Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista

Casa
Italia
Roseto Degli
Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista

Il metodo nutrizionale funzionale va oltre la semplice dieta. Ogni alimento che ingeriamo comunica con il nostro corpo, siamo ciò che mangiamo ogni giorno!

21/07/2025

🟣 CAVOLO VIOLA con ricotta salata e noci 🟣
Aggiungi semplicemente olio evo
Il cavolo viola (Brassica oleracea) è una fonte preziosa di antociani, glucosinolati, vitamina C e fibre.
Io lo adoro❤! È buono, ha questo bel colore ametista che mette di buon umore e soprattutto non richiede particolari abilità culinarie🍴
Le proprietà nutrizionali sono tantissime!
🔬 1. Antociani: potenti antiossidanti
I pigmenti responsabili del colore viola appartengono alla classe dei flavonoidi, con effetti antiossidanti, antinfiammatori e vasoprotettivi.
📚 He, J., & Giusti, M. M. (2010). Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties. Annual Review of Food Science and Technology.
🧠 2. Effetti neuroprotettivi
Gli antociani migliorano la comunicazione neuronale e riducono lo stress ossidativo nel cervello.
📚 Shishtar, E., et al. (2019). Effect of anthocyanin supplementation on cognitive performance: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews.
🧬 3. Glucosinolati e sulforafano: attività chemoprotettiva
Presenti nelle crucifere, i glucosinolati si trasformano in composti come il sulforafano, associati alla modulazione enzimatica e alla protezione contro agenti cancerogeni.
📚 Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates and human health. Phytochemistry Reviews.
🦠 4. Azione immunomodulante e sinergia di nutrienti
Vitamina C + polifenoli = sinergia immunitaria. Favoriscono la produzione di globuli bianchi e contrastano i radicali liberi.
📚 Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients.
🍽️ 5. Fibra e metabolismo
Una dieta ricca di fibre è associata a minori livelli di colesterolo e miglior controllo glicemico. Il cavolo viola ne è naturalmente ricco.
📚 Slavin, J. (2013). Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients.
📌 CONSIGLIO DELLA NUTRIZIONISTA
Cuocilo al vapore per pochi minuti o usalo crudo (es. in insalata o fermentato) per preservare antociani e vitamina C.
👇 Condividi se il post ti è piaciuto.

19/07/2025

"No miti solo scienza"
🥥Parliamo dell'olio di cocco, il vergine, non raffinato.

Ne sento parlare spesso, e ho deciso di parlarne per sfatare alcuni miti che non si reggono su solidi dati bibliografici!
Si tratta di un alimento molto sopravvalutato rispetto alle ultime 📊 evidenze scientifiche che invece lo vedono coinvolto nel rialzo del colesterolo Ldl fino a +10 mg/dl, e nell'aumento dell'insulino resistenza a lungo termine❗
Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM. “The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta‑Analysis of Clinical Trials.” Circulation, 2020.

Jayawardena R, Swarnamali H, Lanerolle P, Ranasinghe P. “Effect of coconut oil on cardio‑metabolic risk: A systematic review and meta‑analysis of interventional studies.” Diabetes Metab Syndr., 2020.

❕Tanto decantato il suo effetto antinfiammatorio, peccato che sia lieve e non paragonabile, ad esempio, agli effetti antinfiammatori ben più consistenti degli omega 3🐟.

🔎Passando all'analisi sul contenuto di Mct, acidi grassi a media catena rapidamente assorbibili e utilizzabili a livello energetico, peccato che il prevalente sia l'acido Laurico (catena C 10) ad assorbimento più lento rispetto ad integratori di MCT puri a catena C6 e C8.

🌿In conclusione potrà risultare un valido alleato nel trattamento topico cutaneo grazie alle proprietà antifungine e antibatterriche, come in caso di dermatite atopica o psoriasi o utilizzato in piccolissime quantità in soggetti che non hanno rischi cardiovascolari o disturbi glicemici.

🧈 Non sarà meglio consumare il ghee? Probabilmente sì!
✅ Punto di fumo più alto (250°C vs 200°C)
✅ Ricco di vitamine liposolubili (A, D, E, K)
✅ Contiene acido butirrico → benefici per la salute intestinale e proprietà antinfiammatorie più elevate 🦠🛡️
🥇 E la base? Sempre lui: l’olio extravergine di oliva, caposaldo della dieta mediterranea 🍈💚
📌 Conclusione: L’olio di cocco non è un nemico, ma nemmeno il miracolo che spesso si dipinge

❤️

17/07/2025

Ridurre la varietà dei cibi che consumi impoverisce la tua microflora. No quindi a stili alimentari troppo selettivi a lungo termine!

