10/12/2025
L’Unesco ha inserito ufficialmente la cucina italiana nella Lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità, riconoscendone il ruolo sociale, culturale ed identitario. La decisione è stata presa all’unanimità dal Comitato intergovernativo riunito a New Delhi, in India, dove la candidatura italiana è stata accolta tra gli applausi della sala. Il provvedimento valorizza un insieme di pratiche quotidiane radicate nella storia del Paese, basate sulla condivisione del cibo, sulla trasmissione dei saperi gastronomici e sul rispetto degli ingredienti, elementi considerati dall’Unesco fondamentali per la coesione delle comunità e per il consolidamento del patrimonio immateriale