IN cucina con Merj

24/08/2025

🍕 Impasto per Pizza fatta in casa🍕
-Ingredienti (per 2 pizze grandi)
500 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà manitoba per più elasticità)
325 ml di acqua a temperatura ambiente
3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito di birra fresco)
1 cucchiaino di zucchero (aiuta la lievitazione)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 g di sale
-Preparazione
Attivare il lievito
Sciogli il lievito (e lo zucchero) in un po’ di acqua presa dal totale e lascia riposare 5 minuti.
Impastare
In una ciotola metti la farina, versa l’acqua con il lievito e inizia a mescolare.
Aggiungi l’olio e infine il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Prima lievitazione
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore (o fino al raddoppio) in un luogo tiepido.
Formare le palline
Dividi l’impasto in 2-3 panetti, copri e lascia lievitare ancora 1 ora.
Stendere e condire
Stendi ogni panetto su una teglia leggermente unta o rivestita di carta forno.
Condisci con salsa di pomodoro, mozzarella e ingredienti a piacere.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 250°C nella parte bassa per 7-8 minuti, poi sposta più in alto per altri 5-7 minuti, fino a doratura.

24/08/2025

🧁 Muffin in friggitrice ad aria – Ricetta chiara e veloce
Ingredienti (per circa 6 muffin)
1 uovo
60 g di zucchero
70 ml di latte
40 ml di olio di semi (o 50 g di b***o fuso)
120 g di farina 00
½ bustina di lievito per dolci (8 g)
1 bustina di vanillina (facoltativa)
40 g di gocce di cioccolato o un cucchiaino di Nutella per ogni muffin (opzionale)
Preparazione
Impasto
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi latte e olio, mescolando bene.
Unire le polveri
Incorpora la farina setacciata con il lievito (e la vanillina se la usi). Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Arricchire l’impasto
Aggiungi gocce di cioccolato oppure prepara i muffin semplici e metti un cucchiaino di Nutella al centro per un cuore goloso.
Stampi
Versa l’impasto nei pirottini resistenti al calore (riempili per ¾). Disponili nel cestello della friggitrice ad aria.
Cottura
Cuoci a 160-170°C per circa 10-12 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto i muffin sono pronti.
Servire
Lasciali intiepidire e spolverizza con zucchero a velo.

24/08/2025

Domenica 24 Agosto 😃 buongiorno amici 🥰

23/08/2025

23/08/2025

23/08/2025

Sabato 23 Agosto 😃 SANTA ROSA🥰
Buongiorno e buon Onomastico a tutte le ROSA 🌹

22/08/2025

Curiosità 😉😉😉😉

22/08/2025

Consigli utili 👍

22/08/2025

🍽️ LASAGNA AI FUNGHI E SALSICCIA
BUON PRANZO AMICI 😜
✅ INGREDIENTI:
Per la farcitura:
400 g di salsiccia fresca (tipo luganega o salsiccia di maiale)
500 g di funghi (champignon, porcini o misti)
2 spicchi d’aglio
1 scalogno o cipolla piccola
½ bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di b***o
80 g di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Altri ingredienti:
250-300 g di lasagne all’uovo (fresche o secche da precuocere)
100 g di parmigiano grattugiato
200 g di mozzarella (o provola, a cubetti e ben scolata)
👨‍🍳 PREPARAZIONE:
1. Prepara il ripieno:
Togli il budello dalla salsiccia e sbriciolala.
In una padella, soffriggi aglio e scalogno tritati con un filo d’olio.
Aggiungi la salsiccia e rosola bene.
Sfumala con vino bianco, lascia evaporare, poi unisci i funghi tagliati a fettine.
Cuoci per 10-15 minuti a fuoco medio, finché i funghi sono teneri e l'acqua è evaporata.
Regola di sale e pepe, aggiungi prezzemolo tritato. Spegni e lascia raffreddare.
2. Prepara la besciamella:
In un pentolino sciogli il b***o, poi unisci la farina e mescola per 1 minuto.
Versa il latte a filo, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema fluida e liscia.
Aggiungi sale e noce moscata.
3. Assembla la lasagna:
Sporca il fondo della teglia con un po’ di besciamella.
Fai uno strato di pasta, poi copri con funghi e salsiccia, un po’ di mozzarella, besciamella e una spolverata di parmigiano.
Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti (3-4 strati).
Termina con abbondante besciamella, parmigiano e qualche fiocchetto di b***o.
4. Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
Gli ultimi 5 minuti accendi il grill per dorare la superficie.

22/08/2025

Venerdì 22 Agosto 😃
Buongiorno amici 🙂 buon fine settimana a tutti voi 🥰

21/08/2025

Buon pranzo amici🥰