16/07/2025

🦋 Tiroidite di Hashimoto

Una condizione patologica d'origine autoimmune che riscontro spesso in studio.

🔍 I sintomi principali (quando la funzionalità della ghiandola è compromessa):

• 😴 Stanchezza cronica
• ⚖️ Aumento di peso
• 🧊 Pelle secca e freddolosità
• 😔 Depressione o umore basso
• 🌫️ Difficoltà di concentrazione (“nebbia mentale”)
• 💇‍♀️ Perdita di capelli
• 🩸 Ciclo mestruale irregolare

📊 Secondo le ultime meta-analisi, gli autoanticorpi possono essere modulati grazie a uno stile nutrizionale che preveda:

• 🦠 Supporto pre e probiotico intestinale
• 🥜 Adeguati apporti di selenio e zinco
• ☀️ Regolazione dei livelli di vitamina D

📚 Selenium Supplementation in Patients with Hashimoto Thyroiditis: A Systematic Review and Meta‑Analysis of RCTs

🛒 Lista della spesa – Alimenti essenziali

🥣 Cereali e legumi
• Miglio
• Grano saraceno
• Ceci
🌰 Semi e frutta secca
• Semi di zucca
• Mandorle
• Noci
• Semi di chia
🥚🐟 Proteine
• Uova
• Sgombro, salmone, sardine
🥬 Verdure
• Rucola
• Spinaci
• Bietole
• Cavolo
🍌 Frutta fresca
• Banana
• Mela verde
• Limone
🥛 Alternative vegetali
• Yogurt di riso
🫒 Condimenti e spezie
• Olio extravergine d’oliva
• Curcuma
• Pepe nero

30/06/2025

Il tuo microbiota 🦠è la tua salute presente e futura!!🌈 Nutrilo ogni giorno
con fibre, fonti di acido butirrico, alimenti fermentati...🥗🥕🫐

05/06/2025

L'insulino-resistenza killer silenzioso.

La carenza di microelementi e uno stile nutrizionale pro infiammatorio può cronicizzarla.

Caporusso M, Perrini S, Giorgino F, Laviola L. Implicazioni cliniche extraglicemiche dell’insulino-resistenza. L'Endocrinologo. 2022;23(4):380–5. Italian. doi: 10.1007/s40619-022-01131-3. Epub 2022 Aug 2. PMCID: PMC9344231.

11/04/2025

Oggi una paziente mi chiede info sull'endometriosi:
è legata a dominanza estrogenica e alterazione del microbiota!

09/04/2025

metabolica

Avanti così!💪🏻🤩 6 giorni meno 1,7 kg tenendo sempre stimolato il metabolismo basale.😏

Perché?
Se il metabolismo resta attivo dimentichiamo gli effetti yoyo post dieta!🦸🏻‍♀️🤸🏻‍♀️🥑

08/04/2025

Disturbi digestivi?
Disfunzioni tiroidee?
Sintomi da intolleranza?
Sintomi da malassorbimento?

Lo sai che tutto può essere ricondotto ad un disequilibrio del tuo microbiota intestinale?

The Role of Nutrition on Thyroid Function. Nutrients. 2024 Jul 31;16(15):2496. doi: 10.3390/nu16152496. PMID: 39125376; PMCID: PMC11314468.

07/02/2025

La carenza cronica di Vitamina D altera la funzionalità delle cellule tiroidee

16/12/2024

Colazione ricca e bilanciata, più sani cuore e arterie💝
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28982495/

07/11/2024

Gli zuccheri semplici danneggiano il intestinale e predispongono alle infezioni fungine es.Candida

Indirizzo

Roseto Degli

Telefono

+393284852557

Sito Web

http://www.sarapierantozzi.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista:

Scelte rapide

Digitare

Creator digitale

“Fa che il cibo sia la tua medicina” Ippocrate

Ogni alimento che ingeriamo comunica con il nostro corpo.

Invia messaggi ormonali, detta azioni metaboliche ad ogni nostra cellula.

Sta ad ognuno di noi scegliere quegli abbinamenti alimentari, che ci offrono un buon equilibrio metabolico-ormonale, io sono qui per guidarti in questo percorso di salute.

Ti aspetto.