-e-perche-e-cosi-amato/
di Luca Sparagna

Nel giro di pochi decenni, l’avocado è passato dall’essere un frutto esotico semi sconosciuto a diventare una vera e propria icona della cucina moderna, il ...

Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per com...
30/07/2025

Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e piatti della tradizione. In questo appuntamento mensile scopriamo i termini da Servizio a Stinco di Maiale.

https://www.radio-food.it/glossario-gastronomico-termini-da-servizio-a-stinco-di-maiale/
di Roberto Mirandola

Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ...

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