Quali sono gli orari di apertura?

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Didattica&Editoria
Indipendenti da sempre

13/01/2026

Un incontro divulgativo, aperto e informale con Sandro Sangiorgi e il team di Porthos per conoscerci dal vivo, dialogare sul vino buono e naturale e presentare la nuova stagione didattica.

Sarà l’occasione per ricevere in anteprima informazioni sul calendario didattico 2026 e garantirsi la partecipazione anche agli eventi più richiesti.

Uno spazio di ascolto e confronto per porre domande, chiarire dubbi, comprendere meglio la didattica porthosiana e individuare il percorso più adatto alle proprie esigenze.

Per chi fosse attratto dai corsi di "Conoscenza e degustazione" e "Approccio alla scoperta della bellezza", esploreremo nel dettaglio le due proposte formative, per dare un’idea concreta dell’esperienza proposta e trovare insieme la soluzione migliore per partecipare.

Per chi non ha ancora confidenza con il vino naturale, l'Open day – insieme a Primo incontro (in programma a fine mese) – vuole essere anche un iniziale avvicinamento a quello che ci piace definire “liquido odoroso” e alla visione del vino come strumento di conoscenza di sé.

Infine, per chi non ha mai frequentato Porthos, sarà l’occasione di scoprire la visione, l’approccio e la storia di una realtà presente nel mondo del vino da oltre vent’anni, con spirito critico e indipendente.

Come di consueto, l’incontro sarà accompagnato da un piccolo assaggio di vino e pane buono.

Venerdì 16 Gennaio 2026 ore 17
Sabato 17 Gennaio 2026 ore 10

Info e prenotazioni: https://porthos.it/open-day/

09/01/2026

La nuova stagione didattica di Porthos.
I dettagli di alcuni appuntamenti verranno comunicati a breve.
Vi invitiamo a manifestare il vostro interesse e prenotare per assicurarvi un posto: come sapete il numero dei partecipanti è limitato per potervi offrire una buona esperienza ed un ascolto dedicato.

08/01/2026

Il corso con cui instaurare un rapporto profondo e personale col vino.

Per coglierne la complessità, sperimentare e sviluppare una sensorialità matura e consapevole.

Questo corso vuole educare a riconoscere un sentimento e introdurre l’abitudine al rispetto delle emozioni e della soggettività.
Tali aspetti sono spesso dimenticati a favore di uno sterile schematismo, involutosi al punto da costringere l’apprendista a descrivere il contenuto di un vino quasi fosse ogni volta il terreno di una gara.
Vogliamo invece che egli impari ad avere col vino una relazione rispettosa, ma senza sfociare nell’eccesso, in un’idolatria che ricorre sempre più spesso.

La degustazione prevede sei campioni di vino sempre di ottimo livello, serviti con bottiglie coperte, ed in alcuni casi pietanze preparate appositamente per misurarci con le nostre soglie di percezione.

18 lezioni (con pausa a metà corso),
in due possibili turni:
🔹 mattina 10:45 - 13:30 circa
🔹sera 20 - 23:30 circa

Ogni turno prevede massimo 15 iscritti, perché vogliamo dare ad ogni partecipante la possibilità di essere ascoltato e seguito nel suo percorso di apprendimento.

Dettagli, programma e prenotazioni: https://porthos.it/corso-degustazione-vino-naturale/

06/01/2026

Rinnoviamo la tradizione di aprire l'anno con una Miniatura che racconta lo stato attuale del vino, il nostro sguardo, gli eventi recenti che hanno destato la nostra attenzione.

Sul blog di Porthos: https://porthos.it/miniatura-2026/

Buona lettura
e, per chi lo preferisse, buon ascolto
con la versione audio dell'articolo.

Buon anno ✨
da Sandro e quelli di Porthos

17/12/2025

Attimi della degustazione di Barbaresco.

13/12/2025

Lo spirito con cui la rivista ha cominciato il suo percorso è stato da subito quello di dare voce, non solo a figure controcorrente e non allineate.
E sempre con l’idea di dare lo spazio e il tempo a chi parla per esprimere completamente la sua dimensione.

Ogni numero prevede quindi una parte iniziale con intervista, una parte con degustazioni, una parte sull’abbinamento cibo-vino e una parte educativa.

Quando uscì, fu accolta con perplessità dall’establishment enologico, a cominciare dal fatto che le schede degustative dei molti vini presenti non hanno mai previsto punteggi.
Fino a diventare voce autorevole nel mondo del vino.

