La Pecora Nera Editore

Casa
Italia
Rome
La Pecora Nera Editore

Casa editrice indipendente specializzata nella realizzazione di guide enogastronomiche ed eventi

05/09/2025

📍 Manna, Milano

- Gazpacho, sedano ghiacciato e vodka
- Spaghetti freddi con crostacei, acetosella, rafano e uova di pesce
- Riassunto di mare
- Tarte Tatin e gelato alla crema

21/08/2025

📍 Fase, Roma

- Katsusando
- Non è un’amatriciana
- Funghi
- Delizia al limone

15/08/2025

Anche oggi, tra una grigliata, uno spaghetto e un bicchiere di vino all’ombra di un albero (o sotto l’ombrellone), noi restiamo fedeli a ciò che ci muove da sempre: mangiare e bere bene, con consapevolezza.

Che sia una tavolata in campagna, un pranzo in terrazza o una schiscetta sotto l’aria condizionata, ricordiamoci che la qualità è una scelta quotidiana.
E noi continueremo a raccontarla, senza sconti e senza compromessi. 🐑

🥂 Buon Ferragosto a chi condivide il nostro gusto per la verità nel piatto (e nel bicchiere).

12/08/2025

📍 Razzo, Torino

- Crudo di dentice in foglie di ortica, spuma di vongole, lamelle di mandorle e salsa alle ortiche
- Tartare di capasanta con lime e sorbetto di piselli e cocco
- Tagliolini con granchio, zenzero e lemongrass
- Gnocchi di piselli, canocchie e basilico
- Ventresca di tonno con salsa di cozze e asparagi affumicati
- Tartelletta al mango, mousse allo zafferano e gelato allo yogurt

RAZZO

07/08/2025

📍 Il Luogo - Aimo e Nadia, Milano

- Orto di Giancarlo
- Fettuccelle di pasta fresca condite con un ragù di faraona e funghi porcini
- Zuppa etrusca
- Agnello su salsa di formaggio di capra, zenzero e limone
- Soufflé al cioccolato araguani del Venezuela con gelato all’olio EVO

Aimo e Nadia

01/08/2025

📍 Mogano Restaurant, Formello

- Mozzarella Filata al Tavolo
- Ramen all’Italiana
- Ravioli d’abbacchio e pak choy
- Piccione, cavolo nero e ortica
- Limone

30/07/2025

🍝 Roma – Torre Maura
📍 Pastificio Secondi dal 1985 – Via delle Alzavole 47/49

Non è un semplice pastificio. È una delle Botteghe Eccellenti selezionate da Pecora Nera: luoghi dove l’artigianalità si tocca con mano, ogni giorno.

🔍 Mauro Secondi è una vera istituzione nel mondo della pasta fresca: da quasi 40 anni lavora sfoglie perfette per lasagne, tonnarelli, fettuccine, tortellini e ravioli (ripieni sempre nuovi e sempre golosi), direttamente nel laboratorio accanto al punto vendita.
💬 Il valore aggiunto? L’esperienza di Mauro e la sua passione contagiosa: parlare con lui è come farsi immergersi in un racconto di pasta, fatto di tradizione e scelte coraggiose, come quella di rimanere in una zona periferica e rendere accessibile la qualità anche fuori dal centro città.

🚚 Disponibile anche la consegna a domicilio.

🎫 Se hai il MEMBERSHEEP Pass di Pecora Nera, mostrando la tessera avrai uno sconto sulla spesa. Perché sostenere l’artigianato – per noi – non è una moda, è una missione.

📚 Scopri tutte le Botteghe Eccellenti nella guida Pecora Nera 2025 o su pecoranera.net – perché mangiare bene è una scelta, non un lusso.

Pastificio Secondi

25/07/2025

A due passi dal Pantheon, sospesa tra le cupole barocche e l’energia del centro storico, c’è una terrazza che ha tutto quello che serve per farti dire “wow”: panorama mozzafiato, cocktail eleganti e una cucina che unisce romanità e visione contemporanea.
Qui ogni dettaglio è curato, dal design ispirato all'antica Roma fino al menù firmato dallo chef stellato Francesco Apreda: puoi restare in zona comfort con un’amatriciana fatta come si deve, oppure farti conquistare da sapori e contaminazioni più audaci.
Perfetta per un aperitivo con tapas (quelle serie), una cena gourmet o un dopo cena con dj set in sottofondo.

📍 Via di Santa Chiara 4/A – Roma
🍸 Aperitivo, cena e dopocena con vista
🎶 Serate a tema e musica live in estate

🌐 Scopri questa e tante altre terrazze nel nostro libro Terrazze Gourmet, in vendita sul sito di Pecora Nera e nelle migliori librerie.

Un libro da tenere a portata di calice.

