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Mia Magazine, Udine (2025)

18/06/2025

𝐃𝐢𝐯𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢

𝘊𝘶𝘤𝘪𝘯𝘢𝘯𝘥𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘎𝘪𝘰𝘳𝘨𝘪𝘰 𝘊. 𝘙𝘪𝘷𝘢 𝘦 𝘈𝘵𝘵𝘪𝘢𝘴 𝘛𝘢𝘳𝘭𝘢𝘰
𝘚𝘤𝘢𝘵𝘵𝘪 𝘜𝘮𝘣𝘦𝘳𝘵𝘰 𝘗𝘦𝘭𝘭𝘪𝘻𝘰𝘯

Una cucina d’alta quota che racconta tradizione, eleganza e creatività.
Siamo al Berggasthof Sonnbühel, forse il più antico ski lodge al mondo, rinato nel 2015 grazie a Christian Harisch e Ivan Marzola.
Sulla celebre montagna dell’Hahnenkamm a Kitzbühel, durante la stagione invernale, la cucina porta la firma di Attias Tarlao, chef della Tavernetta all’Androna di Grado.

In questa cornice d’eccellenza nasce un piatto simbolico e raffinato: i cannelloni.
Dimenticati, a volte sottovalutati, qui tornano protagonisti in una versione che gioca con ripieni e consistenze:
Funghi, per restare fedeli al territorio alpino.
Rosa di Gorizia, omaggio alla stagionalità e alle origini dello Chef.
Prosciutto e mascarpone, morbidezza e golosità.

Un piatto apparentemente semplice, ma ricco di sfumature, stagioni e affetti.

👉 Trovi la ricetta completa e il racconto dell’esperienza su MIA MAGAZINE 38.

27/04/2025

𝐔𝐧'𝐚𝐥𝐭𝐫𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚𝐯𝐞𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐃𝐨𝐫𝐝𝐨𝐥𝐥𝐚

Ci sono luoghi che resistono senza fare troppo rumore.
Dordolla è uno di questi.
Un paese di poche anime, nascosto sotto lo Zuc dal Bôr, dove chi ha deciso di restare lo ha fatto per amore, per visione, per il desiderio di fare parte di qualcosa che cresce lentamente.

Michele, Viviana, Marina, Kaspar e altri ancora hanno trasformato vecchie case in rifugi, orti in alleanze, un bar chiuso in cuore pulsante del paese.

Qui la montagna non è cartolina, ma fatica condivisa, sogno ostinato.
E chi arriva, lo capisce subito: c’è bisogno di nuovi sguardi, di mani disposte a prendersi cura.

Perché vivere qui non è restare indietro, ma scegliere ogni giorno di far germogliare un’altra possibilità.
Con pazienza, con amore, con coraggio.

Testo: Melania Lunazzi
Foto: Massimo Deganutti

👉 Scopri il racconto completo nell’ultimo numero di MIA MAGAZINE N.38

17/04/2025

𝐈𝐧 𝐞𝐝𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐝𝐚 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟏𝟗 𝐀𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞 ⛰🍷

Sta per arrivare il nuovo numero di 𝐌𝐢𝐚 𝐌𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 𝐍. 𝟑𝟖, un’edizione che si fa viaggio, racconto e ispirazione.

Vi porteremo attraverso territori straordinari del Friuli Venezia Giulia, seguendo un filo conduttore che attraversa cultura, turismo consapevole, sapori autentici e benessere.

Tra le pagine di questa edizione scoprirete borghi silenziosi che tornano a parlare, come Dordolla, nelle Alpi Carniche, prodotti che raccontano la tradizione gastronomica delle nostre terre, percorsi di benessere per mente e corpo, e spunti culturali tra libri e musica.
Non mancano focus dedicati all'ospitalità, con strutture ricettive che rappresentano al meglio l'accoglienza autentica e il legame profondo con il territorio.

Una lettura da assaporare lentamente, come un viaggio tra esperienze, persone e luoghi che meritano di essere raccontati.

