日本外食新聞

25/07/2025

業務用食用油など９月から値上げ【日清オイリオグループ】
#飲食店 #居酒屋 #パブ #レストラン #和食 #洋食 #中華 #外食 #外食産業 #業務用 #食用油 #加工用食用油バルク #価格改定 #値上げ

日清オイリオグループは９月１日納入分より、業務用食用油と加工用食用油バルクを18～25％値上げする。いずれもオープン価格で製品により改定率は異なる。　米国ＥＰＡのバイオ燃料混合比率引き上げ計画の発表による.....

24/07/2025

［常温］粉末だから取り回しが便利！動物性原料・香料不使用の白湯風植物性ダシ製品発売【不二製油】
#飲食店 #居酒屋 #パブ #レストラン #和食 #洋食 #中華 #外食 #外食産業 #業務用 #プラントベース #白湯風 #粉末 #動物性素材不使用 #香料不使用

不二製油は７月23日、植物性素材のみで動物性食品特有の満足感・風味を表現した植物性ダシ製品「MIRA-Dashi（ミラダシ）」シリーズから、動物性原料や香料を用いることなく、白湯（パイタン）のような風味を実現する植物...

24/07/2025

外食チェーンにおいて、日本各地で親しまれている「ご当地グルメ」をメニュー化する動きがじわりと拡大しています。

先行販売での好評を得て改めて投入する動きや、好調につきさまざまな「ご当地グルメ」を提案するチェーンがあるなど、集客のフックになる企画として取り組む動きが目立ってきています。

詳しくはこちらから見本紙をどうぞ！
↓　　　↓　　　↓　　
https://daily.gaishoku.co.jp/

23/07/2025

［常温］ラーメンの仕上げに加えるだけで鶏油の香りとコクがアップ！【エバラ食品工業】
#飲食店 #居酒屋 #パブ #レストラン #和食 #洋食 #中華 #外食 #外食産業 #業務用 #プラスアップ #風味油 #ラーメン #スープ

エバラ食品工業は８月５日、ラーメンや中華料理などに加えるだけで風味やうまみ、コクを付与できる調味料業務用商品「プラスアップ」シリーズから、〈プラスアップ 鶏油（チーユ）風味オイル〉455ｇ×12本を発売する。....

23/07/2025

串カツ田中ホールディングスは、居酒屋「串カツ田中」の新規出店と客数増に注力しながら新業態や海外事業の育成も図って成長余地を広げる戦略について、下期はさらに取り組みに拍車をかけます。

「串カツ田中」の新規出店は上期５店舗にとどまりましたが、下期に加速して当初計画の通期45店舗への巻き返しを図ります。

詳しくはこちらから見本紙をどうぞ！
↓　　　↓　　　↓　　
https://daily.gaishoku.co.jp/

22/07/2025

［常温］かけるだけで「うに」の味わい！手軽に高付加価値メニュー作れるソース【ヤマサ醤油】
#飲食店 #居酒屋 #パブ #レストラン #和食 #洋食 #中華 #外食 #外食産業 #業務用 #創作遊皿 #うに #ウニ #ソース

ヤマサ醤油は、９月２日に2025年秋冬の業務用新商品として〈ヤマサ うにソースマイルド〉590ｇ×６本を発売する。　〈ヤマサ うにソースマイルド〉は魚介のうま味でうにの風味を引き立て、まろやかな豆乳で仕上げた、そ....

22/07/2025

焼鳥居酒屋やファストフード、そばなどの外食チェーンで、ブランドの創業年数にちなんだ「周年企画」が広がっています。

ブランド認知の向上や一層の信頼感醸成などへの寄与も期待できるもので、既存のファンからまだ店舗を利用したことのない消費者まで幅広い層にアプローチし、来店を促す動きに力が入ってきています。

詳しくはこちらから見本紙をどうぞ！
↓　　　↓　　　↓　　
https://daily.gaishoku.co.jp/

21/07/2025

「純米大吟醸×高品質果汁」で新感覚の〝SAKE〟開発！ マスカットとライチの２種発売【梅乃宿酒造】 #梅乃宿酒造 #果本酒 #マスカット #ライチ #純米大吟醸 #リキュール

梅乃宿酒造（奈良・葛城、吉田佳代社長）は７月24日、純米大吟醸に高品質な果汁を加えた新感覚〝SAKE〟「果本酒（かほんしゅ）」ブランドを立ち上げ、〈果本酒 麝香葡萄（マスカット）〉（以下〈マスカット〉／500ml・一...

21/07/2025

本日付より、立呑みもつ焼き店「立呑み焼きとん大黒」などを展開する光フードサービスの大谷光徳社長のインタビューを掲載しています。

同社が新規上場して約１年半が経過。

リピーターを生み出し、利用客を増幅させる手腕も注目されている大谷光徳社長に、強みと成長戦略を聞きました。

詳しくはこちらから見本紙をどうぞ！
↓　　　↓　　　↓　　
https://daily.gaishoku.co.jp/

17/07/2025

［常温］15種のスパイス使い背徳感ある味わいに！ カレー味のまぜそばのたれ発売【理研ビタミン】 #理研ビタミン #カレーまぜそば #タレ #背徳感 #業務用

理研ビタミンは７月15日、好評な「まぜそばのたれ」シリーズの第４弾として、スパイスの香りが特徴的な〈背徳のカレーまぜそばのたれ〉1100ｇボトル×６を発売した。　同製品は、手間がかからず人気も高まっていること....

17/07/2025

ゼンショーホールディングス傘下のロッテリアは、ハンバーガー店「ロッテリア」の進化版ブランドとして展開している「ZETTERIA」（ゼッテリア）の店舗網を拡大しています。

「ロッテリア」からの業態転換を中心に店舗を増やしており、既に70店舗を突破。

転換の推進など積極的な展開によって拡大が加速している状況です。

詳しくはこちらから見本紙をどうぞ！
↓　　　↓　　　↓　　
https://daily.gaishoku.co.jp/

16/07/2025

店選びや社員研修などに役立つ！ 飲食店経営者６人が視察した店まとめたデータベース公開!!【レストランテック協会】 #レストランテック協会 #マジ視察リスト #飲食店 #データベース

一般社団法人レストランテック協会（東京・銀座、山澤修平代表理事）は、同協会理事と顧問など現役の飲食店経営者６人が実際に視察・推薦した飲食店をまとめた独自データベース〈マジ視察リスト〉を公開した。　同リ...