08/01/2026
Torna “Io Vino in Verticale”: il 15 gennaio alle 20:30 presso Enogallery Restaurant, la serata sarà dedicata a una verticale di Nizza Barbera con l’azienda Sette Wine e il produttore Gino Della Porta, originario di Vignanello (VT).
Gino opera nel mondo del vino da molti anni. Insieme a una sua cara collaboratrice di Kippis, si occupa di consulenze commerciali, comunicazione e posizionamento. Dal suo territorio natale si sposta nei dintorni di Pisa, dove vive con la famiglia, e, tra consulenze, degustazioni e conoscenze con diversi produttori, decide di “saltare la barricata” e dedicarsi alla produzione di vino a Nizza Monferrato.
Dal 2017, senza vigne di famiglia – quasi tutti i suoi parenti sono Viterbesi – Gino si cimenta con la Barbera, un vitigno notoriamente complesso e caratteriale, con passione e determinazione. La prima volta che assaggiai la sua Barbera e il Grignolino, rimasi profondamente colpito: da allora ci siamo ripromessi di organizzare una verticale. Questa serata rappresenta finalmente il momento di mantenerla.
La degustazione sarà guidata dallo stesso Gino, che racconterà la filosofia produttiva e le scelte tecniche senza entrare in dettagli tecnici su biodinamica, bio o convenzionale, lasciando agli ospiti l’esperienza sensoriale dei vini.
Programma della serata:
Degustazioni preliminari:
Medusa 2024 – 100% Moscato; vinificazione e affinamento in Tava
Grignolino 2024 – 100% Grignolino; vinificazione in acciaio e affinamento in Tava
Barbera d’Asti 2024 – 100% Barbera; vinificazione in acciaio e affinamento in Tava
Antipasto: Crostini con Lardo di Colonnata, miele e noci
Verticale di Nizza Barbera – 100% Barbera; vinificazione in acciaio, affinamento 10 mesi in botte grande e altri 10 mesi in cemento
Annate degustate: 2017 – 2019 – 2020 – 2021 – 2022
Secondo piatto: Polpettine di manzo cacio e pepe
Costo: €34,00
Per prenotazioni: Enogallery al 06/99803231 oppure WhatsApp al 335/394313 (Manilo).
