Chef Mendo Kitchen Mon Amour

25/09/2025

12/09/2025

Se aveste in casa una Pots of Italy di Ditalini in Zuppa di Legumi di Pasta Berruto in pochi minuti potreste realizzare dei Caponet (involtini di verza) succulenti. Stuzzicosi. Strabilianti.
Mi sembra quasi ovvio (ma forse no!) dirvi che se non avete la verza si può utilizzare una foglia di radicchio, una foglia di insalata romana, di insalata ghiaccio, di scarola...
È una idea bizzarra, visionaria, creativa, semplicemente sbilanciata in direzione ostinata e contraria. Un gioco Saporito a cui non mi sottraggo mai

04/09/2025

Terza ricetta novità per utilizzare le Pots of Italy di Pasta Berruto come base per un piatto originale!

Carne cruda all'albese con tagliatelle al tartufo e scaglie di parmigiano.

Prendete una Pots di Tagliatelle al tartufo di Pasta Berruto. Liberate la creatività.
Seguite le istruzioni per preparare le Tagliatelle al tartufo. Basteranno 3 minuti. Prendete delle fettine sottili di carne di vitello, taglio Girello, e adagiatele in un piatto. Salate e condite con olio E.V.O.
Pepe a piacere. Cospargete sopra alla carne cruda le Tagliatelle al tartufo, aggiungete delle scaglie di Parmigiano.
Gustate la carne cruda all’albese con le Taglietelle al tartufo. Tempo complessivo di preparazione 5 minuti.

19/08/2025

Sorprendente gioco per preparare un piatto in 3/8 minuti con ingredienti genuini e studiati con professionalità e competenza!

02/08/2025

Novità, inizio a condividere il gioco a cui mi sono prestato ed entusiasmato nelle settimane passate.
Pasta Berruto con cui collaboro da qualche anno mi ha chiesto di provare le "Pots of Italy", di giocarci e inventare qualcosa, ed è nato un utilizzo fuori dal comune!
Per iniziare dovete sapere cosa sono: sono paste pronte all'uso, di filiera corta, disidratate e pronte per essere consumate in 3 o 5 minuti.
Ho immaginato le Pots of Italy come punto di partenza per realizzare altri piatti, alcune volte come ingrediente altre come integrazione e impiattamento.
In pochi minuti avete la possibilità di sorprendervi e sorprendere gli altri, come dico in descrizione, liberando la creatività. Giocate insieme a me.

Provatele > https://www.pastaberruto.it/pots-of-italy

Prendete una Pots di Fusilli al pesto di Pasta Berruto. Liberate la creatività.
Seguite le istruzioni per preparare i Fusilli al pesto. Basteranno pochi minuti. Prendete una grossa patata già lessa, tagliate la parte alta nel senso della larghezza. Scavatela con un cucchiaio. Tagliuzzate gli scarti della patata all’interno della Cups dei Fusilli ancora calda. Servite i Fusilli al pesto dentro la patata con dei pinoli e qualche fiore secco di malva (in alternativa altri fiori o aromi come il basilico). Tempo complessivo di preparazione circa 8 minuti con patata già lessa.