Food Media Show Roma

Food Media Show Roma 🔸 Nuove Aperture, Eventi e News
Dal mondo del Food & Beverage Romano.
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Roma non è solo storia millenaria, monumenti iconici e bellezza senza tempo. La Capitale continua a essere anche uno dei...
09/01/2026

Roma non è solo storia millenaria, monumenti iconici e bellezza senza tempo. La Capitale continua a essere anche uno dei poli gastronomici più importanti d’Italia, come conferma la Guida Michelin 2026.

Nella 71ª edizione della Guida Michelin Italia, sono 20 i ristoranti romani premiati con le stelle, un risultato che testimonia la solidità e la varietà dell’alta cucina cittadina: un ristorante con tre stelle, tre con due stelle e sedici con una stella Michelin.

Resta saldamente al vertice La Pergola di Heinz Beck, che conferma le sue tre stelle Michelin, mantenendo il ruolo di riferimento assoluto della ristorazione romana e internazionale.

Confermate anche le due stelle Michelin per:
⭐⭐Il Pagliaccio, guidato dallo chef Anthony Genovese
⭐⭐Acquolina, firmato dallo chef Daniele Lippi all’interno del The First Roma Arte Hotel
⭐⭐Enoteca La Torre a Villa Laetitia, sotto la guida dello chef Domenico Stile

Il 2026 segna anche l’ingresso di due nuovi ristoranti stellati nella mappa gastronomica della Capitale.

⭐La prima nuova stella va a INEO, il ristorante ospitato all’interno dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, nel cuore dell’Esquilino. Guidato dallo chef Heros De Agostinis, INEO propone una cucina che intreccia radici romane, influenze internazionali e una visione contemporanea del fine dining.

⭐La seconda novità è La Terrazza dell’Hotel Eden, storico hotel cinque stelle della Dorchester Collection. Il ristorante ottiene una stella Michelin sotto la guida dell’Executive Chef Salvatore Bianco, riportando l’attenzione su uno degli indirizzi più iconici dell’ospitalità romana.

Sono 16 i ristoranti romani premiati con una stella Michelin, a conferma di una scena gastronomica ampia, diversificata e in continua evoluzione: Pulejo, Orma Roma, INEO, Pipero Roma, Il Convivio Troiani, Per Me Giulio Terrinoni, Achilli al Parlamento, Imàgo, Moma, La Terrazza, Marco Martini Restaurant, Aroma, All’Oro, Glass Hostaria, Zia, Idylio by Apreda.

Roma, ancora una volta, si conferma una destinazione imprescindibile per chi cerca grandi tavole, chef di talento e ristoranti capaci di raccontare la città attraverso il cibo.

Dicembre porta con sé l’atmosfera delle feste, ma anche una scena gastronomica romana che continua a muoversi con energi...
30/12/2025

Dicembre porta con sé l’atmosfera delle feste, ma anche una scena gastronomica romana che continua a muoversi con energia. Tra nuove pizzerie, bistrot, forni, vinerie e progetti più strutturati, la fine dell’anno si conferma un momento vivace per chi ama scoprire nuovi indirizzi.

Ecco una selezione delle aperture più interessanti del mese a Roma e nei dintorni, tra centro, quartieri in fermento e Castelli Romani.

Mr Chan – Colli Portuensi

Forno Ritorno – Testaccio

Giuffrè – Prati

Generone – Centro storico

Mariù – Trattoria Gentile – Garbatella

Bixio Bistrot – Monteverde

Da Vittorio Café – Centro storico

Pop Pizzeria Popolare – Tuscolano

Radici – Rocca di Papa

Frisson – Pigneto

Vineria Risorgimento – Piazza Risorgimento

Cocta Risto Social Club - Pietralata

A Pietralata apre Cocta Risto Social Club, una “super osteria” che mette al centro condivisione, cucina e socialità.Un p...
23/12/2025

A Pietralata apre Cocta Risto Social Club, una “super osteria” che mette al centro condivisione, cucina e socialità.
Un progetto giovane e visionario che rompe gli schemi dell’osteria tradizionale e li reinterpreta in chiave contemporanea.

Dietro Cocta ci sono Jacopo De Sanctis e lo chef Stefano Garonna, che firmano una cucina fatta di radici italiane, contaminazioni internazionali e grande attenzione alla materia prima. Il risultato? Piatti stagionali, tecniche moderne e un’esperienza che va oltre il semplice mangiare fuori.