Un ringraziamento sincero a tutti i nostri collaboratori, che con passione e competenza rendono possibile ogni pagina. .laspina .nazzi .colacino Massimo Deganutti Fotografo Melania Lunazzi Cumini Casa, Store e Emporio Colorisia Hair Color Spa FerriAuto S.P.A. Giorgio Riva, Antonio Germani, Luigi de Rosa

28/03/2025

🏠 𝐋𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐮𝐦𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐚𝐬𝐚: il coraggio di ricominciare

Le grandi storie non nascono dalla fortuna, ma dalla determinazione.

Nel 1948, Mario Cumini fonda un negozio di mobili con un sogno chiaro: essere un punto di riferimento per l'arredo delle case della sua comunità. Ma nel 1976 il terremoto porta via tutto, il negozio, la sicurezza, la stabilità.

La maggior parte delle persone si sarebbe fermata.
Mario invece, riparte, ricostruisce, reinventa, guarda oltre.

Oggi, Cumini Casa è un'eccellenza riconosciuta a livello internazionale, ma le sue radici affondano nella tenacia di chi non ha mai smesso di crederci.

𝐹𝑜𝑡𝑜 𝑑𝑎𝑙𝑙'𝐴𝑟𝑐ℎ𝑖𝑣𝑖𝑜 𝑠𝑡𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑖 𝐶𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖 𝐶𝑎𝑠𝑎 Cumini Casa, Store e Emporio

👉 Scopri il racconto completo nell’ultimo numero di MIA MAGAZINE N.37

25/02/2025

𝐋𝐞 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐳𝐢𝐞 𝐝𝐢 𝐀𝐥𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧

Dalla tradizione alla creatività, porta in tavola il meglio delle nostre terre!

Dopo aver rivoluzionato il mondo delle verdure sottaceto con oltre 20 specialità, Alessio Bellan ci sorprende ancora con i suoi sottolio artigianali, preparati con verdure freschissime e senza conservanti.

Tra le chicche imperdibili non solo la giardiniera MIMOSA ma anche i 🌿 Carciofini di Sant’Erasmo e i 🍅 datterini confit che si impongono all’attenzione di chi, come noi, ha avuto la possibilità di assaggiarli

💬 Hai già provato queste delizie? Raccontacelo nei commenti!
🗞️ Articolo completo sull'ultimo numero di MIA MAGAZINE

// Testo a cura di Giorgio C. Riva | Foto Matteo Lavazza Seranto

17/02/2025

𝐍𝐨𝐧 𝐜’è 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐬𝐢𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐚

L’azienda vitivinicola Specogna Vini Cantina , guidata dai fratelli Cristian e Michele, è un’eccellenza dei Colli Orientali. Con una forte radicazione al territorio e un impegno verso la sostenibilità, la ricerca e l’innovazione, sono stati riconosciuti a livello internazionale. Cristian Specogna è stato nominato Miglior Vignaiolo d’Italia 2023 e l’azienda è stata inserita tra le 10 storie di successo di Forbes.

Producono 130.000 bottiglie l’anno in regime biologico, investendo in progetti di sostenibilità ambientale, come il rimboschimento, la gestione dell’acqua con l’Università Ca’ Foscari e studi su vitigni resilienti con le Università di Udine e Trieste. L’azienda collabora anche con la Fondazione Progettoautismo FVG, coinvolgendo i ragazzi del centro Home Special Home nella produzione e nel design delle etichette di edizioni speciali.

L’approccio di Specogna dimostra che il futuro dell’imprenditoria è nella sinergia tra tradizione, innovazione e sostenibilità, creando un modello di crescita consapevole e condivisa.

// 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘷𝘪𝘴𝘵𝘢 𝘢 𝘤𝘶𝘳𝘢 𝘥𝘪 𝘎𝘭𝘰𝘳𝘪𝘢 𝘉𝘶𝘤𝘤𝘪𝘯𝘰 𝘍𝘰𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘳𝘪𝘦𝘵à 𝘥𝘪 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘰𝘨𝘯𝘢 𝘝𝘪𝘯𝘪

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11/02/2025

𝐍𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐭𝐢𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐚 𝐝𝐢 𝐑𝐚𝐯𝐞𝐨 | 𝘛𝘳𝘢 𝘴𝘤𝘦𝘭𝘵𝘦 𝘳𝘢𝘥𝘪𝘤𝘢𝘭𝘪, 𝘢𝘯𝘵𝘪𝘤𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘤𝘳𝘢𝘭𝘪𝘵à 𝘦 𝘯𝘶𝘰𝘷𝘪 𝘢𝘳𝘳𝘪𝘷𝘪

Nel cuore della Carnia, la conca di Raveo è un luogo che accoglie e ispira. Protetto dalle montagne e baciato dal sole anche d'inverno, questo borgo ha visto nel tempo scelte audaci e nuovi inizi.

