La Pecora Nera Editore

La Pecora Nera Editore Casa editrice indipendente specializzata nella realizzazione di guide enogastronomiche ed eventi

📍 Pipero, Roma- Ceviche di melone- Gambero, ciauscolo e brodo mela- Raviolo di mascarpone, bagnet verd e anguilla affumi...
22/10/2025

📍 Pipero, Roma

- Ceviche di melone
- Gambero, ciauscolo e brodo mela
- Raviolo di mascarpone, bagnet verd e anguilla affumicata
- Risotto, robiola, sommacco e chinotto
- Spaghetto, pil-pil di midollo, limone e peperone crusco
- Zolla di manzo

Pipero Roma

📍 Saporario: 24 ore a Campo de’ FioriInizia qui il nostro viaggio nei quartieri più vivi (e golosi) di Roma.Con Saporari...
15/10/2025

📍 Saporario: 24 ore a Campo de’ Fiori
Inizia qui il nostro viaggio nei quartieri più vivi (e golosi) di Roma.
Con Saporario vi accompagniamo per 24 ore tra colazioni, pranzi, aperitivi e cene nei locali che raccontano l’anima gastronomica della città. Quelli che trovate anche nelle guide Pecora Nera.

☕️ Colazione al Barnum Cafè
🍕 Uno spicchio di tradizione all’Antico Forno Roscioli
🍷 Calice al tramonto a Il Goccetto
🍔 Cena conviviale all’Open Baladin
🍽 Fine dining stellato da Il Pagliaccio

Un quartiere, cinque soste, mille sapori.
Benvenuti nel primo capitolo di Saporario — la nuova rubrica di Pecora Nera Editore.
Indipendente per vocazione, come sempre.

Barnum Roma
Antico Forno Roscioli
Il Goccetto
OPEN Baladin
Ristorante Il Pagliaccio

📍 Antonio Chiodi Latini, Torino- Cuore di bamboo con albicocche- Pane, melanzane e olive taggiasche- Insalata mista - sp...
26/09/2025

📍 Antonio Chiodi Latini, Torino

- Cuore di bamboo con albicocche
- Pane, melanzane e olive taggiasche
- Insalata mista - spaghetto senza glutine servito su crema di datterino giallo con diverse foglie aromatiche
- Ravioli ripieni di roveja su lamelle di funghi porcini
- Cocomero arrosto
- Coast to coast

Antonio Chiodi Latini

Ogni anno le nostre guide hanno un nuovo volto. Un volto disegnato da chi, come noi, crede nell’indipendenza.Per questo ...
18/09/2025

Ogni anno le nostre guide hanno un nuovo volto. Un volto disegnato da chi, come noi, crede nell’indipendenza.
Per questo abbiamo lanciato la nostra Chiamata per illustratori fuori dal coro.

E oggi vi presentiamo le due finaliste:
🎨 IG:
🎨IG:

Tra poco una di loro diventerà la voce visiva delle nuove guide Pecora Nera.
Chi sarà?

A volte dividere a metà è la scelta più buona che puoi fare.Oggi lo facciamo noi: il 𝗠𝗘𝗠𝗕𝗘𝗥𝗦𝗛𝗘𝗘𝗣 𝗣𝗔𝗦𝗦 𝗲̀ 𝗮𝗹 -𝟱𝟬% 𝗳𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹...
11/09/2025

A volte dividere a metà è la scelta più buona che puoi fare.
Oggi lo facciamo noi: il 𝗠𝗘𝗠𝗕𝗘𝗥𝗦𝗛𝗘𝗘𝗣 𝗣𝗔𝗦𝗦 𝗲̀ 𝗮𝗹 -𝟱𝟬% 𝗳𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲.
Una guida a scelta, una Tote Bag Pecora Nera, eventi gratuiti e sconti esclusivi: tutto da assaporare, senza brutte sorprese.

