11/12/2025
La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO: un riconoscimento che valorizza il progetto Buonastrada
La cucina italiana è ufficialmente Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un traguardo storico, che non celebra solo la bontà dei piatti italiani più iconici, ma l’intero sistema culturale fatto di tradizioni, rituali, convivialità, sostenibilità e biodiversità. Un riconoscimento che dà ulteriore forza ai progetti che, come Buonastrada, valorizzano il legame tra territorio, identità e memoria collettiva.
Un patrimonio vivo: perché la cucina italiana è unica al mondo
L’UNESCO ha premiato non un singolo piatto, ma la cultura gastronomica italiana nel suo insieme:
il rispetto della stagionalità e della biodiversità
la trasmissione dei saperi di generazione in generazione
i rituali familiari e comunitari, come il pranzo della domenica
la ricchezza delle cucine regionali
l’equilibrio tra gusto, storia e sostenibilità
Questa visione trasforma la cucina italiana in un bene culturale vivente, custode di identità, convivialità e memoria collettiva.
https://sintesionline.it/cucina-italiana-patrimonio-unesco-un-valore-per-buonastrada/
La cucina italiana diventa Patrimonio UNESCO: storia, valori e nuove opportunità per Buonastrada nella promozione del territorio e delle sue tradizioni. Patrimonio immateriale dell’umanità. Valorizzazione del territorio. Turismo gastronomico. Cucina italiana sostenibilità.
