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Kora - cuore e radici

Casa
Italia
Turin
Kora - cuore e radici

Kora è una cucina che ascolta, accoglie, nutre. Rituali quotidiani, gesti lenti, ingredienti vivi. Cuore e radici, per sentirsi a casa.

05/10/2025

Ti è mai capitato di perdere la nozione del tempo mentre cucini?
Quel momento in cui tutto si fa silenzio e restano solo il profumo, il calore e il gesto.
Ecco, quella è mindful cooking: presenza pura. 🌿

Raccontami nei commenti qual è il tuo gesto consapevole in cucina — quello che ti calma, ti radica o ti fa sentire a casa.
Può essere semplice come tagliare le verdure, impastare, o versare un filo d’olio buono.

28/09/2025

🍂 A Torino l’autunno colora gli alberi di ruggine e oro.
Qualcuno oggi ha appeso un’amaca tra due tronchi e si è lasciato cullare dal vento.

Foliage e pausa: a volte basta questo per sentirsi parte del paesaggio.

26/09/2025

🍂 Accolgo l'autunno con questa dedica trovata in un libro recuperato da Lia, libraia del mio ❤️

Parole di quasi trent’anni fa, che oggi mi sembrano un invito ad accogliere questa nuova stagione: vedere nel cibo e nelle piccole cose non solo fatica, ma piacere e cura.
L’autunno, con i suoi colori e il suo ritmo più lento, ci invita proprio a questo: a scoprire il piacere dentro la semplicità.
Un mestolo dopo l’altro, il cucinare si trasforma in cura.

🌰 Ricetta d’autunno 🌰

Crema di zucca e castagne:
un piatto che profuma di bosco e di dolcezza
un piatto che abbraccia come la scrittura che attraversa i decenni
un gesto di cura che resiste al tempo.

🍁 Benvenuto autunno, con i tuoi colori e le tue lentezze.

23/09/2025

Vi aspetto numerosi da Una Gemma a Chieri!! Prenotate il vostro posto!
Una Gemma

27/08/2025

Un critico gastronomico che, in punto di morte, non cerca l’amore… ma "il sapore".

👉🏻 Spesso spendiamo anni a cercare il caviale, quando la felicità stava nella frisella della nonna.

🌟 Consigliato a chi si emoziona anche davanti ad una crosta di pane

Lia Giovanna Libranti pronta per il prossimo... Magari un libro che parli di bollicine!

02/08/2025

Agosto è il mese in cui tutto rallenta.
Le giornate sono lunghe, i pranzi si fanno più semplici, le mani tornano ai gesti di sempre.

A casa nostra agosto sapeva di friselle.
Bastava un po’ d’acqua, pomodori maturi, olio buono e basilico.

Un pasto povero, ma pieno.
Come solo le cose fatte con amore.

🌿 Elemento Terra: Le friselle nascono dalla terra: farina, mani, tempo e sole.
Sono radice contadina, gesto che nutre e resta.
👃 Senso: Olfatto – il profumo del pomodoro appena aperto, dell’olio nuovo, del basilico sotto le dita.

🌾 Benvenuto agosto, con la tua lentezza e il gusto delle cose vere.

01/06/2025

C’è chi chiama “Mal d’Africa” quella nostalgia che ti prende all’improvviso, come una carezza calda e polverosa sul cuore… un mal di terra e di sole, di vento che sa di salsedine, un mal d’Africa col profumo di limoni e mandorle.
Il nostro mal di Sicilia, al sapore sfincione, di pasta con le sarde, parmigiana e cassata!
Non a caso per menù e tavola mi sono ispirata al commissario tanto amato da mio padre
“Lo sfincione appena sfornato gli dava la sensazione che il mondo, almeno per un momento, potesse essere giusto.” — Il sorriso di Angelica
“Non era fame, era desiderio. Di pasta con le sarde, col finocchietto selvatico e i pinoli tostati. Era nostalgia in forma di piatto.” — Una voce di notte
“La cassata era troppo dolce, sì, ma quel dolce aveva qualcosa di misteriosamente consolatorio.” — La vampa d’agosto
Ivana Lacca

10/05/2025

Cucinare non è solo fare.

È sentire, ascoltare, ringraziare.

È meditare con il corpo intero,
in un rituale che parla di te.

Foto mia...e si vede!🤦🏻‍♀️

01/05/2025

Benvenuto Maggio! 🌱✨

Ecco la magia di maggio nel piatto: fragole mature, piselli freschi da sgranare a mano, pane fatto lentamente, con amore.
Ogni boccone è memoria e rinascita insieme.

Cucinare con gli ingredienti di stagione non è solo un gesto d'amore verso la terra, ma verso noi stessi. È un abbraccio al presente, un modo per celebrare il momento.

Voi quali sapori di maggio amate di più? 💚

21/04/2025

La sinusite è un messaggio dell’universo!
Sembra dirti: fermati, respira... ah no, aspetta, non puoi!
È l’occasione perfetta per praticare la gratitudine mentre piangi sul cuscino con la testa che pulsa.
Anche il muco ha una vibrazione!!!
Dal Momexin al Brufen è un attimo.
Foto presa su Pinterest

12/04/2025

Dopo aver letto il post di Stephania sullo zucchero aromatizzato mi sono ricordata di avere ancora dei fiori eduli di .farm.
Visto che qui a Casa Deli volevano qualcosa di sfizioso ma veloce è nata la pasta "primavera" con pesto di rucola.
Anche Ila che da quando si è presa con Masterchef è peggio di Cannavacciuolo, Cracco e compagnia bella ha apprezzato sapore, consistenza e impiattamento 😂.

03/04/2025

Il Palio raccontato ai più piccoli!
Grazie ai figuranti presenti e grazie alle maestre Barbara Sammartano Sonia Scalise !!

Indirizzo

Tor
Turin
10137

Sito Web

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