IN cucina con Merj

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Qui troverete tante deliziose ricette, consigli per piatti autentici e genuini, ispirati alla tradizione culinaria italiana😁

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Domenica 30 novembre 🙂 Buongiorno amici belli 🥰
30/11/2025

Domenica 30 novembre 🙂 Buongiorno amici belli 🥰

Sabato 29 novembre 🙂 buongiorno amici 😃 Sereno weekend a tutti voi 🥰 ...
29/11/2025

Sabato 29 novembre 🙂 buongiorno amici 😃
Sereno weekend a tutti voi 🥰

È venerdì 😃 Buongiorno IN cucina con Merj Felice weekend amici 🥰 ...
28/11/2025

È venerdì 😃 Buongiorno IN cucina con Merj
Felice weekend amici 🥰

🍫✨ CIOCCOLATINI FERRERO ROCHER FATTI IN CASA (senza cottura!) ✨🍫Croccanti fuori, cremosi dentro… identici agli originali...
27/11/2025

🍫✨ CIOCCOLATINI FERRERO ROCHER FATTI IN CASA (senza cottura!) ✨🍫
Croccanti fuori, cremosi dentro… identici agli originali! 😍
Una ricetta super facile, veloce e perfetta da regalare o da gustare con chi ami ❤️

🛒 INGREDIENTI (circa 20 cioccolatini)

🌰 200 g di wafer alla nocciola

🍫 200 g di crema alla nocciola (tipo Nutella)

🌰 20 nocciole intere tostate

🍫 200 g di cioccolato fondente (o al latte)

🌰 80 g di granella di nocciole

👩‍🍳 PREPARAZIONE

1️⃣ Prepara la base
Sbriciola finemente i wafer 🌰 e mescolali con la crema alla nocciola 🍫 fino a ottenere un impasto morbido e modellabile.

2️⃣ Forma le palline
Prendi un po’ di impasto, metti al centro una nocciola intera 🌰 e richiudi formando una pallina perfetta.

3️⃣ Riposo in frigo
Metti le palline in frigo 15–20 minuti ❄️ per farle rassodare.

4️⃣ Copertura croccante
Sciogli il cioccolato 🍫 e aggiungi la granella di nocciole 🌰.
Mescola bene.

5️⃣ Glassatura
Immergi ogni pallina nella copertura croccante finché è completamente ricoperta ✨.

6️⃣ Riposo finale
Metti i cioccolatini su carta forno e lascia solidificare a temperatura ambiente o in frigo per 15 minuti.

🍲 PASTA E FAGIOLI CREMOSA – RICETTA TRADIZIONALE ITALIANA 🇮🇹Un piatto rustico, caldo e confortante: perfetto per le gior...
27/11/2025

🍲 PASTA E FAGIOLI CREMOSA – RICETTA TRADIZIONALE ITALIANA 🇮🇹
Un piatto rustico, caldo e confortante: perfetto per le giornate fredde!
Semplice, economico e pieno di sapore 😍✨

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

🧅 1 cipolla media tritata

🧄 2 spicchi d’aglio tritati

🥕 1 carota piccola a dadini

🌿 1 costa di sedano a dadini

🍅 200 g passata di pomodoro oppure 3 cucchiai di concentrato

🫘 400 g fagioli borlotti secchi da ammollo (in scatola o lessati)

💧 1 litro di brodo vegetale o acqua

🍝 200 g pasta corta (ditalini, tubetti, mafaldine spezzate)

🌿 Rosmarino o alloro q.b.

🧂 Sale e pepe q.b.

🫒 Olio a crudo per servire

🧀 (facoltativo) Parmigiano grattugiato

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Soffritto profumato
In una pentola scalda l’olio e fai rosolare cipolla, aglio, carota e sedano per 5–6 minuti, finché diventano morbidi e profumati.

2️⃣ Aggiungi pomodoro e aromi
Unisci la passata (o il concentrato), una foglia di alloro o un rametto di rosmarino.
Cuoci 2 minuti mescolando.

3️⃣ Unisci i fagioli
Aggiungi i fagioli scolati.
Con un mestolo schiacciane una parte contro i bordi della pentola: servirà a rendere la pasta e fagioli più cremosa ✨.

4️⃣ Aggiungi il brodo
Versa il brodo caldo e porta a bollore.
Aggiusta di sale e pepe.

5️⃣ Cottura della pasta
Aggiungi la pasta direttamente nella pentola e cuoci il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso.
Se si asciuga troppo, aggiungi un po’ di brodo.

6️⃣ Riposo fondamentale
Spegni il fuoco e lascia riposare 5 minuti: diventa ancora più cremosa


Giovedì 27 novembre 🙂 buongiorno
27/11/2025

Giovedì 27 novembre 🙂 buongiorno

Mercoledì 26 novembre 😍 buongiorno amici belli 🥰
26/11/2025

Mercoledì 26 novembre 😍 buongiorno amici belli 🥰

🧀 SOFFICINI FATTI IN CASA – CROCCANTI FUORI, FILANTI DENTRO! 😍✨Un grande classico che conquista tutti, grandi e piccini!...
25/11/2025

🧀 SOFFICINI FATTI IN CASA – CROCCANTI FUORI, FILANTI DENTRO! 😍✨
Un grande classico che conquista tutti, grandi e piccini! I Sofficini sono perfetti per una cena veloce o una merenda salata: dorati, fragranti e ripieni di formaggio filante e prosciutto cotto.