In questo magico luogo abbiamo incontrato Devis Bonanni, che ha scelto di abbracciare la terra e vivere di agricoltura sostenibile, trasformando la sua serra in un punto di incontro tra produzione e comunità.
Abbiamo passeggiato con , vincitrice di Masterchef Italia 2019, che proprio in queste terre ha aperto il suo ristorante , dove la cucina si nutre di radici e ricordi, restituendo nei piatti l’anima della Carnia.
E ancora, Davide Fuliani e Alessandra Colomban, che hanno scelto la natura per ricominciare, creando un agriturismo autosufficiente, immerso nel verde.

Abbiamo scoperto, grazie a questi incontri, come a Raveo la tradizione si intrecci con l’innovazione: dal Santuario della Madonna del Monte Castellano, custode di antiche devozioni, fino agli eventi che animano il paese, come Sapori di Carnia e Sentierando, che celebrano cultura e territorio.

Un borgo che si racconta attraverso le persone che lo abitano, in un perfetto equilibrio tra passato e futuro.

Testo: Melania Lunazzi
Foto: Erika Zucchiatti
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19/12/2024

Buone Feste a tutti Voi!

Gruppo BM

I nostri uffici resteranno chiusi dal 21/12 al 01/01 compresi.

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19/12/2024

Il “Vermutât” è un prodotto nostrano, prodotto dall’Azienda agricola Gori di Nimis, ricavato da “vino atto a divenire Ramandolo”. Si tratta di un vino fortificato e aromatizzato con una generosa dose di assenzio, un discreto sentore di cannella, frutta secca, dolce al punto giusto, che lascia però un palato di velluto, semplicemente elegante e sublime. Le sue note di frutta secca mi portano a scegliere, per contrapposizione, l’Italico Storico, sigaro italiano di cui ho scritto in questo numero, che richiama le note tostate del Vermouth, ma con una identità leggermente balsamica che si abbraccia perfettamente al “vino”. Entrambi si sostengono come su un’altalena che dondola adagio da un lato all’altro con la medesima intensità.

✏ Su questo numero:
🚬𝗦𝗧𝗢𝗥𝗜𝗖𝗢 𝗥𝗜𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔, 𝗜𝗹 𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿 𝗔𝗺𝗯𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼𝗿 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗰𝗼: Luigi De Rosa ci porta alla scoperta di questo sigaro creato a Orsago dalla MOSI, Moderno Opificio del Sigaro Italiano club del tabacco
🍷𝗩𝗘𝗥𝗠𝗢𝗨𝗧𝗛 𝗘 𝗙𝗨𝗠𝗢, 𝗜 𝘀𝘂𝗴𝗴𝗲𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗟𝘂𝗶𝗴𝗶 𝗗𝗲 𝗥𝗼𝘀𝗮 per il miglior abbinamento agricola gori
🍹𝗟'𝗘𝗦𝗦𝗘𝗡𝗭𝗜𝗔𝗟𝗘, 𝗮𝗹𝗹'𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗩𝗲𝗿𝗺𝗼𝘂𝘁𝗵: Antonio "Toni" Germani crea per noi un cocktail a base di Vermouth, Amaro Zonino, Gin, caffè e cioccolato fondente.