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📍 Manna, Milano- Gazpacho, sedano ghiacciato e vodka- Spaghetti freddi con crostacei, acetosella, rafano e uova di pesce...
05/09/2025

📍 Manna, Milano

- Gazpacho, sedano ghiacciato e vodka
- Spaghetti freddi con crostacei, acetosella, rafano e uova di pesce
- Riassunto di mare
- Tarte Tatin e gelato alla crema

📍 Fase, Roma- Katsusando- Non è un’amatriciana- Funghi- Delizia al limone
21/08/2025

📍 Fase, Roma

- Katsusando
- Non è un’amatriciana
- Funghi
- Delizia al limone

Anche oggi, tra una grigliata, uno spaghetto e un bicchiere di vino all’ombra di un albero (o sotto l’ombrellone), noi r...
15/08/2025

Anche oggi, tra una grigliata, uno spaghetto e un bicchiere di vino all’ombra di un albero (o sotto l’ombrellone), noi restiamo fedeli a ciò che ci muove da sempre: mangiare e bere bene, con consapevolezza.

Che sia una tavolata in campagna, un pranzo in terrazza o una schiscetta sotto l’aria condizionata, ricordiamoci che la qualità è una scelta quotidiana.
E noi continueremo a raccontarla, senza sconti e senza compromessi. 🐑

🥂 Buon Ferragosto a chi condivide il nostro gusto per la verità nel piatto (e nel bicchiere).

📍 Razzo, Torino- Crudo di dentice in foglie di ortica, spuma di vongole, lamelle di mandorle e salsa alle ortiche- Tarta...
12/08/2025

📍 Razzo, Torino

- Crudo di dentice in foglie di ortica, spuma di vongole, lamelle di mandorle e salsa alle ortiche
- Tartare di capasanta con lime e sorbetto di piselli e cocco
- Tagliolini con granchio, zenzero e lemongrass
- Gnocchi di piselli, canocchie e basilico
- Ventresca di tonno con salsa di cozze e asparagi affumicati
- Tartelletta al mango, mousse allo zafferano e gelato allo yogurt

RAZZO

📍 Il Luogo - Aimo e Nadia, Milano- Orto di Giancarlo- Fettuccelle di pasta fresca condite con un ragù di faraona e fungh...
07/08/2025

📍 Il Luogo - Aimo e Nadia, Milano

- Orto di Giancarlo
- Fettuccelle di pasta fresca condite con un ragù di faraona e funghi porcini
- Zuppa etrusca
- Agnello su salsa di formaggio di capra, zenzero e limone
- Soufflé al cioccolato araguani del Venezuela con gelato all’olio EVO

Aimo e Nadia

📍 Mogano Restaurant, Formello- Mozzarella Filata al Tavolo- Ramen all’Italiana- Ravioli d’abbacchio e pak choy- Piccione...
01/08/2025

📍 Mogano Restaurant, Formello

- Mozzarella Filata al Tavolo
- Ramen all’Italiana
- Ravioli d’abbacchio e pak choy
- Piccione, cavolo nero e ortica
- Limone

🍝 Roma – Torre Maura📍 Pastificio Secondi dal 1985 – Via delle Alzavole 47/49Non è un semplice pastificio. È una delle Bo...
30/07/2025

🍝 Roma – Torre Maura
📍 Pastificio Secondi dal 1985 – Via delle Alzavole 47/49

Non è un semplice pastificio. È una delle Botteghe Eccellenti selezionate da Pecora Nera: luoghi dove l’artigianalità si tocca con mano, ogni giorno.

🔍 Mauro Secondi è una vera istituzione nel mondo della pasta fresca: da quasi 40 anni lavora sfoglie perfette per lasagne, tonnarelli, fettuccine, tortellini e ravioli (ripieni sempre nuovi e sempre golosi), direttamente nel laboratorio accanto al punto vendita.
💬 Il valore aggiunto? L’esperienza di Mauro e la sua passione contagiosa: parlare con lui è come farsi immergersi in un racconto di pasta, fatto di tradizione e scelte coraggiose, come quella di rimanere in una zona periferica e rendere accessibile la qualità anche fuori dal centro città.

🚚 Disponibile anche la consegna a domicilio.

🎫 Se hai il MEMBERSHEEP Pass di Pecora Nera, mostrando la tessera avrai uno sconto sulla spesa. Perché sostenere l’artigianato – per noi – non è una moda, è una missione.

📚 Scopri tutte le Botteghe Eccellenti nella guida Pecora Nera 2025 o su pecoranera.net – perché mangiare bene è una scelta, non un lusso.

Pastificio Secondi

Indirizzo

Via Castelfranco Veneto, 90
Rome
00191

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