24/11/2022
Per creare la vera , la scelta degli ingredienti è fondamentale. 🍕
🧀 Per questo nel suo catalogo, propone solo le migliori marche del territorio campano, tra cui l’azienda casearia napoletana Fior d'Agerola.
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Il suo si sposa perfettamente con pizza napoletana, grazie alla sua 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐢𝐩𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐠𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐬𝐞.👇🏼
Infatti, la freschezza del latte, consegnato allo stabilimento a non più di 24 ore dalla mungitura e immediatamente trasformato, conserva le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.
Inoltre, la sua lenta maturazione, di almeno 14 ore, dona alla pasta la tipica elasticità del fior di latte.
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➡️ Risultato?
In fase di cottura, il formaggio 𝐫𝐢𝐥𝐚𝐬𝐜𝐢𝐚 𝐮𝐧𝐚 𝐦𝐢𝐧𝐨𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚̀ 𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐢, evitando che la si bagni eccessivamente.
Inoltre, la consistenza elastica e nervosa conferisce al fior di latte la 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 e, allo stesso tempo, 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨 “𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞” 𝐚𝐥 𝐦𝐨𝐫𝐬𝐨. 😋
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