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freshly brewed news Tutte le notizie sul mondo del caffè fresche come appena macinate e in formato espresso!

07/09/2026

Specialty che?🤨

Una nuova stagione del caffè italiano apre una domanda più grande: può nascere una cultura capace di superare le nicchie, gli egoismi e i pavoneggiamenti del settore per diventare patrimonio di una platea molto più ampia?

🔗è online l’editoriale del mese di Alberto Polojac! leggilo qui: https://coffeetoday.it/2026/09/07/editoriale-specialty-che/

03/09/2026

Il menu che crea valore📈

Strategie di prezzo, stagionalità e branding per una caffetteria che lascia il segno.🔝

Per saperne di più, trovi qui l’articolo completo di Andrea Andolina: https://coffeetoday.it/2026/09/03/il-menu-che-crea-valore/

31/08/2026

L’arte del riuso nel caffè☕️

Nel mondo del caffè tanti sono i progetti di riutilizzo delle varie parti di lavorazione del caffè, come la p**a o silverskin, che diventano simbolo di impegno ambientale e sostenibilità.🌱

Qui l’articolo completo di Pilar Gallonetto: https://coffeetoday.it/2026/08/31/larte-del-riuso-nel-caffe/

27/08/2026

Un viaggio in Brasile per la buyer mission 2026 di IWCA Italia🇧🇷

Il direct sourcing comincia molto prima del prezzo: cosa ha visto in Brasile la buyer mission di IWCA Italia (Women in Coffee Italy).

👉Leggi qui l’articolo completo: https://coffeetoday.it/2026/08/27/un-viaggio-in-brasile-per-la-buyer-mission-2026-di-iwca-italia/

25/08/2026

Annunciato il nuovo Chapter SCA Italy per il triennio 2026-2029📣

Il nuovo Chapter di SCA Italy è stato eletto e rimarrà in carica per il prossimo triennio, dal 2026 al 2029. Stefania Zecchi è la nuova Coordinatrice Nazionale, volto già noto nel mondo degli specialty coffee.

🔗Qui il comunicato integrale: https://coffeetoday.it/2026/08/25/nuovo-chapter-sca-italy-2026-2029/

24/08/2026

🚨Terremoto in Colombia: il sisma di magnitudo 7.4 blocca l’export e fa impennare l’Arabica

Il 10 agosto un violentissimo terremoto con epicentro nel Chocó ha sconvolto l’Eje Cafetero, causando numerose vittime, gravi danni infrastrutturali e mandando in tilt la logistica portuale.
Tra la ricerca di rotte alternative verso il Caribe e l’aumento dei noli, il mercato dell’Arabica torna sotto pressione.

🔗Qui l’articolo completo di Ilaria Catalano: https://coffeetoday.it/2026/08/24/terremoto-in-colombia/

10/08/2026

Il menu che parla al cervello: psicologia e strategie per guidare le scelte del cliente🧠

Colori, parole, grafica e abbinamenti non sono semplici dettagli estetici, ma strumenti capaci di orientare il comportamento d'acquisto.

Dalla psicologia dei colori all'Eye Tracking, fino alle tecniche di cross-selling e food pairing, il menu diventa un'esperienza progettata per raccontare il valore del locale e accompagnare il cliente verso una scelta naturale e consapevole.

🔗Scopri di più nell’articolo di Andrea Andolina: https://coffeetoday.it/2026/08/10/il-menu-che-parla-al-cervello/

06/08/2026

La pausa caffè in barca: l’audace contrasto tra il semifreddo al caramello salato e un caffè Fine Robusta.

⛵️Anche a bordo, il rito del caffè non deve necessariamente rinunciare alla sperimentazione!

Puoi saperne di più leggendo l’articolo di Mauro Illiano : https://coffeetoday.it/2026/08/06/la-pausa-caffe-in-barca/

03/08/2026

Tutto il resto è noia🎶☕️

Lo specialty coffee italiano rischia di inseguire modelli internazionali perdendo ciò che lo rende davvero unico. La sfida non è copiare l'estetica delle caffetterie del Nord Europa, ma trasformare la cultura italiana del caffè in una nuova forma di eccellenza.

📰È online l’editoriale del mese di Alberto Polojac: https://coffeetoday.it/2026/08/03/tutto-il-resto-e-noia/

31/07/2026

SCA Italy annuncia l’apertura delle votazioni per eleggere il nuovo Chapter📣

Da mercoledì 29 luglio è possibile votare per eleggere il nuovo Chapter di SCA Italy che rimarrà in carica per il prossimo triennio. Ecco le voci dei candidati per il ruolo di Coordinatore Nazionale SCA Italy.

Scopri chi sono i candidati nell’articolo di Pilar Gallonetto: https://coffeetoday.it/2026/07/31/sca-italy-annuncia-lapertura-delle-votazioni/

Indirizzo

Trieste

Sito Web

http://www.coffeetoday.it/

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