Il cuore del locale sono i social table, grandi tavoli dove si cucina e si mangia insieme scegliendo la modalità di cottura direttamente al tavolo – dalla piastra allo yakiniku, fino a fonduta e hot pot. Intorno, una terrazza conviviale, un cocktail bar curato e una proposta beverage che spazia tra vini naturali, birre artigianali e drink d’autore.

A completare il racconto, un vintage corner che unisce cucina e moda sostenibile, rendendo Cocta un vero spazio di incontro tra mondi diversi.

Una nuova destinazione da vivere, condividere e raccontare.

🍝✨ La cucina italiana è patrimonio UNESCO. Ma non come pensiamo.Non è una lista di ricette, né un museo di piatti intocc...
22/12/2025

🍝✨ La cucina italiana è patrimonio UNESCO. Ma non come pensiamo.

Non è una lista di ricette, né un museo di piatti intoccabili.
L’UNESCO ha riconosciuto qualcosa di molto più profondo:
👉 il modo italiano di vivere il cibo, fatto di relazioni, territorio, scambi culturali e quotidianità.

Una cucina che cambia, accoglie, si trasforma.
Che racconta storie di famiglie, migrazioni, contaminazioni e identità locali.
Un patrimonio vivo, che non si conserva sotto vetro ma si tramanda a tavola.

Nel nostro ultimo articolo vi raccontiamo cosa significa davvero questo riconoscimento e perché riguarda tutti noi, non solo chef e addetti ai lavori.

A Rocca di Papa apre Radici, un ristorante immerso nel bosco che mette al centro il tempo, la manualità e il legame prof...
18/12/2025

A Rocca di Papa apre Radici, un ristorante immerso nel bosco che mette al centro il tempo, la manualità e il legame profondo con il territorio. Un progetto firmato da Simone Canestri e Claudio Mancini, già noti ai Castelli per realtà come Wunder Kaffee, Humo e La Pinseria, che qui scelgono di raccontare una cucina autentica, fatta di gesti artigiani e materie prime lavorate a vista.

Da Radici tutto accade sotto gli occhi degli ospiti: la pasta tirata a mano, la pizza cotta nel forno a legna, la carne alla brace. Un ritorno all’essenziale che parte dal tempo necessario per fare bene le cose e arriva fino al piatto.

Il locale è circondato da un vero bosco di castagni e da un frutteto in fase di recupero, da cui arrivano castagne, frutta ed erbe utilizzate in cucina. Il legno del bosco scalda la sala, alimenta il forno e diventa parte stessa dell’identità del luogo.

Il menu racconta la tradizione locale e romana: pasta fatta in casa, funghi e cacciagione, bruschette, pizza romana sottile e croccante, carni alla griglia. E poi il finale, immancabile: il carrello dei dolci, preparati e serviti direttamente in sala.

Radici è più di un ristorante: è un progetto che parla di territorio, lentezza e convivialità. Un luogo dove riscoprire il valore del fare, del mangiare insieme e del tempo condiviso. 🍂🔥

A Roma il panettone non è più solo un dolce delle feste, ma un vero terreno disperimentazione tra lievitazione, ricerca ...
16/12/2025

A Roma il panettone non è più solo un dolce delle feste, ma un vero terreno di
sperimentazione tra lievitazione, ricerca sugli ingredienti e identità personale.

Accanto ai grandi nomi della pasticceria classica convivono pizzaioli, panificatori e
laboratori indipendenti che hanno trasformato il grande lievitato in un manifesto di
stile.

Per la nostra Guida Panettoni Romani, noi di Food Media Show abbiamo selezionato alcune delle realtà più interessanti della Capitale e dintorni, panettoni diversi tra loro, ma accomunati da una forte riconoscibilità e da una grande cura artigianale.

📍Diego Vitagliano
📍Casa Manfredi
📍BAP
📍Julietta
📍I Mannari
📍Luca Pezzetta
📍Leandro
📍Madeleine
📍Cresci
📍New Food Experience
📍Grezzo
📍Bonci

Questa guida nasce per raccontare la varietà e la vitalità del panettone romano oggi: dai grandi nomi della pasticceria ai panificatori e pizzaioli che hanno deciso di
confrontarsi con uno dei dolci più complessi della tradizione italiana.

