Il Girasole Verde - Bontà Vegetali

22/08/2025

Il seitan si presta perfettamente a sostituire la carne in moltissime ricette, in questo caso ho preparato le scaloppine di seitan al vino bianco.
Questa ricetta deliziosa e proteica l’ho preparata con il seitan fatto in casa (di cui trovi la preparazione sul mio blog).

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-scaloppine-di-seitan-al-vino-bianco/

22/08/2025

Esistono tantissimi tipi di bevande vegetali, ma quelle di frutta secca sono davvero buonissime e semplici da preparare in casa. Oggi ti consiglio il latte di nocciole, il mio preferito. La quantità di nocciole può variare in base al gusto personale. La parte solida rimanente dal filtraggio, chiamata okara, possiamo utilizzarla per preparare torte o biscotti. Tra qualche giorno metterò proprio la ricetta dei biscotti con okara e latte di nocciole.

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/latte-di-nocciole-fatto-in-casa/

21/08/2025

Una versione casalinga, vegana e più leggera dei famosi sofficini. Li ho preparati con farina semi-integrale tipo 2 e due ripieni diversi. Li ho cotti al forno per una versione più leggera ma volendo si possono anche friggere.

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-sofficini-vegani/

21/08/2025

La pasta cremosa con tofu e piselli è un primo piatto proteico e saziante.

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-pasta-cremosa-con-tofu-e-piselli/

19/08/2025

🍠 Scopri la mia ricetta delle frittelle di zucchine vegane! 🍽️ Un piatto semplice da preparare e pieno di gusto, perfetto per un pasto leggero o uno sfizioso antipasto. 🌿

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-frittelle-di-zucchine-vegane/

19/08/2025

Semplici ma gustose frittelle di cipolle, vegane e senza glutine. Devi provarle perché sono semplicissime e velocissime da preparare e piacciono a tutti gli amanti delle cipolle. Io le ho preparate in una buona padella antiaderente ma se preferisci puoi anche immergerle in olio caldo per una classica frittura.
Per un sapore più delicato utilizza la cipolla di Tropea e tagliala finemente. Puoi anche utilizzare altre spezie, ad esempio sono ottime con l'origano al posto di basilico e prezzemolo.

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-frittelle-di-cipolle-vegane-senza-glutine/

18/08/2025

Oggi voglio condividere la versione light di un piatto che adoro: i peperoni in agrodolce con cipolla. Questo piatto sa unire in maniera straordinaria la dolcezza dei peperoni con il sapore deciso delle cipolle. È proprio questo che lo rende speciale per me!
È l'antipasto o il contorno ideale per ogni occasione, e sono sicura che ti sorprenderà, così semplice e così buono!

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-peperoni-in-agrodolce-con-cipolla/

18/08/2025

Io adoro l'hummus, in tutte le sue varianti, che sono davvero infinite. Trovo che sia uno degli antipasti e spuntini migliori da fare e non mi stanca mai, proprio perché è possibile prepararlo in tanti modi diversi: classico con i ceci, con le lenticchie, con i fagioli e tutti i legumi, con gli ortaggi ed anche in versione dolce. Io oggi ho preparato l'hummus di carote. Ho utilizzato solo le carote, niente legumi, ma se preferisci puoi aggiungere anche un po' di ceci o lenticchie e non lesinare le spezie che sono quelle che lo rendono particolare e irresistibile.
Io l'ho servito con triangolini di mais e riso ma puoi servirlo con quello che preferisci. Per un aperitivo è davvero perfetto.

Per scoprire la ricetta clicca qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-hummus-di-carote/

16/08/2025

Queste brioche vegane sono soffici ed ottime per la colazione. Le ho preparate con la farina semi-integrale e farcite con la cioccolata spalmabile vegana senza zucchero (trovi la ricetta della cioccolata sul blog). Per dolcificarle e mantenere un indice glicemico basso, ho utilizzato lo zucchero di cocco integrale al posto dello zucchero bianco raffinato. Buona colazione!

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/brioche-vegane/

16/08/2025

Sei, come me, un amante del cioccolato? 🍫🌱 Oggi ho preparato qualcosa di speciale: un salame di cioccolato in versione ovviamente vegana. Un'esplosione di cioccolato fondente e biscotti croccanti che ti farà impazzire. 😋

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-salame-di-cioccolato-vegano-delizia-golosa/

Prepara un delizioso salame di cioccolato vegano con ingredienti di qualità.Versatile e facile da personalizzare, perfetto per ogni occasione

15/08/2025

Oggi ti propongo lo spezzatino di seitan con pomodorini, un'idea semplice e veloce su come utilizzare il seitan fatto in casa di cui ho postato la ricetta pochi giorni fa.
Un secondo piatto ricco di proteine vegetali, gustoso e leggero, abbinato ad un'insalata e una fettina di pane, avrai un ottimo pasto completo. Se ti piace il piccante puoi anche aggiungere il peperoncino, io preferisco la paprika.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-spezzatino-di-seitan-con-pomodorini/

15/08/2025

Un dolce al cucchiaio cremoso e goloso: la mousse di avocado e cioccolato è semplicissima da preparare, pronta con pochi ingredienti.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-mousse-di-avocado-e-cioccolato/