17/03/2024
𝐀𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐑𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐑𝐞𝐢𝐧𝐚 𝐏𝐞𝐩𝐢𝐚𝐝𝐚 💛💙❤
Ingredientes:
Para las arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida (harina de arepa)
2 1/2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
Para el relleno de Reina Pepiada:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 aguacates maduros
1/2 cebolla picada finamente
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas la mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante unos minutos.
Divide la masa en porciones y forma cada una en una bola. Aplana cada bola para formar una arepa delgada de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocina las arepas en una sartén antiadherente o en una parrilla precalentada durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Puedes probar la cocción golpeando ligeramente la arepa con los nudillos; debe sonar hueca.
Mientras las arepas se cocinan, prepara el relleno de Reina Pepiada. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate machacado, la cebolla picada, la mayonesa, el cilantro fresco picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
Una vez que las arepas estén listas, córtalas por la mitad horizontalmente, sin llegar a separarlas completamente.
Rellena cada arepa con una porción generosa de la mezcla de Reina Pepiada.
Sirve las arepas rellenas de Reina Pepiada acompañadas de tus salsas favoritas, como guasacaca o salsa picante.
