Mag Food Media Agency

06/07/2026

Con il periodo delle vacanze il radar del perfetto gastrofighetto si è spostato nettamente. I vecchi trend (come fotografare il solito avocado toast o il piattino minimalista con tre gocce di salsa) sono considerati superati. Quest'anno la parola d'ordine è "Heritage Audace" combinato con "Comfort Evoluto"

Nell'estate 2026, il radar del perfetto gastrofighetto si è spostato nettamente. I vecchi trend (come fotografare il solito avocado toast o il piattino minimalista con tre gocce di salsa) sono considerati superati. Quest'anno la parola d'ordine è "Heritage Audace" combinato con "Comfort Evoluto".

13/06/2026

Ecco le città in Italia con il”superpotere” culinario
Con estate 2026 la classifica delle località italiane dove si mangia meglio

Stilare, anche con l’inizio delle vacanze estive 2026, una classifica delle città più gourmet in Italia è un esercizio affascinante, perché il concetto di “gourmet” nel Bel Paese si sdoppia: da un lato c’è l’eccellenza della fine dining (stelle Michelin, i punteggi del Gambero Rosso e dell’Espresso), dall’altro c’è il trionfo della tradizione e dello street food d’autore, celebrato a livello internazionale da guide globali come TasteAtlas, che vede l’Italia dominare letteralmente le classifiche mondiali. Incrociando i dati delle più autorevoli guide gastronomiche (Gambero Rosso, Espresso, Guida Michelin e TasteAtlas), ecco la classifica delle città italiane dove si mangia meglio, divise per il loro specifico “superpotere” culinario

https://www.agroalimentarenews.com/ecco-le-citta-in-italia-con-ilsuperpotere-culinario/

04/06/2026

Perchè il “comunicatese” fa imbestialire i giornalisti del food

E’ il “comunicatese” la piaga principale delle caselle e-mail dei giornalisti del food. Spesso si ricevono comunicati scritti con un tono iperbolico ma vuoto di contenuti, infarciti di aggettivi vuoti come “cucina emozionale”, “viaggio sensoriale” o “concept unico”. Facendo un calcolo su una scala da 1 a 10, il comunicatese fa incazzare i giornalisti del food almeno 12.

https://www.agroalimentarenews.com/perche-il-comunicatese-fa-imbestialire-i-giornalisti-del-food/

19/05/2026

Il teatrino mediatico delle cene stampa quanto serve al ristoratore – imprenditore?

In un mercato saturo come quello odierno, un locale non può permettersi di fare beneficenza mediatica. La cena stampa è uno strumento potente, ma funziona solo se chi la organizza ha in mano un foglio Excel, non solo un profilo Instagram

https://www.agroalimentarenews.com/il-teatrino-mediatico-delle-cene-stampa-quanto-serve-al-ristoratore-imprenditore/

14/05/2026

Chef o cuoco? come smontare la scalata sociale dei nuovi divi della tv e dei media?

Il dibattito non è solo una questione di semantica, ma il riflesso di come il marketing televisivo abbia trasformato un mestiere di fatica in una performance da red carpet.
Se vuoi dunque “smontare” questa narrazione e riportare i piedi (e le padelle) per terra, ecco alcuni punti chiave per decostruire il mito del divo dei fornelli.

https://www.agroalimentarenews.com/chef-o-cuoco-come-smontare-la-scalata-sociale-dei-nuovi-divi-della-tv-e-dei-media/

12/05/2026

Come gestire i casi umani, i “Serial Caller” del food?

Nel mondo del food, lo stalking del recall è particolarmente aggressivo perché spesso legato a prodotti deperibili o eventi con posti contati. Per arginare il pressante addetto stampa senza sembrare scortese, devi passare da preda a regista della comunicazione.

Ecco alcune tattiche specifiche per il settore agroalimentare:

https://www.agroalimentarenews.com/come-gestire-i-serial-caller-del-food/

09/05/2026

Nuova mise en place. Big Bang.

Quotidiano online d'informazione agricola ed agroalimentare. Tutto su filiere mercati aziende e consumatori. Food, chef, ristoranti, enogastronomia, cucina, ricette, agricoltura

07/05/2026

La "spocchia" gastronomica moderna di molti giornalisti, influencer e blogger è irreversibile?

La "spocchia" gastronomica moderna di molti giornalisti, influencer e blogger è irreversibilie? Nulla è irreversibile, ma siamo nel pieno di una bolla speculativa narrativa. La spocchia di chi scrive di cibo oggi non è un destino fatale, è una strategia di sopravvivenza in un mercato saturo: se non la spari grossa (o strana), non esisti.

Tuttavia, ci sono tre fattori che potrebbero portare allo sgonfiamento di questo "soufflé di ego":

https://www.agroalimentarenews.com/rubrica-file/La--spocchia--gastronomica-moderna-di-molti-giornalisti--influencer-e-blogger---irreversibile--.htm

05/05/2026

Il "foodese", ecco come riconoscere il gergo tecnico-celebrativo in un articolo marchetta

Come riconoscere il "foodese", il gergo tecnico-celebrativo usato per mascherare la mancanza di contenuti in un articolo marchetta?. La soluzione non problematica. Ma partiamo da spiegare che cosa è il "foodese". Il "foodese" è una forma di neolingua progettata per sedurre senza informare. È il paravento dietro cui si nasconde chi non può (o non vuole) fare critica vera, trasformando una cena in un'esperienza mistica per giustificare la "marchetta".

Riconoscerlo è un esercizio di analisi testuale quasi divertente. Ecco il glossario e le strutture tipiche per smascherarlo:

https://www.agroalimentarenews.com/rubrica-file/Il--foodese---ecco-come-riconoscere-il-gergo-tecnico-celebrativo-in-un-articolo-marchetta.htm

03/05/2026

Dopo anni di piatti "solo per Instagram" torna la cucina del ricordo

L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. La tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa

https://www.agroalimentarenews.com/news-file/Dopo-anni-di-piatti--solo-per-Instagram--torna-la-cucina-del-ricordo.htm