23/11/2022
𝑮𝒍𝒊 𝒔𝒑𝒖𝒎𝒂𝒏𝒕𝒊 𝒑𝒆𝒓 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒏𝒅𝒊𝒕𝒐𝒓𝒊!
Se dici Cava, dici Penedés, una delle zone più note della Catalogna, dove si producono grandi spumanti metodo classico.
Il Cava è lo spumante metodo classico più famoso della Spagna, prodotto per il 98% nel medio Penedés, oltre a località minori situate nel nord del Paese. La sua storia è legata a Luis Justo y Villanueva, direttore dell’Istituto Agrario di Sant’Isidro, che per primo nel 1851 cominciò a produrre metodo classico, impiegando le stesse uve dello Champagne. La vera fortuna del Cava giunse qualche anno dopo, nel 1872, quando Josep Raventòs cominciò una nuova produzione di spumanti metodo classico, utilizzando delle uve locali dalla spiccata acidità. Il successo del nuovo spumante fu tale che soppiantò, in patria, la fama dello Champagne, diventando il primo spumante della corte sp****la.
Il medio Penedés è la zona più vocata per la produzione del Cava, grazie ai suoi terreni calcarei con fossili marini, argilla e sabbia che conferiscono buon drenaggio idrico.
I vitigni impiegati sono allevati principalmente a controspalliera e ad alberell. Il Macabéo o Viura è il vitigno più coltivato, a cui fanno seguito lo Xarel-lo e la Parellada.
L’affinamento sulle fecce ha un minimo previsto di 9 mesi per i Cava base, 15 mesi per i Cava Reserva.🥰🥰🥰
Costo 1 Bottiglia: €8,00
2 Bottiglie €14,00
IL RICAVATO SARA' DEVOLUTO A FUNIMA International Onlus