Foto lavazza seranto

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09/12/2024

✏ 𝘿𝙄𝙑𝘼𝙂𝘼𝙕𝙄𝙊𝙉𝙄 𝙀 𝘿𝙀𝙂𝙐𝙎𝙏𝘼𝙕𝙄𝙊𝙉𝙄
Cucinando alle Vignole con Giorgio C.Riva
Ortaggi di laguna degli Zangrando
Scatti di Umberto Pellizon

Sono attratto dalle lagune. Intrigato dai mondi lagunari.
La laguna che prende il nome da Venezia, poi, è unica come la città.
Tempo permettendo, ovviamente, mi immergo con estremo godimento nelle acque cristalline – si, cristalline – dell’Adriatico che bagna le bellissime spiagge naturali del Lido e di Pellestrina.
Amo gli ortaggi, soprattutto i carciofi, e quelli delle isole vocate della Laguna di Venezia (Mazzorbo, Sant’Erasmo e Vignole – l’orto dei Dogi –) sono i migliori, cresciuti in terreni intrisi di sale, naturalmente sapidi.
I prodotti della Laguna e del salato Adriatico sono i protagonisti di una cucina veneziana “di base” da me adorata. Cucina che si sposa perfettamente con vini non reputati importanti ma di estrema personalità. Del resto, chi mi conosce sa che in questa fase della mia vita – la coerenza è divina, l’incoerenza è umana, e uomo sono – son per i vini zero bicchieri, di prezzo accessibile ma di personalità, e ce ne sono, e “da sete”.
Poi, c’è la leggenda. E la storia. E il sogno.

👉 Trovi il resto degli articoli in edicola, su MIA MAGAZINE 37

05/12/2024

Musica, teatro, libri e consigli sul proprio benessere psicologico. Questi sono i nostri quattro FOCUS ON, delle piccole rubriche gestite da esperti del settore che amano raccontarci il loro mondo.

✏ 𝐅𝐎𝐂𝐔𝐒 𝐎𝐍 che trovate su questo numero:
🎭𝙏𝙚𝙖𝙩𝙧𝙤: una delle migliori attrici friulane, Aida Talliente, continua il suo racconto del teatro delle donne per le donne, intervistando Alessandra Asuni, attrice e regista sarda che è stata ospite in regione per la sua "Trilogia dei riti", gesti intimi, delicati, di condivisione e ricerca profonda.
📖𝙄 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙞𝙜𝙡𝙞 𝙙𝙚𝙡 𝙡𝙞𝙗𝙧𝙖𝙞𝙤, abbiamo chiesto a Giovanni Tomai della storica Libreria Tarantola di Udine, di selezionare per noi dei titoli cha abbiano a che fare con il nostro territorio o che siano scritti da autori locali, per una full immersione di letture durante le festività imminenti. Qui con "Alma" di Federica Manzon, edito Feltrinelli Editore e "Cadere sette volte, rialzarsi otto" di Flavio Parisi, edito UTET libri
🎼𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘𝙖: Sara Papinutti ha intervistato per noi Alessio Venier, compositore, direttore d'orchestra e violinista, tra i fondatori dell'orchestra sinfonica giovanile Friulani.
🌷𝙋𝙨𝙞𝙘𝙤𝙡𝙤𝙜𝙞𝙖: la Francesca Colacino - Psicologa, psicologa, ci porta a conoscere un'antica tecnica giapponese, il Reiki, intervistando Alessia Gambaccini, insegnante alla Scuola Nazionale "".

👉 Trovi il resto degli articoli in edicola, su MIA MAGAZINE 37

29/11/2024

Volete un consiglio su dove trascorrere un weekend fuori porta? Avete degli amici che vengono a trovarvi e non sapete dove farli dormire? Volete andare a cena o a pranzo in un luogo caldo e accogliente, con un tocco di design ed eleganza? Volete sorseggiare un cocktail in un ambiente particolare e curato? O magari state pianificando un evento aziendale o un matrimonio?

Eccovi i nostri suggerimenti!
✏ LE MIGLIORI STRUTTURE RICETTIVE, SELEZIONATE PER VOI DALLA REDAZIONE
Le Fucine Caffè & Bistrot Buttrio UD
Relais Alberti Malamocco VE
Osteria Cà Marian Faugnacco UD
Osteria dal Lendar Tarcento UD

Foto Corte delle Fucine, Relais Alberti, Elia Falaschi, Orazio Pugliese

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