Pizza Confidential

25/09/2025

London is no stranger to a good pizza – from Neapolitan slices in Trafalgar Square to deep pan pies in Dalston – but next week the capital is set to welcome something a little special. On Tuesday evening (September 30), Rudy’s Pizza on Wardour Street in Soho will play host to none other than Diego Vitagliano, a man who’s officially one of the world's very best pizzaiolos, according to 50 Top Pizza.

Crowned Italy’s best pizza chef and ranked number two in the world, Diego’s stellar reputation rests on an irresistible combo – his ’zas are rooted in Neapolitan tradition but unafraid of playful, modern twists. That means perfectly blistered dough, top-tier ingredients and inventive recipes that give your taste buds a proper workout. And for one night only, he’ll be showing London exactly why he’s considered pizza royalty.

https://www.timeout.com/london/news/one-of-the-best-pizza-chefs-in-the-world-is-coming-to-london-092425

Diego Vitagliano Pizzerie Latteria Sorrentina Time Out London

He’s in the capital for one night only.

02/08/2025

La nostra agenzia cresce: cerchiamo nuovi account!

Siamo alla ricerca di account motivati e curiosi da inserire nel nostro team di comunicazione, marketing e ufficio stampa, con un focus speciale sui settori cibo, vino e turismo.

Cosa farai:

Gestione quotidiana dei rapporti con i clienti.
Coordinamento e supervisione di eventi, press tour e attività stampa.
Partecipazione a riunioni strategiche e operative.
Redazione di report e aggiornamenti sull’andamento dei progetti
Supporto alla comunicazione digitale e ai social media.

Chi stiamo cercando:

Persone junior o meno junior ma intraprendenti, con passione per il mondo del food & travel.
Conoscenza dell’inglese o dello spagnolo.
Buona capacità di organizzazione, problem solving e comunicazione.
Conoscenza base dei social media (anche per interfacciarsi con i colleghi dedicati)

Predisposizione al lavoro in team e al contatto con clienti e partner

Tipologie di collaborazione possibili:

- Collaborazione con partita IVA

- Stage formativo

- Contratto a tempo determinato, in base al profilo e all’esperienza

Il compenso sarà valutato in base alle competenze e al curriculum.

Come candidarsi:

Invia entro 01/09/2025 una lettera motivazionale e il tuo CV in formato europeo con foto a [email protected]

I colloqui si terranno in due fasi:

Primo colloquio online. Secondo colloquio in presenza.

Se ami il mondo della comunicazione, ti entusiasma lavorare in un contesto dinamico e creativo, e sogni di raccontare storie che parlano di eccellenza italiana, potresti essere la persona giusta per noi.

Ti aspettiamo!

CHI SIAMO:
https://www.foodconfidential.it/manifesto/

24/06/2025

47 locali di 28 brand protagonisti della seconda edizione del Pizza Week Milano Edition

La lista completa e il programma

50 Top Pizza, guida online delle migliori pizzerie del mondo curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, presenta la seconda edizione del Pizza Week Milano Edition, che si terrà dal 7 al 13 luglio 2025 in collaborazione con le migliori pizzerie di Milano inserite in guida.

50 Top Pizza 🍕

47 locali di 28...leggi tutto

21/06/2025

上个月，意大利排名第一、世界排名第二的比萨厨师维塔利亚诺（Diego Vitagliano）受邀到本地意式餐馆Fortuna举办为期三天的客座主厨活动。他受访时分享自己对比萨行业发展趋势的看法。

26/03/2025

Federico Feliziani Parco Appio

Dalla logistica alla riqualificazione di Parco Appio: innovazione e sostenibilità guidano la crescita di Roma tra business e spazi verdi.

20/01/2025

oltre 6.400 chilometri di pizza ordinati, una distanza equivalente a quella che separa la Terra dalla stratosfera, e una media impressionante di una pizza ordinata ogni due secondi. Numeri che confermano l’insostituibilità di questo piatto iconico nella vita quotidiana degli italiani.

Il leader nel settore della consegna di cibo a domicilio, si conferma un partner essenziale per garantire agli italiani il piacere di gustare pizza e altre...

