Le Ricette di Gessica

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San Filippo della Mela
Le Ricette di Gessica

Ricette “TROPPO BUONE”. A casa tua come dalla nonna.

Blog di cucina con ricette facili e gustose, da preparare con e senza Bimby: antipasti, primi, secondi e dolci da preparare in casa facilmente.

17/11/2025

Ogni bambino ama la PASTINA CON IL FORMAGGINO 🧀 e ogni mamma ha la propria versione, io oggi vi racconto la mia
✅ la proverai?
X 1 persona:
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere e mezzo di latte
70g di pastina a piacere
3 formaggini
1 cucchiaio di Grana o Parmigiano grattugiato
1 filo olio qb sale
A piacere: 1 pz pepe nero, 1 noce moscata, poco pecorino

Riscalda latte e acqua, poi aggiungi la pastina e un pz di sale. Cuoci la a fiamma dolce, mescolando. Quando è cotta, spegni il fuoco e aggiungi i formaggini, mescola e falli sciogliere. Poi completa con il formaggio grattugiato e un filo d’olio. Amalgama e servi.
Ps: puoi sistemare la consistenza della unendo poco latte.

17/11/2025

Involtini di lonza ripieni 😋 ricetta nei commenti

17/11/2025

Soffici e e profumata la torta con le CLEMENTINE 🍊 ricetta nei commenti

16/11/2025

Frittelle alle mele 🍎 ricetta nei commenti

16/11/2025

Buona domenica amici! Oggi finalmente siamo riuscito ad attaccare gli stampini di alluminio, che avevo comprato nel tempo, nei vari mercatini. Mi piace molto l’effetto finale 🤩❤️

16/11/2025

Lumaconi ripieni 😋 la pasta al forno della domenica!
Ricetta nei commenti

15/11/2025

MINI TIMBALLI DI ANELLETTI ALLA SICILIANA

X 15 PZ:

Per il ragù:
300 g carne macinata mista
1 carota
1 gambo sedano
1 cipolla
q.b. olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchiere vino
650 ml passata di pomodoro
70 g piselli (preferite quelli fini, più dolci)
q.b. sale
1 foglia alloro
soffriggi il trito di carota, sedano e cipolla e poi unisci la carne. Falla cuocere qualche istante e poi sfuma con il vino, fai evaporare e versa la passata. Insaporisci con: sale, alloro, poca acqua e bicarbonato (x addolcire).
Cuoci per 2 ore circa in pentola oppure 1 in pentolapressione

Per i timballi:
500 g di anelletti
100 g di mozzarella a cubetti grossolani
1 melanzana
3 fette di prosciutto cotto
80 g di formaggio grattugiato
Qb sale, olio, pangrattato

Preparate il ragù (anche il gg prima), tagliate a cubetti la melanzana e fatela riposare sotto sale per 30 m. Dopo friggetela e nel frattempo lessate la pasta.
Scolatela e conditela con gran arte del ragù e 3 cucchiai di formaggio grattugiato. Riempite per metà 15 contenitori in alluminio cosparsi prima di olio e pangrattato. Farcite con: melanzane, mozzarella, prosciutto, formaggio grattugiato, ragù e poi coprite il ripieno con altra pasta. Cospargete la superficie dei tortini con: formaggio grattugiato, pangrattato e un filo d’olio e cuocete in forno a 190° x circa 30 m. Sfornate, fate intiepidire e servite.

15/11/2025

🔥 La SCROCCHIARELLA DI PANE: la ricetta antispreco che sembra una pizza e crocca da paura 🤤

Hai del pane vecchio? NON BUTTARLO. Mettilo in teglia, fallo rinascere in forno e condiscilo come vuoi 😍
Ti giuro, viene fuori una bomba croccante, leggera e super versatile!

Io l’ho fatta così 👉
Taglio a cubetti 250 g di pane (io pagnotta di semola) e lo bagno con 400 ml di acqua e un filo d’olio. Faccio assorbire e dopo circa 15 m lo lavoro con le mani e condisco con: 2 cucchiai di formaggio grattugiato e un pz di origano. Mescolo e verso tutto il composto in una teglia con carta forno oliata. Faccio uno strato sottile e condisco con un filo d’olio e trasferisco in forno già caldo ventilato a 220 e faccio cuocere x circa 25/30 m. Regolatevi con il vs forno, deve diventare croccante ma non bruciarsi. Poi conditela con passata di pomodoro e mozzarella per pizza a julienne. Rimettete di nuovo in forno x 3 m circa e poi servitela.

15/11/2025

Questa sera preparate le CUZZOLE SICILIANE delle FRITTELLE DI PANE FRITTE perfette da accompagnare con salumi e formaggi. Io le preparo spesso il sabato sera invece della o come antipasto quando ho tanti ospiti a cena.
X 6-8 persone

* 400 g Farina 00
* 30 g Olio di oliva
* 220 g Acqua
* 1 cucchiaino Zucchero
* 12 g Lievito di birra fresco (o 2 cucchiaini di quello secco)
* 1 cucchiaino Sale abbondante
*
Impastare la farina con: zucchero, olio e l’acqua in cui avete sciolto il lievito di birra. Poi unte anche il sale e formate un panetto liscio ed omogeneo. Fatelo lievitare fino al raddoppio (circa 1 h). Quando è pronto adagiatelo su uniparo di lavoro infarinato e senza toccarlo troppo dividetelo pezzi, allungateli leggermente e poi friggeteli in abbondante olio di semi caldo, a fiamma dolce, fino a doratura. Fate sgocciolare le frittelle su della carta assorbente e poi cospargete con un pizzico di sale. Servite

15/11/2025

Alzi la mano 🖐️ chi adora i CANNELLONI DELLA NONNA 🥳 con un ripieno semplice, buono e filante 🤤 Perfetti anche a 🌟
Per il ragù:

450 mlpassata di pomodoro
700 gcarne macinata (di vitello, ma anche mista o di solo maiale)
1cipolla
1carota
1 costasedano
q.b.olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchierevino rosso
1 fogliaalloro
q.b.sale
1 goccialatte (facoltativo)

Per il ripieno dei CANNELLONI:
140 gprosciutto cotto
150 gprovola
3 cucchiaiGrana Padano (o Parmigiano, grattugiato)
24cannelloni all’uovo
Inoltre:

750 gsalsa semplice di pomodoro (cotta con uno spicchio d’aglio e un pizzico di pepe)
4 cucchiaiGrana

Preparate il ragù e fatelo raffreddare bene ( meglio il gg prima) Poi aggiungete il prosciutto e i formaggi e con questo composto riempite i cannelloni. Divideteli in due teglie ( non metteteli troppo vicini perché cresceranno in cottura) con un po’ di salsa, coprite con altra salsa semplice e formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 190 ventilato x circa 25m

15/11/2025

Che buoni gli SPICCHI DI SFOGLIA ALLE MELE 🍎ricetta e video nei commenti

14/11/2025

Zuppa 🥣 di ceci e castagne 🌰 cremosa è buonissima! Ricetta nei commenti

Indirizzo

San Filippo Della Mela

Sito Web

http://blog.giallozafferano.it/letortedigessica/

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