09/12/2025
شيشبرك على طريقتي بدون توم ولا كزبرة ازكى واخف 👌😎
المكونات :
كوبين طحين
كيلو ونص لبن
٥٠٠ غ لحمة
معلتين نشا
طريقة التحضير :
كوبين طحين ، معلقة صغيرة ملح ، ٤٠٠ مل مي مفلترة بديرها على مراحل حتى تتشكل عندي العجينة واخر شي بدير زيت زيتون وبشكلها على شكل دائرة وبتركها ترتاح تقريبا ١٠ دقائق
لعمل الحشوة
بحط في القلاي اللحمة بدون زيت ولما تاخد لون بحط عليها بصل مفروم ومعلقة ملح ، معلقة فلفل اسود ، رشة هيل ، معلقة بهارات لحمة واخر شي بحط على الوجه زيت زيتون وبتركها تبرد على بين ما افرد العجين
بحط طحين وبفرد العجين وبالقطاعة يلي على شكل دائرة حجم صغير بقطعها والعجين الزائد بعد التقطيع برجع اشكله مشان ارجع استخدمه وبعدها بحط
اللحمة بكمية قليلة جوا العجين وبالاخير بطلع معي الشكل طاقية وبحط في الصحن يلي رح احط فيه العجين المحشي طحين
بدير لتر ونص لبن في الطنجرة ومعلقتين نشا وبحرك على البارد وبعدها بشغل الغاز وبضلني احرك حتى يبلش يغلى وبدير ( بديل الماجي مدوب في مي سخنة ) تقريبا لتر مع الاستمرار في التحريك حتى يغلى مزبوط وبحط قطع العجين وبحرك من فوق لفوق لمدة ١٠.
دقائق وبطفي النار.
#شيشبرك #لبنية #طبخ
