Rivista Ingegneria Alimentare

05/12/2025

Fiera imeat è l'unico evento B2B internazionale in Italia che unisce tecnologia, industria, cibo e cotture.⚙️🍖
Un supporto per l'aggiornamento di tutti i professionisti della filiera carne.

Non mancate!
🗓Da Domenica 11 a Martedì 13 Ottobre 2026
📍A BolognaFiere

25/11/2025

⚙️Nella produzione salumiera, qual è il ruolo delle zangole?
Il Dott. Giuseppe L. Pastori spiega nel dettaglio l’importanza di uno strumento tecnologico indispensabile per la salumeria moderna.

Scopri subito la risposta su INGEGNERIA ALIMENTARE di settembre/ottobre 2025
🔗https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneria_alimentare_settembre-ottobre_2025/32

21/11/2025

Eccellenze alimentari in primo piano a iMEAT 2026✨
Non solo carni di eccellenza, ma anche salumi di qualità, prodotti alimentari ricercati e beverage per retail e HoReCa.
📍iMEAT vi aspetta alla 10 edizione a BolognaFiere!

18/11/2025

📦Le nuove frontiere del packaging alimentare: riciclo e sostenibilità🌱
Un ampio approfondimento sul tema a cura del Dott. Giuseppe L. Pastori, tecnologo alimentare, sul numero di settembre di INGEGNERIA ALIMENTARE, con esempi e notizie di attualità per entrare nel vivo dell’argomento.

Scopri l’articolo completo
🔗https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneria_alimentare_settembre-ottobre_2025/14

11/11/2025

🥩🍽PRODUZIONE E CONSUMO DELLA CARNE E DERIVATI
Su INGEGNERIA ALIMENTARE analizziamo le implicazioni globali e il contesto storico della filiera, le sue conseguenze sull’ecosistema terrestre e sulla società umana.

Articolo a cura di:
🖊Angela Mucciolo - Dottore in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
🖊Dina Cifrodelli - Dirigente Veterinario ASL Salerno, Igiene e Sicurezza Alimenti di O.A.,
🖊Claudio Mucciolo - ASL di Salerno, Dipartimento di Prevenzione, Direttore UOC Igiene e Sicurezza Alimenti di O. A.

Leggi l’articolo completo
🔗Link nel primo commento

04/11/2025

👨‍⚖PPWR: COME SARANNO GLI IMBALLAGGI DEL FUTURO?
L’Avvocato Cristina La Corte analizza le novità del Regolamento UE 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio: le caratteristiche degli imballaggi del futuro sono sempre più improntati, dalla progettazione allo smaltimento, a criteri di sostenibilità e circolarità.

Scopri di più su INGEGNERIA ALIMENTARE di settembre/ottobre 2025👇
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30/10/2025

Tecnologia e innovazione sono, fin dal 2013, il cuore pulsante della Fiera iMEAT 🩶💚 Non mancate!

28/10/2025

👋ADDIO MODENA, BENVENUTA BOLOGNA!
La Fiera imeat cambia sede. Luca Codato - direttore della fiera internazionale delle carni dedicata agli operatori del settore - annuncia che a partire dal 2026 la manifestazione non si svolgerà più a Modena ma nel complesso fieristico di Bologna.

📈Una nuova location per premiare e valorizzare il percorso di crescita che ha accompagnato la fiera iMEAT per dieci edizioni.

Leggi l’editoriale su INGEGNERIA ALIMENTARE di settembre/ottobre 2025
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24/10/2025

🚀 Da scommessa a conferma
iMEAT è diventata, nel corso degli anni, la fiera di riferimento del settore carne.
Leggi di più e prenota subito il tuo stand:
🔗https://contact.imeat.it

21/10/2025

Una storia di famiglia
Fumagalli Salumi - 100 anni per percorrere un cammino fatto di identità, rispetto, innovazione e sostenibilità: una filiera integrata dalla terra alla tavola e salumi di qualità.

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14/10/2025

⚙️LA TRADIZIONE INCONTRA LA TECNOLOGIA
Flexifam 55 di FAM Stumabo perfeziona il taglio dei salami di Huhtahyvät.
Grazie a test personalizzati e all’ingegneria di precisione di FAM STUMABO, Huhtahyvät ha raggiunto tagli uniformi e di alta qualità per il suo esclusivo salame morbido.

Leggete come nell’articolo pubblicato su INGEGNERIA ALIMENTARE di settembre/ottobre 2025
🔗https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneria_alimentare_settembre-ottobre_2025/34

10/10/2025

🥩⚙️Fiera imeat, i professionisti al centro!
L'unica fiera B2B in Italia rivolta a tutti gli operatori del settore carne a 360 gradi.
⬇️Scopri di più

Nel 2026, come sempre, ti aspettiamo da Domenica a Martedì

Tre giorni di innovazione, incontri e aggiornamento professionale
🗓️ 11/12/13 Ottobre 2026
📍BolognaFiere

iMEAT: la fiera che mette al centro i professionisti.
Ti aspettiamo!