E’ stata una rivista indipendente: basata sul principio di non prendere pubblicità dalla produzione, dalla distribuzione, dalla commercializzazione.

E’ stato un atto d’amore e un grande lavoro di cura: la foto di copertina, la carta, persino l’imballaggio della spedizione abbiamo sempre voluto che fossero di ottima qualità.

Con il numero 37 conclude la sua storia, ma è possibile acquistare le nuove edizioni degli ultimi tre numeri e richiedere gli arretrati.

Shop con libri riviste e buoni regalo: https://porthos.it/porthos-editore-vino/

12/12/2025

I libri di Porthos Editore, per raccontare a più voci il mondo del vino naturale e del buon cibo.

Il progetto editoriale di Porthos nasce alla fine del 1999 con la rivista Porthos.
Nel tempo abbiamo affiancato la pubblicazione di libri, fumetti ed altri prodotti editoriali legati al mondo del vino e dell’enogastronomia.

Ogni pubblicazione è un atto d'amore e di cura, dalla foto di copertina alla selezione della carta, dal minuzioso lavoro di traduzione all'aggiornamento costante con nuove edizioni.

Shop con libri riviste e buoni regalo: https://porthos.it/porthos-editore-vino/

10/12/2025

Il Barbaresco «è gu**to di velluto con dentro un pugno di ferro; ha la generosità dei forti, e penetra nel cuore col passo del buon guerriero». (Monelli)

Il mistero del Barbaresco risiede nella sua apparente fragilità, una condizione che non impedisce una stupefacente ed evolutiva longevità.
Sin dalla sua nascita come soggetto autonomo si è capito che non facevano per lui la visibilità, l’assorbimento dell’attenzione del mondo e quel magnetismo quasi sfacciato che contraddistinguono il Barolo, suo più ingombrante fratello.

Il Barbaresco richiede la condivisione di un nascondimento, un celarsi dal quale fiorisce un’amicizia che è per sempre.

Lo incontriamo il 15 Dicembre alle ore 19.30
con "Il mistero del Barbaresco"

Degusteremo sette vini ottenuti dai cru più significativi della zona, serviti da bottiglie coperte, e vi accosteremo due cibi per gratificarne la vocazione gastronomica.

Info e prenotazioni: https://porthos.it/degustazione-barbaresco/

03/12/2025

La persona che lega il proprio futuro all’amore per il Pinot Noir non è così distante da chi decide di corteggiare la figura più bella del reame.

Al primo incontro è ragionevole pensare a una reciprocità. Viviamo tale conquista come un punto d’arrivo, convinti che il più è fatto.

Purtroppo è solo un’illusione, quello che appare un approdo definitivo diventa un interminabile e struggente viaggio alla ricerca di quella sensazione iniziale, quel momento in cui siamo stati fragili, vulnerabili e non abbiamo resistito alla tentazione di possedere l’irraggiungibile.

Magnetico e affascinante, raccontato attraverso periodi e aggettivi solitamente utilizzati per definire la personalità di donne e uomini, il Pinot Noir è un vitigno dalla spiccata personalità, vivo e libero, gioia e dannazione di chiunque lo scelga come compagno: il vignaiolo che alla prima annata si esalta perché non ha mai sentito tanta soavità nel dolore, l’appassionato che spende un patrimonio all’inseguimento di quel contatto iniziale, anche uno scampolo, basterebbe un soffio.

Chi se ne intende sostiene che servono delicatezza e attenzione, sensibilità ed esperienza, doti necessarie per intrecciare con lui una relazione sana e prolifica… Ci riusciremo?

10 Dicembre 2025
ore 19.30
Pinot noir
Une histoire d'amour

Info e prenotazioni: https://porthos.it/degustazione-pinot-noir/

02/12/2025

Quale differenza c'è tra la nostra proposta formativa, il nostro approccio didattico, e i corsi offerti da altre realtà del settore?

Sandro Sangiorgi risponde in video ad alcune delle domande dell'Ask me anything dedicato al Corso di Conoscenza in partenza a gennaio 2026 (link in bio).

Indirizzo

Via Laura Mantegazza 60
Rome
00152

Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 15:00
Martedì	10:00 - 15:00
Mercoledì	10:00 - 15:00
Giovedì	10:00 - 15:00
Venerdì	10:00 - 15:00

Telefono

+390653273407

Sito Web

http://www.porthos.it/

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