Un invito ad assaggiare, confrontare e scoprire, fetta dopo fetta, il Natale secondo
Roma. 🎄

Nel panorama della pizza italiana degli ultimi anni, il nome di Luca Pezzetta è diventato sinonimo di ricerca, identità ...
13/12/2025

Nel panorama della pizza italiana degli ultimi anni, il nome di Luca Pezzetta è diventato sinonimo di ricerca, identità e visione.

Classe 1989, originario di Marino nei Castelli Romani, Pezzetta rappresenta la terza generazione di una famiglia di ristoratori e pizzaioli, ma è soprattutto uno dei protagonisti di una nuova stagione della pizza romana, capace di dialogare con il mare, con la panificazione d’autore e con un’idea imprenditoriale solida e coerente.

Dal 2017 al 2021 Pezzetta è protagonista all’Osteria di Birra del Borgo a Prati, progetto oggi concluso ma fondamentale nel suo percorso. La vera svolta arriva nel dicembre 2021, con l’apertura di Clementina a Fiumicino, una pizzeria che sintetizza tutta la sua esperienza e diventa in breve tempo uno degli indirizzi più interessanti del litorale romano.

Fiumicino diventa il laboratorio ideale per ampliare la visione. Nel dicembre 2023 apre il Micro Forno Luca Pezzetta, dedicato a pane, grandi lievitati, sfogliati e prodotti da forno, con una produzione quasi continua che rifornisce anche la pizzeria.
Nel gennaio 2025 arriva Ippolito, osteria contemporanea che affianca alla proposta di mare anche piatti di terra stagionali, con una squadra strutturata tra cucina e sala.

L’ultimo tassello, almeno per ora, è Milano. L’8 novembre apre in zona Isola Futura Pizzeria Romana, progetto nato in collaborazione con Gioia Group.

Oggi Luca Pezzetta non è solo un pizzaiolo, ma un professionista completo: lievitista, panificatore e imprenditore, capace di costruire progetti diversi mantenendo un’identità riconoscibile.

📍 Roma, Piazza di SpagnaQui, dal 1893, il tempo si ferma davanti a una tazza di tè.Babingtons non è solo una sala da tè:...
10/12/2025

📍 Roma, Piazza di Spagna
Qui, dal 1893, il tempo si ferma davanti a una tazza di tè.

Babingtons non è solo una sala da tè: è la più antica d’Italia, un luogo che da oltre 130 anni porta il rito dell’afternoon tea inglese nel cuore della Capitale.
Fondata da due donne visionarie, attraversa generazioni, guerre e cambiamenti senza mai perdere la sua anima.

Tra miscele iconiche, scones, dolci senza tempo e una storia che continua a vivere ogni giorno, Babingtons resta un’istituzione capace di unire tradizione e presente.

Un angolo di Londra ai piedi di Trinità dei Monti ☕🤍

È uscita la nuova edizione di Identità Golose – Guida ai Ristoranti 2026, uno degli osservatori più autorevoli della gas...
05/12/2025

È uscita la nuova edizione di Identità Golose – Guida ai Ristoranti 2026, uno degli osservatori più autorevoli della gastronomia contemporanea, capace come sempre di fotografare le tendenze, i giovani talenti e le nuove direttrici della cucina italiana e internazionale.

Tra conferme, nuove aperture e realtà che stanno riscrivendo il linguaggio della cucina d’autore, il Lazio si distingue per una selezione di indirizzi che racconta perfettamente l’energia e l’evoluzione gastronomica della regione.

Di seguito, i ristoranti laziali tra le novità del 2026, ognuno con una propria personalità e un modo unico di interpretare la cucina contemporanea.

⭐ Ippolito
⭐Alain Ducasse al Romeo
⭐Casa Malgarini
⭐Fase
⭐Futura
⭐Isotta
⭐Nomos Ante
⭐Scima
⭐Seguire le Botti
⭐Al Madrigale

La selezione 2026 mette in luce un Lazio sempre più dinamico, dove convivono: alta cucina internazionale (come quella firmata da Alain Ducasse al Romeo), nuovi format creativi che stanno ridisegnando il concetto stesso di ristorante contemporaneo, giovani chef che sperimentano con consapevolezza, progetti indipendenti che puntano su identità, fermentazioni, ricerca e micro-localismo, ristoranti che raccontano Roma e il territorio laziale con linguaggi moderni.

