07/07/2025
طريقه معجنات الجبنة
الطريقه والتحضير
👇😋👇😋
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
الحشوة:
😋👇😋👇
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
1/4 كوب زعتر مجفف (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط الدقيق، الملح، والسكر في وعاءٍ كبيرٍ.
نُضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح فوّارة.
نُضيف الماء و الزيت إلى الدقيق ونخلطهم حتى تتكون عجينةٌ ناعمةٌ ومتماسكة.
نعجن العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمةً ومرنة.
نضع العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت، نُغطّيها، ونتركها في مكانٍ دافئٍ لمدة ساعةٍ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
الحشوة:
نخلط جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، البقدونس، الزعتر، الملح، و الفلفل الأسود في وعاءٍ صغيرٍ.
نُسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
نقسّم العجينة إلى ١٢ كرة متساوية ثم نفرد كل كرةٍ على شكل دائرةٍ بسمك 1 سم. او قوارب او اى شكل تحبوا
نُوزّع نصف كمية الحشوة على كل دائرةٍ من العجينة.
نطوي حواف العجينة على الحشوة. وتشكلها على شكل مثلثات وعلى الوش سمسم أو حبة البركة
توضع المعجنات على صينية خبزٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزيت.
نخبز المعجنات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى
بالعافية
😋👇😋👇