09/01/2025

«I pizzaioli in un congresso di alta cucina, davvero?» Ancora riecheggia la domanda degli astanti alla prima edizione di “Identità di pizza” a Milano, gennaio 2011, quando sul palco salirono Simone Padoan, Gino Sorbillo e Gigino Dell’Amura, benedetti dallo chef Gennaro Esposito. Quattordici edizioni dopo, non solo non mettiamo in dubbio la bontà di quella scelta ma l’appuntamento è cresciuto, fino a diventare un pilastro incrollabile del congresso internazionale di cucina d’autore.

Identità Golose Food Confidential

I pizzaioli in un congresso di alta cucina, davvero? Ancora riecheggia la domanda degli astanti alla prima edizione di “Identità di pizza” a Milano, gennaio 2011, quando sul palco salirono Simone Padoan, Gino Sorbillo e Gi

07/01/2025

Francesco Calò, classe 1986, pizzaiolo di origini pugliesi con una passione travolgente per il suo mestiere, ha dedicato tutta la sua vita al mondo dei lievitati. La sua è una famiglia di panificatori, che gli ha trasmesso fin da giovane l’amore per la farina e per l’arte bianca in generale.

«Sono nato e cresciuto in mezzo alla farina, provengo da una famiglia di panificatori, non avrei potuto fare nessun altro lavoro che questo», racconta con un sorriso Francesco, che, a soli 26 anni, decide di lasciare la sua amata Puglia per intraprendere un nuovo percorso lontano da casa. Nel 2012, a un passo dal trasferirsi a Londra, una conversazione con un amico a Vienna cambia tutto: è lui a parlargli infatti della capitale austriaca in modo entusiasta, raccontando di quanto sia una città vivibile e a misura d’uomo e di quanto una pizzeria italiana possa trovare il giusto successo.



Identità Golose Avenida Calò Eleonora Siddi - Food Media Press

Francesco Calò, classe 1986, pizzaiolo di origini pugliesi con una passione travolgente per il suo mestiere, ha dedicato tutta la sua vita al mondo dei lievitati. La sua è una famiglia di panificatori, che gli ha trasmesso fin da giovane l&r

07/01/2025

In casa Pizzium l’inverno porta arriva con un’ondata di sapori autentici e coinvolgenti.

La catena punto di riferimento per gli amanti della buona pizza con oltre 50 locali in diverse città italiane, tra cui Milano, Torino, Roma, Genova, Verona e tante altre, ha scelto di celebrare le stagioni fredde puntando sulla dolcezza della zucca, l’intensità del radicchio e l’aroma irresistibile di funghi e tartufo.

PIZZIUM Beverfood.com Edizioni 🍕🍕🍕

In casa Pizzium l’inverno porta arriva con un’ondata di sapori autentici e coinvolgenti

01/11/2024

Né romana, né napoletana. FinaFina è la nuova pizza di Marco Quintili, nata da una ricetta studiata appositamente dal pizzaiolo, tecnico delle farine, oggi a capo di ben 4 pizzerie nella Capitale alle quali si aggiunge questo indirizzo nel cuore del quartiere Colli Albani.

Da quella napoletana ha preso il diametro, quindi ampio ben 35 centimetri come per la pizza a ruota di carro. Dalla romana invece, si è lasciata ispirare dalla sottigliezza della parte centrale e di quella del bordo, che caratterizza appunto il nome. È FinaFina, nuova attività imprenditoriale di Marco Quintili, il pizzaiolo casertano che da oltre dieci anni anima la Capitale con la sua idea di pizza. La scuderia a nome Quintili oggi ha all’attivo ben quattro insegne in tutta Roma, ma per questa quinta apertura a cambiare non è di certo solo il nome ma è proprio la tipologia di pizza proposta. Dunque una pizza identitaria che dalle due più famose ha preso i punti di forza, ecco cos’è FinaFina.

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https://www.pizzaconfidential.it/a-roma-arriva-la-pizza-fina-fina-di-marco-quintili/

Marco Quintili Pizzeria Fina Fina - Colli Albani

Ecco la nuova pizzeria di Marco Quintili a Roma. Si chiama Fina Fina e la pizza è una via di mezzo tra la romana e la napoletana.

02/03/2024