⏱ Preparazione: 30 min
❄️ Riposo: 15 min (raffreddamento impasto)
🔥 Cottura: 20 min
🍽 Porzioni: 15–20 Sofficini
💪 Difficoltà: Facile

🛒 Ingredienti

🥛 1 tazza di latte

🌾 1 tazza di farina 00

🧈 1 cucchiaio di b***o

🧂 1 cucchiaino di sale

🍖 200 g di prosciutto cotto

🧀 200 g di provolino (o altro formaggio a scelta)

🍶 100 ml di besciamella

🥚 2 uova

🍞 100 g di pangrattato

👩‍🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara l’impasto

In una casseruola, porta a ebollizione latte, b***o e sale.
Appena bolle, togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta.
Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto che si stacca dalle pareti.

2️⃣ Lavora l’impasto

Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoralo fino a renderlo liscio e morbido.
Forma un panetto, avvolgilo con pellicola e lascialo raffreddare completamente.

3️⃣ Stendi e taglia

Stendi l’impasto a circa 3 mm di spessore.
Con un tagliapasta o una tazza grande, ritaglia dei cerchi di circa 10–12 cm di diametro.

4️⃣ Farcisci i Sofficini

Su ogni cerchio, metti:
🥓 un po’ di prosciutto cotto a dadini
🧀 formaggio a cubetti
🍶 1 cucchiaio di besciamella
Piega a mezzaluna e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.

5️⃣ Panatura

Passa ogni Sofficino prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato.
Assicurati che siano ben ricoperti per una croccantezza perfetta!

🔥 Cottura

👉 Versione fritta:
Friggi in olio caldo a 170°C per 2–3 minuti per lato, finché dorati.
Scolali su carta assorbente.

👉 Versione al forno (più leggera):
Disponili su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un filo d’olio e cuoci a 180°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.

💡 Consigli golosi

✨ Congelali crudi: mettili su un vassoio, poi trasferiscili in un sacchetto da freezer — cuocili direttamente da congelati!
✨ Ripieni alternativi:

Spinaci e ricotta 🥬

Funghi e mozzarella 🍄

Ragù e besciamella 🍅

Buongiorno 🙂 martedì 25 Novembre👠👠👠👠
25/11/2025

Buongiorno 🙂 martedì 25 Novembre👠👠👠👠

Buon inizio di settimana 🙂 Buongiorno amici 🥰
24/11/2025

Buon inizio di settimana 🙂 Buongiorno amici 🥰

🍗🍅 Pollo alla Cacciatora – Sapore Rustico e Autentico della Cucina Italiana 🇮🇹✨Un secondo piatto profumato, succoso e pi...
23/11/2025

🍗🍅 Pollo alla Cacciatora – Sapore Rustico e Autentico della Cucina Italiana 🇮🇹✨

Un secondo piatto profumato, succoso e pieno di carattere, tipico della tradizione contadina italiana 🏡
Il pollo si cuoce lentamente con vino bianco, pomodorini e aromi, fino a diventare tenero e avvolto in un sughetto irresistibile 😋

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

🐔 1 pollo (tagliato a pezzi)
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧄 2 spicchi d’aglio
🌿 Aromi a piacere (rosmarino, alloro, salvia, timo)
🍷 1 bicchiere di vino bianco secco
🌶️ Peperoncino q.b. (facoltativo)
🍅 300 g di pomodorini Piccadilly (tagliati a metà)
🧂 Sale q.b.
🌿 Prezzemolo fresco tritato q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Rosola il pollo
Scalda in un tegame capiente un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.
Aggiungi il pollo e una generosa spolverata di aromi.
Fallo dorare bene su tutti i lati per sigillare i succhi e ottenere una crosticina appetitosa.

2️⃣ Sfuma con il vino
Quando il pollo è a metà cottura, versa il vino bianco, lascia evaporare l’alcol e prosegui la cottura per qualche minuto.
Poi togli il pollo e tienilo da parte.

3️⃣ Prepara il sughetto
Nella stessa padella, aggiungi di nuovo uno spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino e i pomodorini tagliati a metà.
Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodorini rilasciano il loro succo.

4️⃣ Unisci e completa la cottura
Rimetti il pollo nel tegame insieme al suo fondo di cottura.
Aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10–15 minuti, finché il sugo sarà ristretto e il pollo tenero e saporito.

5️⃣ Servi con freschezza
Spegni il fuoco e aggiungi prezzemolo fresco tritato 🌿.
Servi caldo, accompagnato con pane casereccio o patate al forno 🥖🍷

💡 Consigli dello chef:
✨ Per un gusto più deciso, aggiungi qualche olive nere o capperi durante la cottura.

Domenica 23 Novembre 🙂 Buongiorno IN cucina con Merj
23/11/2025

Domenica 23 Novembre 🙂 Buongiorno IN cucina con Merj

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