Le Marche a Tavola

Le Marche a Tavola racconta l’enogastronomia marchigiana tra territori, persone e storie autentiche.

Cibo e vino come cultura e identità, tra tradizione e futuro, con uno sguardo giornalistico indipendente e vissuto

30/09/2026

Pasta Santoni, la pasta che comincia dalla terra

Nel cuore delle Marche, a Monte San Pietrangeli, una famiglia ha costruito la propria idea di pasta partendo da ciò che viene prima dell’impasto: il grano, le uova, la campagna e il tempo. Tre gen…

28/09/2026

LIBERI DI DIVENTARE: CAFFÈ, CUCINA E SALUTE PER TRASMETTERE UN TESTIMONE ALLE NUOVE GENERAZIONI

Dentro un gesto, una ricetta, una tazzina di caffè o una scelta imprenditoriale può esserci molto più di una tecnica: c’è un’idea di mondo, un modo di intendere il lavoro, il rapporto con le perso…

27/09/2026

Michelin, il peso di ventimila ristoranti e il mistero degli ispettori

La Guida più autorevole della gastronomia mondiale continua a crescere. Ma mentre sfiora quota 20 mila ristoranti, una domanda comincia a circolare con sempre maggiore insistenza: chi riesce davve…

23/09/2026

NAS, acqua trattata nei ristoranti: quando il bicchiere racconta più del menu

Il controllo dei Carabinieri riaccende i riflettori sull’acqua servita a tavola: 272 ispezioni, 147 non conformità e 175mila euro di sanzioni. Ma quel 54% va letto con attenzione. C’è un gesto che…

20/09/2026

Le Marche a Terra Madre: la biodiversità che arriva a Torino

Dal 24 al 27 settembre Torino diventa il punto d’incontro della comunità internazionale del cibo. Oltre dieci realtà marchigiane portano al Mercato di Terra Madre prodotti, storie e biodiversità d…

20/09/2026

Troppo caldo nelle Marche per andare al ristorante: quando l’estate svuota i tavoli e pesa sugli incassi

C’è un paradosso tutto estivo che quest’anno si fa sentire anche nelle Marche: le città sono piene di turisti, le spiagge continuano ad attirare presenze, ma nelle ore più calde i centri urbani po…

19/09/2026

Under 35: Emanuele Francioni, il cuoco-pasticciere che ha rimesso il territorio al centro della tavola

Da San Severino Marche alle cucine dei grandi maestri, fino a Palazzo Rainaldi, a Treia. La storia di un professionista che unisce cucina, pasticceria e arte della lievitazione. Originario di San …

18/09/2026

Bruno Cingolani, il cuoco che ha scelto la terra prima delle stelle

Dalla cucina dell’Hotel Palace a Senigallia fino ai grandi eventi internazionali: la storia di uno chef indipendente che ha fatto della materia prima, del rapporto con i contadini e della cultura …

18/09/2026

Cantina Bacelli: Sei secoli di storia, una sola straordinaria famiglia.

A cura di Walter Gaetani Tutto nasce da un legame indissolubile tra una famiglia con antiche origini marchigiane, storicamente legata alla viticoltura e alla produzione vinicola, e la sua terra: l…

12/09/2026

Under 35: Luca Santarelli, quando la pizza diventa il racconto di una vita

Ci sono pizzaioli che imparano un mestiere. E poi ci sono uomini che crescono dentro una cucina, respirando ogni giorno il profumo delle pentole sul fuoco, ascoltando il rumore delle stoviglie com…

Indirizzo

Via Giotto Pittore 4
San Benedetto Del Tronto
63074

Telefono

+393313144333

Sito Web

http://www.lemarcheatavola.com/

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