Novembre porta con sé una nuova ondata di locali, ristoranti, bistrot e pizzerie che stanno ridisegnando la mappa gastro...
01/12/2025

Novembre porta con sé una nuova ondata di locali, ristoranti, bistrot e pizzerie che stanno ridisegnando la mappa gastronomica della Capitale.

Ecco le aperture più interessanti da non perdere:
La Cucina Mediterraneo
Tribuna Campitelli
Nobu Roma
10 Diego Vitagliano Roma
Fermento Tivoli
Chef Box Le Bistrot
Salon Cucina Spontanea
Busso
Casina Esedra
Mariù – Trattoria Gentile

Roma dimostra ancora una volta una grande vitalità nella ristorazione: le aperture non si concentrano solo nel centro, ma raggiungono quartieri residenziali e aree fuori città, portando diversità, sperimentazione e nuove proposte.

Prende vita un locale che porta con sé la passione delle tradizioni e il sapore autentico del Salento.Arriva Biskè, in v...
28/11/2025

Prende vita un locale che porta con sé la passione delle tradizioni e il sapore autentico del Salento.

Arriva Biskè, in via Nomentana a Roma, ristorante-pizzeria-braceria con un’anima salentina che fa della genuinità, dell’artigianalità e dell’accoglienza i propri valori fondanti. Un luogo dove ci si siede per mangiare bene ma si resta per sentirsi a casa.

Biskè nasce dall’esperienza e dalla visione di Giuseppe e Maria Todaro, coppia nella vita e nel lavoro, che da oltre trent’anni coltivano la passione per la buona cucina. Entrambi pugliesi d’origine, portano nella capitale il calore, l’ospitalità e i sapori della loro terra, trasformando ogni piatto in un racconto di identità e memoria.

Da Biskè la tradizione incontra l’innovazione: pucce salentine cotte nel forno a legna, pizze ad alta idratazione realizzate con farine pugliesi Molino Casillo, carni danesi alla griglia, fritti e dolci rigorosamente fatti in casa.

Il risultato è una proposta gastronomica che unisce autenticità e modernità, con un’attenzione estrema alla qualità e alla digeribilità.

Gli ambienti sono ampi e accoglienti: sale interne luminose, un garden estivo perfetto per le serate romane, area bimbi e un palco dedicato alla musica live. Un locale pensato per famiglie, coppie e gruppi di amici, dove ogni tavolo diventa occasione d’incontro.

A Roma nasce una nuova idea di pasticceria. Niente insegne, niente vetrine, niente negozio da visitare: solo creatività,...
26/11/2025

A Roma nasce una nuova idea di pasticceria. Niente insegne, niente vetrine, niente negozio da visitare: solo creatività, tecnica e design che viaggiano dal laboratorio al cliente, passando direttamente dai social.

È Qirmiz Lab, il nuovo progetto del pasticciere e chef romano Federico Cari, che reinterpreta il concetto di pasticceria trasformandolo in un “ghost atelier”: un laboratorio dove l’alta pasticceria incontra moda, arte e artigianalità su misura.

Dopo anni in cucine importanti, dal Convivio Troiani a Da Caino, fino al tre stelle Michelin Dal Pescatore, e un lungo percorso nella pasticceria professionale, Federico Cari sceglie di rinunciare al classico negozio. Prezzi impazziti, spazi introvabili e una riflessione profonda sul reale valore delle vetrine digitali lo portano alla decisione: usare Instagram come bancone, e il suo know-how come firma.

Nasce così Qirmiz Lab, un laboratorio indipendente in zona Castelli Romani, da cui partono consegne su Roma e in tutta Italia.

Le creazioni di Cari sono un mix raffinato di gusto gastronomico e immaginario artistico. Alcuni esempi?

La torta Flora, ispirata ai motivi botanici di Gucci, con ganache alla vaniglia, erbe aromatiche e sponge cake ai fiori d’arancio.

Il FE/derico Rocher, una pralina rivestita d’oro edibile che cita la Sainte-Chapelle di Parigi, Versace e l'estetica luminosa della haute couture.

Le madeleine alla ’nduja, o quelle allo zafferano e Strega: un ponte tra fine dining e pasticceria contemporanea.

Roma guadagna così un nuovo punto di riferimento anzi, un laboratorio senza indirizzo per chi cerca dolci che non si limitano a essere buoni, ma raccontano visione e stile.

Indirizzo

Via Germanico 42
Rome
00192

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00

Telefono

+393381011141

Sito Web

http://www.foodmediashow.com/

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