The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection

22/07/2025

🥩 Roma – Prati Fiscali

📍 Le Officine del Gusto – Via Conca d’Oro 260/262

Non è una semplice macelleria. È una delle botteghe selezionate da Pecora Nera per il Circuito delle Botteghe Eccellenti: luoghi dove fare la spesa significa scegliere qualità, artigianalità e sostenibilità.

🔍 Qui ogni banco racconta una storia: tagli freschissimi di bovino, ovino, suino, pollame e selvaggina da allevamenti etici, una varietà notevole di preparati pronti da cuocere (come straccetti marinati, arrosti ripieni e kebab artigianali), salumi, formaggi d’eccellenza e una piccola ma curata selezione di vini bio.
💬 Il valore aggiunto? La competenza di Massimo e del suo staff: ti guidano tra tagli, cotture e abbinamenti con passione e competenza rara.

🎫 Se hai il MEMBERSHEEP Pass di Pecora Nera, mostrando la tua tessera riceverai uno sconto sulla spesa. Perché premiare la qualità – per noi – è un principio, non una promozione.

📚 Scopri tutte le botteghe del circuito nella guida Pecora Nera 2025 o sul nostro sito pecoranera.net.
Officine del Gusto Srl

18/07/2025

🫒Roma ospita il futuro dell’olio.

Segna la data: lunedì 19 gennaio 2026 torna EVOluzione, l’evento dedicato all’olio extravergine di oliva di alta qualità, organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta.

📍Salone delle Fontane – EUR

Una nuova location importante, per un evento che cresce e che mette al centro il dialogo tra produttori d’eccellenza e il mondo ho.re.ca.

🔎 In una sola giornata:
✔️ i migliori oli EVO selezionati con criteri indipendenti
✔️ assaggi tecnici, formazione, incontri
✔️ una rete viva tra chi produce, sceglie e valorizza

Che tu sia produttore, ristoratore, buyer o sommelier:
📌 EVOluzione è il posto giusto per parlare di olio. Sul serio.

16/07/2025

Dopo una giornata di sole e mare, c’è un solo modo giusto per concludere: un calice in mano, il tramonto davanti e storie che profumano di territori, vigneti e uliveti.

Dal 18 luglio, ogni venerdì lo Zenzo Bar diventa agorà del gusto: ospiti, assaggi e racconti di vino, olio e territori.

📍 Un ciclo di Eventi VIP firmato La Pecora Nera Editore
🎟️ 35 € a serata – posti limitati: 40
🐑 10% di sconto con la MEMBERSHEEP CARD

🎧 Primo appuntamento – Venerdì 18 Luglio (19:30 – 21:30)
Passeggiando lungo la Loira
4 calici + 4 piatti firmati Zenzo Bar, in un viaggio guidato da Pasquale Livieri, narratore del vino e curatore di UVA FIERA.

🍽️ In assaggio:
– Insalata di polpo
– Carne marinata con rucola e grana
– Fregola con il fresco del mare
– Polpettine di manzo alle erbe

👉 Alla fine, potrai anche acquistare i vini degustati.
📩 Prenotazione obbligatoria:
📞 347 8723830 – 327 4089047
📍 Zenzo Bar – Piazza Garda, zona Grottini – Santa Severa

14/07/2025

Disegni? Hai uno stile che non si piega né alle mode né alle IA?
Potresti essere tu a firmare le prossime copertine delle guide enogastronomiche di Pecora Nera Editore. 📚🖤

Dal 2003 raccontiamo la ristorazione di Roma, Milano e Torino con una regola: paghiamo il conto, zero compromessi.
Siamo gli unici al mondo a usare la blockchain per tracciare le recensioni.
Indipendenti per vocazione, sempre.

𝗢𝗿𝗮 𝗰𝗲𝗿𝗰𝗵𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗶𝗹𝗹𝘂𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗲 𝗶𝗹𝗹𝘂𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶 𝗲𝗺𝗲𝗿𝗴𝗲𝗻𝘁𝗶, 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲, 𝗰𝗼𝗿𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝘀𝗼 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗻𝗲𝗼, 𝗽𝗲𝗿 𝗱𝗮𝗿𝗲 𝘃𝗼𝗰𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗶𝗻𝗱𝗶𝗽𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝘇𝗮.

📩 Come si partecipa?
Inviaci il tuo portfolio (link, o allegati) a [email protected]

In risposta riceverai brief + dettagli economici.

Lo scorso anno ha illustrato le nostre guide il bravissimo Patrizio Anastasi : quest’anno potresti esserci tu.

🖤 Il contest è realizzato con l’amichevole aiuto di AI - allegri illustratori,
un progetto (d’arte) contro ogni intelligenza, artificiale e non.

𝗡𝗼 𝗜𝗔, 𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶, 𝘀𝗶̀ 𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶.
Facciamoci riconoscere. Anche dalla copertina.

Indirizzo

Via Bradano, 26/A
Rome
00199

Telefono

+39068607731

Sito Web

http://www.lapecoranera.net/

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